Ang Coho ay isa sa mga species na nauukol sa genus ng mga Pasanteng Pasahero sa Pasipiko. Dahil sa kanyang mahusay na kalidad ng lasa at isang malaking bilang ng mga sustansya na naglalaman ng karne nito, napakaraming mahal sa maraming tao. Isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng coho fish.
Hitsura coho salmon
Ang Coho salmon ay napakadaling makilala mula sa iba pang mga species ng isda ng salmon, dahil mayroon itong napakalinaw, makintab na mga antas. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga Hapon ay binansagan ito ng "pilak na salmon", at karaniwan naming tinatawag na "puting isda".
Ito ay isang malaking isda na may timbang na hanggang 14 kg, at ang haba ay minsan ay lumalaki hanggang sa 98 cm. Coho ay may malaking ulo, isang makapal na noo. Gayundin, ang natatanging tampok nito ay isang napaka-maikli at mataas na buntot na stem. Ang Coho ay may mga timbangan na pilak, na maaaring nasa likod na may maberde o asul na kulay. Gayundin sa coho body mayroong mga black spot ng hindi regular na hugis. Kadalasan ang mga ito ay nasa lugar ng palikpik, sa likod at ulo.
Ang karne coho ay taba at malambot at may mahusay na mga katangian ng panlasa. Marami ang itinuturing na siya ang pinaka masarap na kinatawan ng pamilya ng salmon. Ang Caviar roe ay maliit, mukhang sockeye salmon, gayunpaman wala itong masarap na lasa, kung saan ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga gourmets at chef ng restaurant.
Mga benepisyo at disadvantages ng coho salmon
Ang coho ng isda ay may malaking pakinabang kapag kinakain. Ang karne nito ay mataba, naglalaman ito ng bitamina ng grupo B (lalo na, B1 at B2), omega-3 mataba acids, pati na rin ang maraming kapaki-pakinabang na mineral: potasa, kaltsyum , klorin, molibdenum, bakal, posporus, nikel, zinc, magnesium , sosa, kromo. Sa mga maliliit na dami, ang karne ng salmon ng coho ay maaaring kainin kahit na sa pamamagitan ng mga bata at mga matatanda, lalo na dahil ang isda na ito ay walang mga maliliit na buto tulad ng, halimbawa, sa sockeye salmon. Hindi inirerekumenda na kumain ng coho salmon na may pagbubuntis, sakit sa atay, at iba't ibang kabag.