Ang itlog ng itlog ay likas na isang pinaghalong biologically aktibo at nutrients na nakaimbak sa itlog upang matiyak ang pag-unlad ng hinaharap sisiw. Ito ang siyang bumubuo sa nutritional value nito sa ating diyeta. Ang paggamit ng itlog ng itlog ay lalo na sa katunayan na kasama nito ang 13 bitamina at 15 mineral, pati na rin ang isang bilang ng mga mahalagang protina at madaling natutunaw na taba. Ang katanyagan at malawak na paggamit ng yolk sa pagluluto ay dahil din sa mga umiiral na mga katangian nito.
Mga benepisyo at pinsala ng itlog ng itlog
Ang isa sa mga pinakamahalagang at natatanging katangian ng itlog ng itlog ay ang katunayan na ang ganap na lahat ng mga bahagi ng produktong ito ay madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ito ay para sa kadahilanang ito na inirerekomenda ng mga pediatricians at nutritionists bilang unang komplimentaryong pagkain para sa mga sanggol. Isaalang-alang kung ano ang nilalaman sa itlog ng itlog at kung ano ang halaga nito para sa isang malusog na diyeta.
Ang nutritional value ng produkto ay kinakatawan ng mga sumusunod na ratio:
- protina - 16 g;
- taba - 31 g;
- carbohydrates - tungkol sa 1.8 g;
- ang calorie nilalaman ng itlog ng itlog ay 352 - 358 kcal.
Ang biochemical na komposisyon ng itlog ng itlog ay isang imbakan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- Kasama sa vitellum complex ng yolk ang halos buong spectrum ng B group (B1 - halos 25 mg, B2 - 0.3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0.5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1.8 mg), at bitamina D - mg, H - 55 mcg, A - 0.9 mg, PP - 2.7 mg, beta carotene - 0.2 mg, choline - 800 mg. Dahil sa malawak na komposisyon ng mga bitamina, ang paggamit ng yolk ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proteksiyon at nagbabagong-buhay na pag-andar ng katawan.
- Ang yolk ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga mineral, kabilang ang mga mahalagang elemento para sa ating kalusugan bilang phosphorus (540 mg), kaltsyum (135 mg), sulfur (170 mg), klorin (145 mg), potasa (130 mg), magnesium ( 15 mg), iron (7 mg), tanso (140 μg), yodo (35 μg), kobalt (23 μg), zinc (3 mg). Ang konsumo ng Yolk ay maaaring makabuluhang mapabuti
trabaho ng nervous system, mapabuti ang gawain ng mga organo at mga proseso ng metabolismo. - Ang Yolk ay isang mapagkukunan ng mataba acids omega-3 at omega-6, hindi ginawa ng aming katawan, ang kanilang kakulangan negatibong nakakaapekto sa hormonal balanse, kalusugan ng balat, mga kuko, buhok, joints at central nervous system.
Ang pinsala ng mga itlog yolks ay posible sa indibidwal na hindi pagpaparaan, labis na paggamit at ilang mga endocrine disorder. Ang mga taong may labis na timbang ay dapat kumain ng itlog sa umaga, dahil ang kanilang enerhiya na halaga ay napakataas. Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga nutrisyonista ay nagpakita na ang katamtamang pag-inom ng mga yolks ng itlog ay maaari lamang makinabang sa katawan.