Ang mga halaman ng halaman ay magkakaiba-iba na ang mga kinatawan nito, na kabilang sa kaparehong pamilya at kahit na katulad sa panlabas, ay maaaring magkaiba sa paraan ng paggamit nito. Bago gumawa ng isang pagpipilian sa pagitan ng "tops o mga ugat", ito ay kinakailangan upang malaman kung anong uri ng kultura ng hardin na pinag-uusapan natin.
Mangold - ano ito?
Ang mga beet (common, sugar, fodder) at chard ay ng karaniwang ninuno - mga wild beet na lumalaki sa Mediterranean. Anuman ang pinagmulan, ang mga pananim na gulay ay sa katunayan ay mga antipode, ang una ay nilinang para sa mga pananim ng ugat, at ang pangalawa - para sa kapakanan ng mga dahon at petioles. Ang beetroot ay pinaka-popular sa sinaunang Russia at naging tradisyunal na ulam ng talahanayan ng Ruso, samantalang ang chard, na ang mga benepisyo at pinsala ay pinag-aralan sa sinaunang mga panahon, ay palaging "European", at pagkatapos ay lumilitaw sa rasyon ng mga Ruso, pagkatapos ay inabandunang muli sa limot.
Ang Mangold ay isang mala-damo na dalawang taong gulang na halaman. Hindi niya hinihingi ang matinding frosts. Gayunpaman, ang mga di-nakakain na mga ugat nito ay madaling mapuputol sa isang banayad na klima na magpapahintulot sa iyo na tangkilikin ang mga masasarap na makatas na gulay sa unang bahagi ng tagsibol. Ang mga magagandang palumpong na may malalaking makinis o inukit na mga dahon, natipon sa mga siksik na bundle, at maliwanag na maraming kulay na petioles (pula, dilaw, puti, kulay-pilak) na gumawa ng planta na ito bilang isang tunay na adornment ng mga plots sa hardin.
Mangold - komposisyon
Ang kagandahan ay hindi lamang ang kabutihan ng halaman na ito. Ang dahilan para sa lumalagong chard ay ang nutritional value ng mga petioles nito at mga dahon (ito ay walang walang dahilan na ito ay kilala bilang "dahon beet"). 100 g ng produktong ito ay naglalaman ng:
- protina: 1.8 g;
- carbohydrates 3,7 g;
- taba 0.2 g;
- kumain ng hibla 1.6 g;
- tubig 92.7 g;
- abo 1.6 g.
Ang isang mas detalyadong pagtatasa ng komposisyon ay nagbibigay-daan upang maunawaan kung ano ang kapaki-pakinabang para sa chard.
- Microelements (potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus).
- Microelements (bakal, mangganeso, tanso, siliniyum, sink).
- Mga mataba acids ( omega-3 at omega-6).
- Saturated fatty acids.
- Ang monounsaturated fatty acid ay omega-9.
- Linoleic at linolenic acids.
Mga Bitamina:
- A (RE);
- alpha-carotene;
- beta-karotina:
- lutein, zeaxanthin;
- mga bitamina ng grupo B ;
- C (ascorbic acid);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Paano gamitin ang chard?
Chard ay nahahati sa mga varieties lumaki para sa kapakanan ng mga dahon, at varieties, ang bentahe ng kung saan ay petioles. Mula sa sheet chard, maaari kang maghanda ng masarap na berdeng salad, maaari kang magluto ng sopas gamit ang mga dahon sa halip ng repolyo, o gumawa ng mga roll ng repolyo. Isa pang bagay na cherepkovy chard, pati na may mga stems nito, hindi marami alam. Ang mga mataba na makatas na tops ay dapat na nakalantad sa isang maikling paggamot sa init: pakuluan, nilagang, maaari ka pang lumubog, tulad ng mga pipino.
Mangold - pakinabang
Dahil sa mababang antas ng caloric, chard, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay dahil sa nilalaman ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan ng tao at mga bitamina, ay kailangang-kailangan para sa nutrisyon sa pagkain at pagbawas ng timbang. Ang pagkain ng gulay na ito:
- Nagbibigay ang katawan ng antioxidants;
- pinoprotektahan ang atay mula sa toxins;
- nagpapataas ng kaligtasan sa sakit;
- binabawasan ang antas ng asukal sa diyabetis;
- stimulates ang gawain ng reproductive system, inirerekomenda sa mga kababaihan sa panahon ng menopausal;
- kapaki-pakinabang sa anemya;
- nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon;
- nagpapalakas ng mga buto, inirerekomenda sa mga kababaihan (para sa pag - iwas sa osteoporosis ) at mga bata;
- ay ang pinakamahusay na prophylaxis ng bitamina kakulangan.
Mangold - contraindications
Isang labis na dosis ng mga bitamina ang nakakapinsala sa kalusugan. Sa kaso ng kultura ng halaman ng Mangold, ang bitamina K ay maaaring maging sanhi ng pinsala, ang nilalaman na halos 7 beses na lumampas sa pang-araw-araw na pamantayan. Ang bitamina na ito, na nagdaragdag ng lagkit ng dugo at ang koagulbility nito, ay kinakailangan para sa mabilis na pagtigil ng pagdurugo. Bilang isang resulta, ang chard, ang benepisyo at pinsala na kung saan ay napatunayan sa pang-agham, ay kontraindikado sa mga pasyente na may thrombophlebitis at varicose veins.