Ang sodium glutamate (monosodium salt ng gluamic acid, E621) ay isang additive sa pagkain na nagpapalaki sa mga panlasa ng lasa. Ito ay iniharap sa anyo ng isang puting kristal na pulbos, na kung saan ay lubos na natutunaw sa tubig. Tinawag ito ng Chinese na pampalasa, at ang Japanese - isang magandang pulbos. Ngunit kung ano ang higit pa sa sodium glutamate, benepisyo o pinsala - basahin sa ibaba.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sodium glutamate
Ang natural na glutamic acid ay isang mahusay na make-up para sa utak ng tao. Maaari itong makita ang labis na ammonia, na nag-aambag sa pagsugpo ng mga pag-andar sa utak. Bilang karagdagan, ang glutamate ay nagbibigay ng isang pagtaas sa antas ng glutamic acid. Kung ang asidong ito ay hindi pumasok sa katawan sa tamang halaga, ang pag-unlad ng kaisipan ng tao ay inhibited.
Pinatataas ng glutamine ang katalinuhan ng isang malusog na tao at ang pagpapaunlad ng mga batang may depresyon sa isip. Ang benepisyo ng sodium glutamate ay din na pinapaginhawa ang mga kondisyon ng depresyon at may kapaki-pakinabang na epekto sa sekswal na pagnanais sa mga tao. Sa kasalukuyan, epektibo itong ginagamit upang matrato ang mga abnormalidad ng kaarawan.
Mahalagang maunawaan na ang sodium glutamate ay hindi nakakapinsala, ngunit dapat mong gamitin ito nang may pag-iingat. Bumili ng glutamate sodium sa pagkain para sa paggamot at pagpapanatili ng kalusugan ay maaaring walang anumang problema, lalo na dahil ito ay hindi mahal.
Pinsala sa sodium glutamate
Ang pinsala sa glutamate na sosa ay maaaring maging sanhi, kung papasok ito sa katawan sa malalaking dami. Ang pang-araw-araw na dosis ng suplementong ito ay hindi dapat lumagpas sa 1.5 gramo bawat kilo ng timbang para sa isang may sapat na gulang, at para sa isang bata - 3 beses na mas mababa. Kung hindi, ang sodium glutamate ay maaaring maging sanhi ng pagkagumon sa pagkain.
Bilang karagdagan, sa walang kontrol na paggamit, pinagsasama ang glutamate sa mga selula ng retina at sinisira ito. Sa sandaling nasa katawan, ang glutamic acid ay binago sa gamma-aminobutyric acid, na sa malalaking dami ay nagiging sanhi ng paggulo at pagpapahina ng central nervous system . Bilang karagdagan, ang acid na ito ay ipinagbabawal para gamitin sa paghahanda ng mga produktong pagkain ng mga bata.