Kilala mula sa oras na pangunahin na pre-Aryan sa India at ang ngayon ay napakalawak na karieng panimpla ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang pagdaragdag ng halo na ito sa iba't ibang pagkain ay nagbibigay sa kanila ng isang katangian na kulay, lasa at aroma.
Isa sa mga klasikong pagkain - ang manok na may cream, ang recipe para sa paghahanda nito ay simple. Cream ganap na pinagsama sa kari at fillet ng manok , sa mix na ito ang ulam ay lalo na pinong.
Ang ganitong pagkain ay mabuti para sa mga pang-araw-araw na menu at para sa mga pagkain sa pamilya tuwing Sabado at Linggo.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng manok na may cream. Cream (palaging pagawaan ng gatas at natural, at hindi mga pamalit na gulay) mas mahusay na pumili ng daluyan o mataas na taba ng nilalaman. Hindi kinakailangang bilhin ang buong manok, para sa recipe na ito ang mga fillet na walang balat mula sa dibdib at / o mga hita ng manok ay pinaka-angkop. Maaaring mabili ang husto na paghahalo ng kari nang walang mga problema na pre-packaged o pre-arranged na ito ng nagbebenta sa isang espesyal na tindahan ng pampalasa, na binigyan ng uri ng kari at indibidwal na mga kagustuhan sa pangingibabaw ng ilang mga panlasa.
Chicken curry na may cream
Mga sangkap:
- buto ng manok - mga 600 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- Cream natural na pagawaan ng gatas - tungkol sa 150 ML;
- dry mixture of curry - 1-3 st. kutsara;
- langis ng gulay (mas mabuti na lutong cream o taba ng manok);
- bawang - 2-3 cloves;
- limon;
- Iba't ibang mabango sariwang damo, ngunit walang dill.
Paghahanda
Ang mga fillet ng manok ay ihihiwalay sa mga hibla na may medium-sized na mga piraso, na maginhawa para sa pagkain, at ilagay sa isang mangkok. Punan ang karne na may isang halo ng kari at wilig na may lemon juice. Hinahalo namin ito at iniwan ang mga minuto para sa 20-40 - hayaan itong gaanong mute. Sa proseso ng marinating, ang pangunahing produkto ay fermented, bilang isang resulta ang pagbabago ng istraktura sa ilang mga paraan (na kung saan namin, sa katunayan, makamit). Sa oras kung kailan, sa iyong opinyon, ang karne ng manok ay pinalo sa sapat na, isang sibuyas na sibuyas ay pinutol na sa ikaapat na bahagi ng mga singsing.
Ang kawali ay mas mahusay na gamitin ang makapal na may pader na cast iron, o bakal, o may ceramic coating (teflon coating ay nagpapalabas ng mga hindi kanais-nais na sangkap sa pagkain na niluto).
Magpainit nang maayos sa isang malalim na taba ng langis o langis at magprito ng sibuyas hanggang sa isang liwanag na ginintuang kulay, pagkatapos ay idagdag ang manok. Magprito nang sama-sama sa katamtamang init, i-on ang spatula, hanggang sa baguhin ng kulay ang karne. Bawasan ang daloy ng apoy at nilagang sa loob ng 20 minuto Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng juice ng tubig o tomato (o maghalo ng tomato paste gamit ang tubig).
Ngayon ibuhos sa cream at bawasan ang apoy sa pinakamahina. Pag-udyok, tinatangay ng hangin para sa isa pang 3-8 minuto, hindi nagdadala sa isang pigsa. Bilang bahagi ng ulam na ginagamit namin ang Fig. Ilagay sa isang plato ng kanin, sa tabi ng karne at ibuhos ang sarsa. Magpahid ng pino ang tinadtad na bawang at mga gulay.
Curry chicken sa creamy sauce
Mga sangkap:
- Ang mga hita ng manok ay hindi malaki (thighs at tibia na may balat) - 3-4 na mga pcs .;
- kari (dry mixture) - 2 tbsp. kutsara;
- cream gatas natural medium o mataas na taba nilalaman - tungkol sa 200 ML;
- matamis na paprika - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2-3 cloves;
- mantikilya, natural na inihurnong - halos 50 g;
- sariwang sariwa.
Paghahanda
Gupitin ang binti o i-cut sa mas maliit na piraso (gupitin ang shin, gupitin ang balakang sa 2-3 piraso). Ikalat ang mga piraso ng manok sa isang baking sheet o sa isang magkaroon ng amag at maghurno sa hurno hanggang handa.
Ang sarsa ng cream ay inihanda nang hiwalay. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng cream, paprika, kari at init ang lahat sa pinakamababang init para sa 3 minuto. Bahagyang palamig ang sarsa at idagdag ang bawang. Naghahatid kami ng inihurnong manok na may bigas at ibuhos ang sarsa agad bago kainin. Magpahid ng tinadtad na mga damo.