Ang panahon ng kabute ay nasa paligid lamang ng sulok, na nangangahulugan na ang bawat karanasan na tagasunod ng kabute ay magkakaroon ng isang matibay na pag-aani, na maaaring magsimula para sa paghahanda ng mga mabangong parmasya. Ang isa sa mga ito ay maaaring maging kabute na sopas, na kung saan, gayunpaman, madaling magluto, kahit na bumili ka ng mga mushroom at oyster mushroom sa halip ng mga puting mushroom - ito ay magiging masyadong masarap.
Recipe para sa sopas ng kabute na may mga sariwang mushroom
Kabilang sa lahat ng mga sopas ng kabute, ang mga classics ay nilagyan ng mga pinggan sa pagdaragdag ng cream, para sa paghahanda kung saan ganap na ang anumang mga kabute ay magkasya - mas masamyo, mas mabuti. Ang ulam na ito ay inihanda lamang at binubuo ng maraming magagamit na sangkap.
Mga sangkap:
- mushroom - 490 g;
- manok na sabaw - 760 ml;
- sibuyas - 310 g;
- cream - 85 ML;
- mantikilya - 25 g;
- Mga ngipin ng bawang - 8-10 piraso;
- pakurot ng nutmeg.
Paghahanda
Pagkatapos magpainit ng kaunting langis sa kasirola, gamitin ito upang makapasa sa mga singsing ng sibuyas at mga piraso ng mushroom. Sa sandaling ang huling ibibigay ang lahat ng labis na kahalumigmigan, panahon ang mga nilalaman ng kasirola na may asin sa dagat at isang pakurot ng muscat, at ilagay ang mga chicks ng bawang.
Ilipat ang kabute sa mushroom sa mangkok ng blender at palabasin ito sa isang mash, sa mga bahagi ng pagdaragdag ng sabaw at cream. Paghaluin ang mga tinadtad na mushroom sa natitirang bahagi ng sabaw at kainin ang sopas bago ihain.
Mushroom sopas na may mga sariwang puting mushroom - recipe
Ang mga puting mushroom ay itinuturing na mga hari sa kabute ng mundo at lubos na pinahahalagahan para sa kanilang matinding aroma at malaking sukat. Kung ikaw ay masuwerteng sapat upang makakuha ng hindi bababa sa ilang puting mushroom, pagkatapos ay hayaan silang magluto ito ng sopas.
Mga sangkap:
- sibuyas - 170 g;
- bawang sibuyas;
- puting mushroom - 470 g;
- gulay sabaw - 620 ml;
- dry white wine - 55 ML;
- langis ng oliba - 35 ML;
- isang sanga ng thyme;
- perlas barley - 45 g.
Paghahanda
Bago ang pagluluto ng sopas na kabute na may mga sariwang mushroom, banlawan ang perlas na barley at ibabad ito para sa gabi bago magluto. Paikutin ang lalagyan ng barley na perlas sa sabaw ng gulay at iwanan upang magluto hanggang luto. Samantala, initin ang langis at gamitin ito upang magprito ng mga malinis na piraso ng ceps at mga sibuyas. Upang magprito, maglagay ng isang maliit na sanga ng thyme sa lalong madaling ang labis na kahalumigmigan mula sa mushrooms lumabas. Idagdag ang mga puting mushroom na may tinadtad na bawang, ihalo at ilipat sa sopas. Panatilihin ang ulam sa apoy para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay ipaalam ito magluto na walang sunog para sa isang katulad na tagal ng panahon.
Mushroom soup na may sariwang mushroom sa multivark
Mga sangkap:
- champignons - 520 g;
- sibuyas - 110 g;
- karot - 140 g;
- patatas - 245 g;
- Pinatuyong timing - isang pakurot;
- manok sabaw - 2,6 l;
- ang ulo ng bawang.
Paghahanda
Itakda ang mode na "Paghurno" sa device at ibuhos ang isang maliit na langis sa mangkok. Ang mga gulay ay gupitin sa mga cubes, at mula sa ulo ng bawang putulin ang tip upang ang bahagi ng denticles lumitaw, huwag alisin ang shell. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, pukawin at ilagay sa loob ng 20 minuto. Season ang mga nilalaman ng mangkok na may thyme at sea salt, kuskusin ang pinalambot na mga clove ng bawang at ihalo sa iba pang mga sangkap. Ibuhos ang sopas sa multivark, lumipat sa "sopas" at iwanan ang lahat upang pakuluan para sa isa pang kalahating oras.
Mushroom sopas na may mga sariwang mushroom at cream
Mga sangkap:
- mantikilya - 45 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- champignons - 430 g;
- sibuyas - 65 g;
- dry white wine - 235 ml;
- manok sabaw - 780 ml;
- mataba cream - 470 ML;
- almirol - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya, gamitin ito upang magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas at bawang. Kapag ibinibigay ng mga mushroom ang lahat ng labis na kahalumigmigan, ibuhos sa alak at ipaalam ito magpalamig sa kalahatian. Idagdag ang almirol at ihalo ang lahat nang mabilis upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Ibuhos sa cream at sabaw, hayaang muli ang sopas at maglingkod.