Pagpuno para sa mga bola-bola

Ang lasa ng mga bola-bola ay maaaring magkakaiba, na matagumpay na nakakuha ng recipe para sa kasamang sarsa. Para sa isang batayan posible na kumuha ng kulay-gatas o tomato paste, na may dagdag na lasa na may mga pampalasa o gulay. Tungkol sa kung paano gumawa ng tulad ng sarsa sa mga bola-bola, sinasabi namin ngayon sa aming mga recipe.

Ang sauce para sa mga bola-bola ay isang recipe na may kulay-gatas

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 490 g;
• trigo harina - 25-35 g;
• sibuyas - 80 g;
• karot - 80 g;
• langis ng gulay - 70 ML;
• tuyo mabangong damo;
• itim na paminta sa lupa;
• asin;
• sabaw (kung kinakailangan).

Paghahanda

Nagsisimula kami ng paghahanda ng gravy para sa mga bola-bola sa pagproseso ng mga gulay. Ang mga karot ay hinugasan, nalinis at pinaggiling sa isang masarap na kudkuran, at pininturahan ang mga sibuyas na may maliit na cubes. Ikalat ang gulay masa sa pinainit na langis sa isang kawali o sa isang kasirola na may makapal na ibaba at ipasa hanggang malambot, paminsan-minsan na pagpapakilos. Ngayon ibuhos sa harina, magprito kasama ang mga gulay para sa isang minuto at idagdag ang portioning kulay-gatas, patuloy na pagpapakilos intensively. Painitin ang sarsa sa isang pigsa at, kung kinakailangan, kung may pagnanais na makakuha ng mas maraming likido, idagdag ang sabaw. Dinadala namin ang nagresultang timpla sa ninanais na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, lupaing itim na paminta, pinatuyong aromatikong damo at ang nais na mga pampalasa at maaaring ibuhos ang mga bola ng bola-bola para sa karagdagang paghahanda.

Tandaan na ang mas likidong pagkakahabi ng gravy ay angkop para sa extinguishing meatballs sa isang kawali o stewpot sa kalan, at ang isa na mas makapal ay perpekto para sa pagluluto ng ulam sa oven.

Masarap na sarsa para sa mga bola-bola na may tomato paste

Mga sangkap:

• tomato paste - 120 g;
• sabaw - 550-750 ml;
• sibuyas - 95 g;
• karot - 95 g;
• matamis Bulgarian paminta - 120 g;
• kintsay ugat - 75 g;
• parsley root - 75 g;
• langis ng gulay - 65 ML;
• dry aromatic herbs - sa panlasa;
• lupa itim na paminta - tikman;
• ang nais na pampalasa - upang tikman;
• asin - upang tikman;
• asukal - sa panlasa.

Paghahanda

Tulad ng sa nakaraang recipe ay haharapin natin ang mga gulay. Sa kasong ito, ang hanay ng gulay ay mas malawak, ngunit ang lasa ng gravy mula dito ay makikinabang lamang. Kaya, nililinis namin ang hugasan na mga ugat ng mga karot, perehil at kintsay at nagproseso sa melenkoy giling. Ang sweet Bulgarian pepper ay na-save mula sa mga buto at stems at melenko shinky. Maggiling din, maliit hangga't maaari, peeled mga sibuyas at ilagay ito sa isang heated frying pan na may langis ng halaman na walang amoy. Pagkatapos ng limang minuto, ihagis ang lahat ng iba pang mga gulay na inihanda at iprito sa katamtamang init hanggang malambot. Pagkatapos nito, idagdag ang tomato paste, unang dissolving ito sa isang maliit na halaga ng sabaw, ibuhos ang natitirang bahagi ng sabaw, ibuhos asin, asukal, pampalasa at ninanais na pampalasa at hayaan ang sarsa pigsa. Kung ang texture ay likido para sa iyo, maaari mong palamutihan ito sa diluted sa isang maliit na halaga ng tubig o isang sabaw na may isang kutsara ng harina.