Ang klasikong ng anumang pagdiriwang ay isang pato na inihurnong may bakwit. Ang makatas at mataba na karne mula sa isang homemade na pato, na sinamahan ng isang side dish ng bakwit na binasa sa karne juice sa panahon ng pagluluto sa hurno - pampalusog at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa.
Duck baked sa hurno na may bakwit at mansanas
Mga sangkap:
- home bebe - 1,5-2 kg;
- Mga gulong ng bakwit - 1 item;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- berde mansanas - 4-5 piraso;
- asin, paminta;
- sambong.
Paghahanda
Una, maghalo tayo ng pampalasa para sa marinating isang ibon: lagyan ng graba ang asin at paminta sa isang mortar na may mga dahon ng sambong hanggang sa makuha ang isang homogenous paste. Ang banig ng pato ay hugasan ng tubig at kuskusin ng tuwalya sa kusina. Lubricate ang pato na may mantikilya at kuskusin sa isang mabangong i-paste ng mukhang matalino. Iwanan ang ibon na babad na may lasa at aroma para sa 1.5-2 na oras.
Samantala, ang buckwheat ay maaaring makuha at ibuhos sa tubig na kumukulo. Ang mga mansanas ay dapat na ipalabas, at gupitin sa maliliit na hiwa. Ngayon ang inatsara pato ay maaaring pinalamanan sa pagpupuno, alternating mansanas at bakwit. Pinalamanan ng bangkay na pinahiga thread at ilagay sa isang preheated sa 180 degrees hurno para sa 1.5 oras. Upang gawin ang tinapay na ginto at crispy, at ang karne ay hindi tuyo, pana-panahong tubig ang ibon na may inilabas na taba. Gayundin, para sa pato upang mapanatili ang juiciness nito, ilagay ang isang pan ng tubig sa ilalim ng oven. Iniwan namin ang inihanda na manok para sa 15-20 minuto sa temperatura ng kuwarto upang hindi mawalan ng karne juice, pagkatapos na maaari mong braso ang iyong sarili sa culinary gunting at alisin ang bangkay mula sa mga thread. Inihayag namin ang pato na may mga mansanas at bakwit sa isang ulam na pinalamutian ng mga gulay at dahon ng litsugas.
Duck baked sa hurno na may bakwit at mushroom
Mga sangkap:
- ang buong ibon - 1.5-2 kg;
- bakwit - 220 g;
- mushroom (champignons) - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- honey - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Hugasan namin ang ibon at tuyo ito. Namin kuskusin ang pato na may asin at paminta.
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito sa mga ito na tinadtad na sibuyas at pino karot sa isang malaking kudkuran. Minsan
Buckwheat pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahati luto. Ang pinakuluang croup ay halo-halong figs na kabute.
Pinupuno namin ang pato sa saging ng timpla, tinahi namin ang lukab gamit ang isang thread. Kuskusin ang bangkay ng pato na may halo ng mustasa at honey at ilagay sa oven. Ang pinalamanan na buckwheat ng pato sa oven ay ihahanda para sa mga 1.5 na oras sa 170 degrees, at pagkatapos ay maaari itong ihain sa mesa.