Schnitzel ng baboy - masarap na mga recipe para sa isang simple at masaganang ulam

Ang Schnitzel mula sa baboy ay isang popular na interpretasyon ng Austrian national dish, ayon sa kaugalian na inihanda mula sa karne ng baka. Ito ay isang piniling chop, breaded sa harina, itlog at bread crumb at pinirito sa isang malalim na kawali. Bilang resulta, ang karne sa loob ay nagpapanatili ng juiciness at aroma, at nakakakuha ng malutong sa labas.

Paano magluto ng schnitzel mula sa baboy?

Ang pamamaraan ng pagluluto schnitzel ay simple. Ang karne (mas mabuti ang leeg) ay pinagputul-putol ng 1.5 cm makapal, sakop ng isang pelikula, pinalo sa isang kapal ng 0.5 cm at napapanahong. Kung hindi sapat ang asin at paminta, maaari kang gumawa ng pampas para sa baboy schnitzel mula sa isang halo ng mga gadgad na sibuyas at bawang. Pagkatapos marinating, ang karne ay paniki at pinirito sa langis na kumukulo.

1. Ang paghahanda ng isang baboy schnitzel ay nangangailangan ng mahusay at kalidad na karne. Inirerekomenda ng mga propesyonal ang pagkuha ng karne mula sa tuktok ng likod ng binti ng hayop.
2. Ang karne ay dapat i-cut sa mga fibers, hindi hihigit sa 1.5 cm makapal. Kung hindi man, ang mga makapal na piraso ay magtataas ng oras ng pag-ihaw at hindi lutuin nang maayos.
3. Sa panahon ng pag-iinuman, kinakailangang malagay ang pan ng kawali upang ang langis ay patuloy na sumasakop sa ibabaw ng karne.

Schnitzel ng baboy sa isang frying pan - recipe

Ang Schnitzel ng baboy sa isang kawali ay ang pinakamasarap na paggamit ng isang piraso ng karne. Ang makatas na chops ng baboy ay mapapakinabangan ng sambahayan na may crispy crust at aroma, at ang mga housewives - simple at bilis ng pagluluto. Ang lahat ng kailangan - i-cut ang mga sapal, maayos na pahinain ang loob at, simula sa simula sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay sa mga biskwit, magprito hanggang umiwas.

Mga sangkap:

• baboy - 950 g;
• itlog - 2 piraso;
• crackers - 250 g;
• langis - 550 ML.

Paghahanda

1. Kunin ang karne sa mga piraso ng 1.5 cm, matalo at panahon.
2. Puksain ang itlog sa malalim na plato.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng mga biskwit.
4. Ibabad ang bawat piraso sa isang itlog, pagkatapos - sa biskwit at agad na ilagay sa isang kawali.
5. Ang baboy schnitzel sa isang kawali ay pinirito sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

Schnitzel ng baboy sa isang kawali sa breading

Pork schnitzel sa breading - isang klasikong pagkakaiba-iba ng ulam. Salamat sa bread shell, ang baboy sa panahon ng pag-ihaw ay nakakakuha ng crispy texture mula sa labas, natitirang makatas sa loob. Kadalasan, marami ang limitado sa karne ng "paliligo" sa itlog at harina, na nalilimutan ang mga malutong na breadcrumb sa lupa, na hindi sumipsip ng langis at laging lumikha ng isang mapula-pula na tinapay.

Mga sangkap:

• Pork necks - 550 g;
• itlog - 1 piraso;
• tubig 60 ML;
• harina - 120 g;
• frozen na hiwa ng isang tinapay - 4 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
• langis - 150 ML.

Paghahanda

1. Hatiin ang bahagi ng karne at matalo nang mabuti.
2. Grind ang sibuyas at bawang sa isang blender at i-marinate ang karne sa kanila para sa 15 minuto.
3. I-scroll ang mga nakapirming piraso ng isang puting tinapay sa isang malaking mumo sa isang blender. Ibuhos sila sa isang hiwalay na mangkok.
4. Ipamahagi ang mga itlog at harina na may halong tubig sa iba't ibang kapasidad.
5. Pilitin muna ang mga piraso ng karne sa harina, pagkatapos ay sa itlog at tinapay na mumo.
6. Inihaw na schnitzel ng baboy 8 minuto.

Tinadtad na baboy schnitzel

Pork tinadtad schnitzel ay isang mahusay na pagkakataon upang mabilis at madaling magtapon ng hindi masyadong winning piraso ng karne. Sa parehong oras, ang ulam ay hindi mas mababa sa kalidad sa tradisyunal na variant, at lumalabas ito ay hindi lamang masarap at pampagana, kundi pati na rin ang pangangailangan upang gumana sa isang kutsilyo sa panahon ng pagkain - maliit na piraso ng karne ay ganap na hinati sa isang tinidor.

Mga sangkap:

• baboy - 450 g;
• harina - 40 g;
• crackers - 60 g;
• itlog - 1 piraso;
• paprika - 5 g;
• langis - 80 ML.

Paghahanda

1. Maayos ang pagpapakain ng karne at matalo nang tama.
2. Magdagdag ng pampalasa, harina, itlog.
3. Form flat cutlets.
4. Pilitin sila sa breadcrumbs.
5. Ang inihaw na schnitzel ay tinadtad mula sa baboy sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

Viennese Pork Schnitzel - recipe

Ang Viennese schnitzel mula sa baboy ay isang "pagbisita card" ng Austrian cuisine. At bagaman siya ay kumakatawan pa rin sa isang panicked, pritong punungkahoy, pedantic Austrians magbayad ng pansin sa kanyang pagluluto. Kasunod ng tradisyon, ang may piraso na piraso ay dapat na malaki, kapag ang pagprito, dapat itong lumutang sa langis at maglingkod lamang sa isang slice ng limon.

Mga sangkap:

• piraso ng baboy (likod) - 4 na mga pcs .;
• harina - 60 g;
• crackers - 80 g;
• itlog - 2 piraso;
• ghee - 200 g;
• isang slice ng lemon - 4 piraso.

Paghahanda

1. Putulin ang karne at panahon.
2. Mag-roll sa harina, isawsaw sa itlog at biskwit.
3. Magprito sa langis para sa 5 minuto.
4. Paglilingkod sa schnitzel Viennese mula sa baboy na may lemon.

Schnitzel ng baboy sa isang grill pan

Ang ginawa ni Schnitzel mula sa baboy na walang breading ay isang pagkakataon upang bigyan ang tradisyunal na ulam ng bagong lasa at kaakit-akit. Sa kasong ito, ang schnitzel ay inatsara, gaanong pinalo at pinirito sa isang cast-iron frying pan, ang mga teknikal na tampok na nagpapahintulot sa pagluluto karne nang hindi gumagamit ng langis, dekorasyon ang produkto na may katangian na strip.

Mga sangkap:

• baboy - 650 g;
• langis - 40 ML;
• Balsamic vinegar - 20 ml;
• puting alak - 80 ML;
• tuyo basil - 10 g;
• oregano - 5 g.

Paghahanda

1. Pork cut sa mga bahagi.
2. Paghaluin ang pampalasa, suka, alak at mantikilya.
3. Magpahid ng schnitzel sa loob ng 30 minuto.
4. Alisin ang labis na marinade at matalo.
5. Kumain sa isang kawali.

Schnitzel ng baboy sa oven - recipe

Ang mga hindi kumain ng pritong karne ay maaaring gumawa ng baboy schnitzel sa oven sa palara . Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang inihurnong baboy, paghahanda nang walang langis, at sa katunayan, upang mabawasan ang dami ng taba. Ang karne ay din marinated at breaded, ngunit dahil sa pagluluto sa hurno ay tumatagal ng 40 minuto, pagkatapos, upang maiwasan ang pagsunog ng breading, ito ay sakop na may palara.

Mga sangkap:

• pork tenderloin - 650 g;
• mayonesa - 100 g;
• harina - 80 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga bahagi ng lomo at i-marinate sa mayonesa para sa 30 minuto.
2. Mag-roll sa harina, isawsaw sa itlog, muli sa harina at ilagay sa palara.
3. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.
4. Takpan ng foil at maghurno para sa isa pang 25 minuto.

Pork schnitzel sa oven na may patatas

Nagnanais na magdagdag ng isang pagkain ng iba't ibang pagkain at lasa, kinakailangan upang ilagay ang baboy schnitzel sa hurno na may patatas. Oo, ang ganitong kumbinasyon ay mahirap para sa sinuman na sorpresa, ngunit ang recipe na ito ay nagpapahiwatig na huwag maglingkod sa tubers bilang isang bahagi ng pinggan, ngunit upang gawin itong isang mahalagang bahagi ng isang multilayer ulam, pagtula sa tuktok ng karne, may lasa ng mga kamatis at gadgad keso.

Mga sangkap:

• pork tenderloin - 450 g;
• patatas - 2 piraso;
• kulay-gatas - 120 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• keso - 70 g;
• kamatis - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Gupitin ang patatas at magluto ng 5 minuto.
2. Ilagay ang mga sibuyas sa isang mangkok, sa ibabaw ng mga bahagi ng schnitzel.
3. Lubricate sour cream, ilagay ang mga patatas at mga kamatis, at budburan ng keso.
4. Maghurno schnitzel mula sa baboy 25 minuto sa 200 degrees.

Grilled baboy schnitzel

Ang Schnitzel ng baboy sa grill ay mas kapaki-pakinabang, ngunit din ng masarap at hindi pangkaraniwang ulam. Hindi karaniwan dahil sa ang katunayan na ang schnitzel ay hindi breaded, ngunit marinated, na nagbibigay-daan upang bigyan ang karne ng isang espesyal na lasa. Ang recipe na ito ay nag-aalok ng isang simple at abot-kayang pampalasa na ginawa mula sa honey, mantikilya, mustasa at lemon juice, na angkop para sa pagluluto pareho sa bukas na apoy at sa isang home electric burner.

Mga sangkap:

• baboy - 750 g;
• honey - 20 g;
• Mustasa - 30 g;
• langis - 60 ML;
• lemon juice - 40 ML.

Paghahanda

1. Pukawin ang mantikilya na may pulot, juice at mustasa at i-marinate ang mga hiwa ng baboy sa loob ng 2 oras.
2. Itutok sa uling para sa 6 minuto sa bawat panig, at sa electrogrog - 5 minuto sa 230 degrees.

Paano magluto ng baboy schnitzel sa isang multivark?

Kahit na ang mga skeptics ay sasang-ayon na ang schnitzel ng baboy sa isang multivariate ay mas mahusay kaysa sa isang kawali. At bagaman ang multivarka ay lags sa likod ng bilis ng pag-ihaw, ngunit sa pagtalima ng lasa ng karne - hindi pantay. Nakalulugod at ang pagiging simple ng pagluluto, kapag ang karne ay maaaring scraped, ilagay sa isang mangkok ng langis at paso para sa 15 minuto sa mode na "Hot".

Mga sangkap:

• baboy - 500 g;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 60 g;
• crackers - 80 g;
• langis - 150 ML.

Paghahanda

1. Pork cut, beat beat at zapanirovat sa harina, itlog at breadcrumbs.
2. Magluto sa mangkok na may langis sa mode na "Pagprito" para sa 15 minuto.