Ang pamilya ng mga salmonid ay isang napakalaking grupo, na kinabibilangan ng maraming bilang ng mga species ng komersyal na isda. Hindi lahat ng mga ito ay mahusay na kilala sa mga mamimili, sa kabila ng ang katunayan na ang mga ito ay hindi bihira sa mga tindahan. Ngunit ito ay isang delicacy na produkto, na kung saan ay madalas na binili para sa isang maligaya talahanayan. Samakatuwid, ang ilang alam, halimbawa, kung saan ay mas mahusay: sockeye salmon o coho, bagaman parehong mga isda ay nararapat pansin. Ang kanilang mga karne at caviar ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mahusay na panlasa, at din maraming mga kapaki-pakinabang na mga sangkap sa kanila. At pa may ilang mga pagkakaiba sa pagitan nila.
Ano ang pagkakaiba ng coho salmon mula sa sockeye salmon?
Ang Nerka ay isang maliit (hanggang sa 80 cm ang haba at hanggang sa 4 kg ang timbang) ng isda ng kulay pilak na may isang asul na likod, na sa panahon ng panahon ng pangingitlog ay nagiging maliwanag na pula. Ang kulay na ito ay siya at ang karne. Ang Coho ay laging may isang maliwanag na kulay pilak, kung saan ang isda at palayaw na pilak, o puting salmon. Sa haba nito ay bahagyang mas malaki kaysa sa sockeye - 80-100 cm, at maaari itong timbangin ng hanggang sa 10 kg. Ang karne ay pula-kulay-rosas, paler kaysa sa sockeye salmon. At sa na, at sa iba pang mga isda ay naglalaman ng maraming polyunsaturated mataba acids omega-3.
Walang paghahambing ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay sa halip mahirap na maunawaan nang eksakto kung ano ang nakikilala coho salmon mula sa sockeye salmon. Ang sockeye salmon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B, bitamina A, bitamina E at D, nicotinic acid, fluorine, iron, magnesium at posporus. Halos ang parehong komposisyon ay iniharap sa coho fillet, narito lamang dapat idagdag ang isang maliit na halaga ng bitamina C , pati na rin ang mga mahalagang microelements molibdenum, kromo at nikel.
Ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sockeye salmon ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa kaligtasan nito para sa mga bata. Ang karne ng isda na ito sa pinakuluang form ay maaaring gamitin sa diyeta ng mga bata sa isang taong gulang. Madali itong matutunaw at makatutulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit ng bata. Ang mga matatanda ay dapat kumain ito dahil mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok, mga mucous membrane. Gayundin, ang sockeye ay tumutulong upang maiwasan ang hina ng mga buto, osteoporosis, kaya napakahalaga sa pagkain ng mga matatanda. Bilang karagdagan, ang mga tao na regular na kumakain, ang metabolismo ay na-optimize, hindi sila nagdurusa sa sobrang timbang, diyabetis, atbp. sakit. Ang Coho ay ipinapakita sa mga ina sa hinaharap - ang mga buntis na kababaihan ay maaaring kumain nang ligtas, ang pangunahing bagay ay hindi kumain. Upang ang mga maliliit na bata ay maaari ring ibigay, tulad ng sa isang fillet walang maliit na buto. Ang regular na pagkonsumo ng pulang isda na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang oncology, atake sa puso at stroke, mga problema sa mga vessel ng dugo, neuroses, pagpapabagal sa proseso ng pag-iipon at pagpapabuti ng kondisyon ng balat.
Aling isda ay fatter - sockeye salmon o coho salmon?
At ang isa at ang iba pang kinatawan ng pamilya ng salmon ay may average na caloric value. Sa sockeye ito ay 140 kcal bawat 100 gramo, sa coho salmon ng kaunti pa - 157 kcal bawat 10 gramo. Ang taba sa karne ng parehong isda ay medyo marami: sockeye salmon - 40% (mula sa 100 gramo), coho salmon - 48%. Kaya, ang huli ay medyo mas mataba pa.
Ano ang mas mahusay - caviar sockeye salmon o coho salmon?
Ang Caviar ng parehong isda ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit ito ay may isang mapait na kapaitan sa sockeye salmon, at sa sariwang salmon ito ay walang maliwanag lasa. Ang mga itlog sa parehong, at ang iba pang mga isda ay maliit - tungkol sa 4 mm sa diameter. Sa sockeye sila ay mas maliwanag pula, sa coho may orangeish tinge, ngunit ito ay hindi
Ang pangkalahatang konklusyon tungkol sa kung aling isda ay mas mahusay, sockeye salmon o coho
Ang Coho ay halos tatlong beses na mas mahal kaysa sa sockeye salmon. Kaya't hindi nakakagulat na kapag pumipili ng isda, marami ang nagtataka kung ano ang mas mahusay: sockeye salmon o coho salmon. Ang mga nutrisyonista ay sigurado na hindi sila magkakaiba sa isa't isa sa kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari, bagaman ang nilalaman ng mga mahahalagang sangkap sa karne at caviar ay bahagyang mas mataas pa.