Ang tamang inihanda na kuwarta para sa samsa sa oven ayon sa isang matagumpay na recipe ay ang batayan ng masarap na pagkaing Uzbek. At kung hindi mo nakita ang isang angkop na bersyon ng pagsubok para sa iyong personal na koleksyon ng mga recipe, inirerekumenda namin ang paggamit ng inaalok at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap na crisp samsa ay pakiramdam ka sa masarap na lasa nito.
Ang kuwarta para sa Uzbek samsa sa oven - recipe
Mga sangkap:
- trigo harina - 475 g;
- purified water - 200 ML;
- mantikilya - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Ang tubig ay pinainit hanggang sa isang mainit-init na estado at inilalagay namin itong hiwa ng malambot na mantikilya, kumukuha ito ng kalahati ng pamantayan. Nagdagdag din kami ng itlog at asin at sinira ang masa gamit ang isang taong magaling makisama sa loob ng dalawang minuto hanggang sa makuha ang isang lumpy mixture. Ngayon, sa maliliit na bahagi, sinisira namin ang harina at idagdag ito sa pagsubok, patuloy na nagtatrabaho sa isang panghalo hangga't maaari. Susunod, ilagay ang masa sa isang patag na ibabaw at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng pitong minuto, hanggang sa tumigil ito ng malagkit, kung kinakailangan, pagbuhos ng harina. Tumayo tayo para tatlumpu't apatnapung minuto.
Pagkatapos ay hatiin namin ang koma ng harina sa tatlong pantay na bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang kapal ng mga dalawang milimetro, at pinapala ang natitirang mantikilya bago matunaw ito. Naghihintay kami hanggang sa ang layer ng langis sa bawat layer ay nagyelo, at mag-stack ang mga ito sa isa pa, na maingat na pinindot. Ngayon buksan ang resultang triple layer sa isang masikip roll, i-cut ito sa mga fragment tungkol sa tatlong sentimetro makapal at roll ito hanggang sa makakuha ka ng isang manipis na flat cake, na kung saan ay ang base ng samsa. Ito ay nananatiling lamang upang punan ito sa pagpupuno, upang bumuo ng produkto at maghurno hanggang handa sa oven.
Ang pagkuha bilang batayan sa recipe sa itaas, maaari ka ring gumawa ng simple at masarap na kuwarta para sa samsa sa isang oven sa cream margarine, palitan ang mga ito ng mantikilya.
Ang kuwarta para sa samsa sa oven sa kefir
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 500-600 g;
- Kefir - 260 ML;
- langis ng gulay - 50 ML;
- itlog - 2 piraso;
- soda - isang maliit na pakurot;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Sa isang mangkok, paghaluin ang sifted harina, soda, asin at sitriko acid. Sa iba pang natatalunin namin ang mga itlog at pinagsama ang mga ito sa kefir at langis ng gulay. Ngayon ihalo ang likido at tuyo na mga sangkap at simulan ang kuwarta. Ito ay dapat na medium density at hindi ganap na stick sa iyong mga kamay. Sinasaklaw namin ang harina sa isang pelikula at iwanan ito para sa pagkalipas ng apatnapu hanggang animnapung minuto. Matapos lumipas ang oras, hatiin namin ang harina sa maliliit na bola at palabasin ang mga ito hanggang sa makuha namin ang isang patag na cake dalawa o tatlong millimeters makapal. Pinupuno na namin sila sa pagpuno, pagsira ng mga gilid at maghurno ang samsa hanggang luto sa oven.
Yeast kuwarta para sa samsa sa oven
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 500-600 g;
- Margarine cream - 130 g;
- gatas - 300 ML;
- langis ng gulay - 70 ML;
- pinindot na lebadura - 45 g;
- granulated asukal - 50 g;
- asin - 10 g.
Paghahanda
Gatas magpainit sa isang mainit-init na estado, matunaw lebadura sa loob nito, magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay, ibuhos sa isang maliit na bahagi ng sifted trigo harina at simulan ang kuwarta. Dapat itong maging malambot, malambot, ngunit hindi mananatili sa iyong mga kamay. Inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar para sa proofing para sa isang oras at kalahati,
Margarin matunaw, pagkatapos ay ipaalam ito cool down, isang maliit na makapal at maubos ang likido. Pagkatapos ay i-roll out ang masa upang makakuha ng isang layer kapal ng limang millimeters, at pahid na may isang malambot margarin mass. Foldin ang sheet na may sobre sa sandaling muli roll ang kuwarta sa parehong laki, muli sa smeared tinunaw margarin at kulungan ng mga tupa ang sobre. Ginagawa namin itong dalawa pang beses. Ang huling beses na namin roll ang layer ng sapat na manipis, i-cut ito sa mga parisukat, punan ito sa pagpupuno at bumuo ng samsa.