Karne ng baka sa aerogrill

Walang tulad na ulam mula sa karne ng baka, na hindi maaaring luto sa aerogrill. Mga chops at cutlets, inihaw at shish kebab, gulash at kaserol. Sa ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maghurno ng karne sa isang aerogrill upang hindi ito mabigat bilang isang solong, ngunit malambot at makatas.

Karne ng baka sa foil, inihurnong sa aerogril

Mga sangkap:

• karne ng baka - 800 g;
• malunggay puti - 2 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 2 piraso;
• laurel leaf - 4 pcs .;
• isang halo ng tatlong peppers - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 1 tbsp. kutsara (walang slide).

Paghahanda

Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, lubusan na kinunan ng asin at maanghang malunggay. Naka-wrap kami sa foil at atsara ng 2 oras sa refrigerator.

Diced sibuyas kumalat sa isang baking sheet ng aerogrill, paminta at magdagdag ng bay dahon. Ang karne ng baka ay pinirito sa isang buong piraso sa mataas na init para sa 10 minuto, hanggang sa pagbuo ng crust. Itabi ang karne sa sibuyas, iwiwisik ang paminta at laurel. Isara ang baking sheet na may foil at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 250 degrees, matapos ang screwing hanggang sa 170 at pagkatapos ay sa aerogrill para sa isa pang oras.

Karne ng baka steak sa aerogrill

Para sa mga totoong steak ay sobrang sariwa lamang, angkop ang "steamed" na karne ng baka, sa pagitan ng ika-5 at ika-13 na buto-buto. Ang karne para sa 2-3 araw sa refrigerator, at pagkatapos lamang magsimulang kumilos nang sagrado, dahil ang mga steak sa pagluluto ay hindi maaaring tinatawag na simpleng pagluluto.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 1 kg;

Para sa pagpapakalat:

• mustard dijon - 4 tbsp. kutsara;
• bawang - 2 cloves;
• tuyo thyme - 2 tsp.
• asin, paminta itim na lupa - upang tikman.

Para sa sauce:

• cream (taba nilalaman hindi kukulangin sa 30%) - 200 g;
• berde kampanilya paminta - 60 g.

Paghahanda

Hugasan natin ang karne, isawsaw ito ng isang tuwalya ng papel at i-cut sa mga steak na 3-4 cm makapal. Para sa pag-atsara, giling ang bawang, ihalo ito sa mustasa, asin at damo, takpan ang mga steak at hayaan silang magbabad sa loob ng ilang oras.

Pansinin ang aerogrl nang maaga. Ang unang steak mabilis mabilis magprito isang minuto mula sa bawat panig sa 250 degrees. Ang nabagong tinapay ay magsasara ng mga pores, at ang karne ay mananatili sa loob ng makatas. Pagkatapos naming tornilyo ang temperatura sa 200, ang bilis ng pamumulaklak ay karaniwan. Kung magkano ang pagpapanatili ng mga steak ay depende sa kung ano ang gusto mo: sa paghahanda ng dugo sa loob ng 2 minuto, pritong - hindi hihigit sa 20. Kasama ang karne sa rehas na bakal maaari kang maglagay ng mga gulay: mga kamatis, peppers, eggplants o mga sibuyas. Kumuha ng isang mahusay na dekorasyon.

Para sa sarsa, ang kalahati ng mga butil ng paminta ay pinindot sa isang mortar, idinagdag namin ang mga ito kasama ang buong sa isang kumukulo na cream, asin. Lutuin, pagpapakilos hanggang ang sauce ay bahagyang mapapayat. Ibuhos namin ang brandy, takpan ang takip at alisin ito mula sa apoy. Bago maghain, ibuhos ang mga steak sa sauce na ito.