Pinalamanan ng baboy leeg

Pinalamanan na baboy leeg - masarap na masarap at orihinal na ulam. Nais lang na balaan na sa paghahanda nito ay magkakaroon ng isang maliit na pag-aalala, ngunit ito ay katumbas ng halaga. Dahil sa mayaman at masarap na mga kulay, ang ulam ay lumabas na maligaya, hindi pangkaraniwang at napakalambot. Tatanungin natin nang mas detalyado kung paano maghanda ng isang pinalamanan na leeg ng baboy.

Recipe para sa pinalamanan na baboy leeg

Mga sangkap:

• Pork neck - 1 kg;
• mayonesa - 125 ML;
• pampalasa.

Para sa pagpuno:

• lupa walnuts - 0,5 item;
• prunes na walang mga hukay - 1 item;
• keso ay mahirap - tikman;
• berde perehil - 1 bungkos.

Paghahanda

Isang piraso ng baboy ang hugasan ng malamig na tubig, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, kuskusin ito ng asin at paminta, bawang, na nakabalot sa papel na sulatan at ilagay ito sa loob ng 5 oras sa refrigerator. Pagkatapos marinated ang karne, na may isang matalim kutsilyo gumawa kami ng mga malalim na cuts malalim sa isang distansya ng 2 sentimetro, ngunit huwag i-cut ito sa dulo. Sa nabuo na mga puwang inilalagay namin ang pagpupuno.

Para sa paghahanda nito, ang mga prun ay hugasan, makinis na ginutay-gutay, pinagsama sa lupa na mga walnuts at tinadtad na sariwang damo. Sa kalooban, sa bawat paghiit na inilalagay namin sa isang slice ng hard cheese o ham. Lubricate ang ibabaw ng baboy leeg na may homemade mayonesa , balutin ang karne sa foil, ipagkalat ito sa isang baking sheet at maghurno ng isang pinalamanan na baboy leeg sa isang oven na pinainit sa 200 degrees para sa mga tungkol sa 1 oras.

Pork neck na pinalamanan ng mga gulay

Mga sangkap:

• Pork neck - 1 kg;
• langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
• matamis Bulgarian paminta: pula, berde, dilaw - 3 mga PC .;
• bombilya - 1 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• ketsap - 100 ML;
• Bacon - 2 hiwa;
• kulay-gatas - upang tikman;
• Dried herbs: thyme, basil, rosemary;
• pampalasa.

Paghahanda

Ang mga peppers ng tatlong mga kulay ay hugasan, tuyo, inaalis namin ang mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. Ang bawang at sibuyas ay nalinis, makinis at pinutol magprito sa kawali sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, asin, paminta upang tikman at alisin mula sa init. Hayaan ang mga gulay cool down ng kaunti at ihalo sa ketsap. Ang baboy leeg ay maayos na hugasan at hayaan silang ganap na tuyo. Pagkatapos ay pinutol namin ito at binugbog ito ng isang espesyal na martilyo upang mukhang isang parisukat na pancake.

Susunod, kuskusin ang baboy leeg na may mga pampalasa at mabangong tuyo na damo, kumalat ang isang kahit na layer ng gulay masa at i-ang lahat ng bagay sa isang roll. Pagkatapos ay itali namin ang isang malakas na thread, ilagay ito sa isang baking sheet at ipadala ito sa heated oven para sa 2 oras. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay sa isang roll ng mga piraso ng bacon. Bago maghain, i-cut ang pinalamanan leeg na may hiwa at maglingkod na may kulay-gatas.