Ang rhubarb ay nabibilang sa genus ng mala-damo na mga halaman ng pamilya ng bakwit. Sa pagkain, ang kanyang mga petioles ay ginagamit pagkatapos alisin ang matitigas na balat. Sa loob ng maraming siglo, lumaki siya bilang isang "malupit" sa kalawakan ng Asya, samantalang ang mga sinaunang Intsik, na kilala na may kaalaman sa katutubong gamot, ay hindi nagsimula sa paglilinang at paggamit nito para sa nakapagpapagaling na layunin. Ngayon rhubarb ay kilala hindi lamang sa Asya, ngunit din lumago sa Europa. Ang rhubarb ay may acidic na lasa, bahagyang nakapagpapaalaala sa lasa ng mga mansanas.
Mula noong sinaunang panahon, naghahanda kami ng jam. Mas maaga ito ay berries at honey. Ngunit sa paglipas ng panahon, nagbago ang mga tradisyon at mga recipe. Ang asukal ay pinalitan ng asukal, at ang mga gulay at mga halaman ay nagsimulang gamitin sa isang katulad ng mga berry. Ang isa sa mga halaman ay ang ruwibarbo. Mula dito maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang siksikan, na may pagdaragdag ng lemon o orange peel, kiwi, kanela, vanillin at kahit strawberry.
Ang jam mula sa rhubarb, na niluto sa syrup ng asukal, ay nagiging maasim na lasa. Naglalaman ito ng carotene, bitamina A, K, E, C, P, grupo B at mineral: magnesium, potassium, phosphorus, iron. Ito ay isang imbakan ng pectin, organic acids at fiber. Tingnan natin ang pagiging kapaki-pakinabang ng ruwarb jam.
Ang paggamit ng ruwarb jam
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang tukuyin na ang mga batang shoots ng rhubarb ay itinuturing na ang pinaka-kanais-nais para sa pagkain; sa oras na ito dito ang pinakamataas na konsentrasyon ng malic acid. Bilang karagdagan, tulad ng sa karamihan ng mga produkto ng gulay, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay matatagpuan sa balat ng rhubarb. Sa mga batang stems, ang balat ay manipis at kapag ang init-tratuhin (hal., Pagluluto jam), ito dissolves medyo matagumpay.
Ang globo ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng rhubarb jam sa katawan ay sapat na lapad. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong organismo. Ang mga oras ng pagbawi at pagpapabuti ng pag-andar ng mga bituka, pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, pagtulong sa pagbabagong-buhay ng balat, pagbabawas ng panganib ng pneumonia, nakakaapekto sa cardiovascular system, nagpapalakas sa sistema ng buto, tumutulong sa katawan na masira ang taba, nagpapabuti sa dugo na may bakal. Sa Tsina, ang rhubarb ay ginagamit bilang isang febrifuge.
Ang calorie content ng rhubarb jam ay 314 kcal bawat 100 gramo, pati na rin ang 0.5 gramo ng protina, 0.5 gramo ng taba, 82.4 gramo ng carbohydrates. Para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang, ang ganitong oras ay lubos na makakatulong upang pag-iba-iba ang pagkain at dalhin sa kaniya ang isang malaking bilang ng mga bitamina na kailangan ng katawan. Kung pinag-uusapan natin ang diyeta ngayon na Ducane, dapat itong tiyak na isama ang rhubarb. Ang dumpling mula sa Rhubarb Dukan ay maaaring natupok sa yugto ng Cruise, pagdaragdag nito sa balat ng orange at kapalit ng asukal kapag nagluluto.
Ang "nakakapinsalang" gilid ng ruwarb jam
Tulad ng anumang kaso, sa anumang mga produkto, sa kabila ng mahabang listahan ng kanilang mga positibong katangian, sa lahat ng bagay ay mabuti upang malaman ang panukala. Huwag gumamit ng rhubarb sa maraming dami, sapagkat naglalaman ito ng mga acids. Upang neutralisahin ang mga acids, ang isang malaking halaga ng asukal ay idinagdag sa mga pinggan ng rhubarb (mga 1: 1.5). Samakatuwid, ang pangunahing siksikan sa rhubarb ay hindi angkop para sa mga tao na madaling kapitan ng labis na katabaan at paghihirap mula sa diyabetis. Gayunpaman, ang ordinaryong asukal ay madaling mapapalitan ng prutas at medyo mag-alaga ng iyong sarili sa oras na ito.
Huwag inirerekomenda din madala sa pamamagitan ng oras sa mga bata, mga buntis na kababaihan, mga taong naghihirap mula sa almuranas, rayuma. Pinakamainam na piliin ang dosis, t. sa isang maliit na halaga, ang rhubarb ay may pag-aayos ng mga katangian, at kung sobra-sobra ang ginamit
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga batang shoots ay inirerekomenda para sa pagkonsumo, at hindi lamang dahil sa malic acid. Sa paglipas ng panahon, ang malic acid ay nagiging oxalic, na tumutulong sa pagtitiwalag sa katawan ng kaltsyum. Ang mga kahihinatnan ng ito ay maaaring, siyempre, neutralisahin, halimbawa, sa pamamagitan ng pagkonsumo ng gatas o matatabang kutsarang keso , ngunit 100% ng paggaling ay hindi pa nakakamit.
Summarizing ang artikulo, maaari mong ligtas na inirerekomenda ang produktong ito upang magamit, pag-iba-ibahin ang iyong menu gamit ang medyo kapaki-pakinabang na produkto. Sa paggawa nito, laging alalahanin ang pangangailangang sundin ang panukalang-batas. At pagkatapos ay ang lahat ay magagamit.