Grissini - Italyano pastry, na kung saan ay crispy tinapay tinapay sticks mula sa harina ng trigo, luto na may pagdaragdag ng keso, pinatuyong mga kamatis, oliba o wala ang mga ito. Karaniwan Grissini, tungkol sa mga recipe na kung saan ay namin sabihin ng kaunti mas mababa, ito ay madaling upang matugunan sa tinapay basket ng Italyano, at hindi lamang, restaurant. Ang hitsura nila ay ang aming mga sahig , ngunit sa hitsura lamang. Ang lasa ay ibang-iba.
Grissini - tinapay sticks na may mga oliba at keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- dry yeast - 25 g;
- tubig 270 ml;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Para sa pagpuno:
- oliba (walang mga pits) - 10 pcs .;
- keso hard ("Parmesan" o "Grana Padano") - 70 g;
- Basil tuyo - 2 tsp.
Paghahanda
Una sa lahat, masahin ang kuwarta: sa isang mangkok na may mainit na tubig, idagdag ang asukal at lebadura, ganap na dissolved. Ibuhos namin ang kalahati ng harina, ihalo nang lubusan, ibuhos sa langis, ihalo muli at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang harina, pagpapakilos ng kuwarta na patuloy na may kutsara. Sa sandaling ang kuwarta ay nagiging masyado para sa pagpapakilos sa isang kutsara, ilagay ito sa isang talahanayan ng basurang harina at magpatuloy sa pagmamasa ng manu-manong. Meter ang kuwarta hanggang sa ito ay tumigil sa pagtapik sa mga kamay, ngunit nananatiling malambot at nababanat.
Ang tapos na kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na pancake. Sa gitnang lay ¾ ng lahat ng gadgad na matapang na keso at pantay na ipamahagi ang ibabaw na hindi umaabot sa 2-3 cm hanggang sa gilid.
Ulitin namin ang parehong pamamaraan sa ikalawang kalahati ng pagsubok, pagdaragdag dito olives at balanoy.
Ang mga sticks ng grissini ay lutong sa 200 degrees 8-10 minuto o hanggang sa namumula. Nais mo bang ipagpatuloy ang tema ng lutuing Italyano, at maghanda ng isa pang masarap? Pagkatapos ay basahin ang panini recipe .