Ang mga klasiko ay pinakuluang dumplings, na ang lahat ay ginagamit upang kumain sa kanyang sariling paraan: ang ilang mga ginusto upang madagdagan ang mga ito na may suka at mantikilya, ang iba ay nagsisilbi na may kulay-gatas, at iba pa sa kumpanya ng mabangong sabaw at kasaganaan ng mga gulay. Siyempre, bibigyan namin ng pansin ang tunay na paraan ng pagluluto ng dumplings, ngunit hindi kami hihinto sa ito, dahil kailangan naming magluto sa multivarquet, na nangangahulugang mayroon kaming dose-dosenang mga rehimen at maraming mga pagkakataon upang magluto ng masarap na pagkain.
Paano magluto dumplings sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- puting sibuyas - 70 g;
- tubig ng yelo - 240 ML;
- harina - 480 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- minced meat (baboy + karne ng baka) - 1.5 kg.
Paghahanda
Pagsagip ng dalawang baso ng harina at pagsamahin ang mga ito ng isang mahusay na pakurot ng asin. Pagkatapos ng paghahalo, gumawa kami ng isang uka sa slide na harina, kung saan binubuhos namin ang langis at yelo na tubig. Knead ang malambot na kuwarta at iwanan ito sa loob ng kalahating oras. Susunod, sinisiyasat namin ang pagsubok ng isa pang baso ng harina, pukawin muli at ipaalam sa amin ang pamamahinga para sa isang katulad na tagal ng panahon. Ngayon simulan ang pagbuhos ng harina at pagmamasa ng masa hanggang tumigil sa pagtapik sa iyong mga kamay. Nauunawaan namin, ito ay nakapapagod, ngunit iwanan ito para sa isa pang kalahating oras sa ilalim ng isang pelikula o isang tuwalya, bilang isang resulta, ang masa ay magiging lubhang nababanat, masarap at magiliw, ngunit hindi ito mahulog sa panahon ng pagluluto.
Paghaluin ang minad na karne na may sibuyas na sibuyas at pagsamahin ito ng pampalasa. Ang isang pangunahing hanay ng asin at paminta ay kinakailangan, ngunit maliban para sa mga ito maaari mong madagdagan ang karne na may damo at tuyo bawang.
Ang kuwarta ay pinalabas, pinuputol namin ang mga bilog na pantay na lapad mula dito at inilagay sa gitna ng bawat bahagi ng karne na tinadtad. Pinuputol namin ang mga gilid ng kuwarta na magkasama at kumalat ang mga dumpling sa isang dust-dusted surface. Kung mayroon kang isang espesyal na hulma para sa pagmomodelo ng isang malaking bilang ng dumplings sa parehong oras - gamitin ito, at kung ang oras ay maikli, maaari mong magluto at tamad dumplings sa isang multivark, pamamahagi ng mince sa ibabaw ng pinagsama layer sa isang manipis na layer, natitiklop ang masa sa isang roll at pagputol sa mga bahagi sa bawat bahagi. Ang mga dumplings ay maaaring frozen para sa hinaharap na paggamit, ngunit maaari mong agad na simulan ang pagluluto.
Ang mga dumpling sa isang multivark ay maaaring lutuin sa isang pares (lalo na kung sila ay luto sa isang tamad na paraan). Upang gawin ito, ilagay ito sa isang grid ng steam-pagluluto basket at ilagay ang mga ito sa paglipas ng tubig na kumukulo, 20 minuto sa mode na "Multi-Cook" o "Steam-cooking" ay dapat na sapat para sa buong paghahanda ng medium-makapal na pagsubok. Kung nagluluto ka ng pelmeni sa tubig, pagkatapos ay i-cut 10-15 minuto sa "Quenching" mode.
Ang kaserol mula sa isang dumplings sa isang multivariate
Mga sangkap:
- frozen dumplings (tingnan ang nakaraang recipe) - 500 g;
- puting sibuyas - 70 g;
- mushroom - 500 g;
- mantikilya - 40 g;
- cream - 480 ml;
- gadgad na keso.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya sa mangkok, magprito ng sibuyas na may mga kabute hanggang sa ang labis na kahalumigmigan ay umuubos gamit ang "Hot" o "Baking" mode. Sa paglipas ng inihaw, ikalat ang pelmeni nang hindi pinapawi ang mga ito, at pagkatapos ay ibuhos ang ulam na may cream, isang halo ng cream at
Fried dumplings sa isang multivark
Kung gusto mong magprito ng dumplings, pagkatapos ay punan ang mangkok ng multivarquet na may langis upang kapag ang mga dumplings ay nahuhulog ay ganap na natatakpan ito, sa isang salita, tulad ng isang malalim na fryer. Painitin ang langis upang hindi ito manigarilyo, ibig sabihin, hindi sobrang init, kung hindi man ay ang karne sa loob ay mananatiling basa-basa. Ilagay ang dumplings sa mantikilya at magprito sa "Pagprito" o "Pag-baking" hanggang sa isang magagandang ginintuang crust. Susunod, ilipat ang mga pelmet sa napkin, at ihanda ang sarsa sa iyong sarili. Ang batayan ng sarsa ay maaaring maging isang klasikong kombinasyon ng kulay-gatas / mayonesa na may mga damo, isang halo ng mantikilya at suka o isang mainit na sarsa batay sa lutuing oriental.