Biskwit para sa isang cake ay isang luntiang cake na may mahabang kasaysayan at recipe. Nilikha ng mga Pranses na mga manggagawa, siya ay laging nangunguna sa mga produkto ng kendi, samantalang ang kanyang pangunahing komposisyon at teknolohiya sa pagmamanupaktura ay hindi nagbago. Makamit ang perpekto ay simple: kailangan mong panatilihin ang kuwarta ng kuwarta, magdagdag ng airiness kapag pagbe-bake at tamang balanse ang lasa.
Paano magluto ng cake para sa cake?
Ang ideal na biskwit para sa isang cake ay ang mga nababagay na proporsyon, mga produkto ng husay, yugto ng bawat yugto at ang tamang rehimeng temperatura. Sa paghahanda ng batayan, may ilang mga bagay na nakakaapekto sa huling resulta, at samakatuwid ay hindi dapat pabayaan. Ang produktong masa ay manipis, masarap, ay nangangailangan ng maingat na saloobin at pansin.
- Ang masarap na biskwit para sa keyk ay nangangailangan ng mataas na grado harina na may mataas na gluten. Bago ang pagluluto ay dapat itong agutin.
- Gumamit ng maiinit na yolks at mga malamig na protina, ang huli na kumislap na may malamig na tabing sa isang pinalamig na ulam nang walang karagdagang mga sangkap.
- Para sa pagiging epektibo, gumamit ng isang taong magaling makisama, na naaalala na ang mahusay na pinalo na mga pagkain ay nakakaapekto sa kalidad ng base.
- Iwasan ang sitriko acid, ito ay "planta" ang kuwarta.
- Maghurno sa isang split form sa 180 degrees para sa tungkol sa 40 minuto nang hindi binubuksan ang oven.
Classic recipe ng biskwit para sa cake
Classic biscuit para sa cake - batay sa malinaw na mga panukala: para sa 1 itlog - 25 gramo ng harina at ang parehong halaga ng asukal. Ang mga tradisyon ay nasubok, kaya ang anumang inisyatiba ay hindi malugod. Maaari mong bahagyang iakma ang lasa, pagdaragdag sa simula ng pagluluto ng mga paboritong pampalasa o sa dulo na babad na may cognac. Ang sunud-sunod na pagsunod sa mga recipe ay nagtitiyak ng tagumpay.
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- harina - 100 g;
- asukal - 100 g.
Paghahanda
- Paghiwalayin ang mga yolks.
- Idagdag ang yolks sugar, mash.
- Ang panghalo ay kumakalat ng mga squirrel hanggang luntiang foam.
- Pumasok sa yolks inalis harina, masahin hanggang homogenous.
- Dahan-dahang idagdag ang mga protina at malumanay ihalo.
- Ilagay ang masa sa hulma at ipadala ang biskwit sa cake upang maghurno sa 180 degrees 35 minuto.
Biskwit sa yogurt para sa cake
Ang isang simpleng biskwit para sa isang cake ay magiging isang magandang halimbawa para sa mga tagahanga ng mga pino at malulutong na dessert, at kumbinsihin ang kasiyahan ng homemade baking. Ang mga husay at abot-kayang produkto ay maaaring maging isang kahanga-hangang paglikha sa mas mababa sa isang oras at ibabad ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at nakapagpapalusog na produkto na napakahusay na may lasa ng tsaa.
Mga sangkap:
- langis - 100 g;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 360 g;
- asukal - 180 g;
- Kefir - 250 ML;
- soda - 1/2 kutsarita;
- suka - 1 tsp.
Paghahanda
- Puksain ang asukal, itlog at yogurt.
- Ipasok ang harina at ang soda ash. Kumain.
- Maghurno ng kefir biscuit para sa isang cake sa 200 degrees para sa kalahating oras.
Punasan ng espongha cake sa kulay-gatas
Ang maasim na cream biscuit para sa cake ay nagpapatuloy sa listahan ng mga simpleng gawang lutong bahay na cake na nagmamadali sa mga magagamit na sangkap. Ang paggamit ng kulay-gatas ay nagpapabuti sa pagganap - ang pundasyon ay nakakakuha ng pinong at mag-atas na texture. Ang taba nilalaman ng isang produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi nakakaapekto sa huling resulta, kaya maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang mababang calorie na nilalaman.
Mga sangkap:
- itlog - 6 piraso;
- kulay-gatas - 320 g;
- harina - 350 g;
- asukal - 180 g;
- baking powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay pinalo sa asukal hanggang luntiang foam.
- Magdagdag ng kulay-gatas, halo.
- Pagsamahin ang harina na may baking powder at ibuhos ito sa masa.
- Ang biskwit na kulay-gatas para sa isang cake ay inihanda kalahating oras sa 160 degrees.
Vanilla biscuit para sa cake
Ang recipe para sa biskwit para sa isang keyk ay, una sa lahat, iba't ibang mga eksperimento na may mga lasa at lasa, na maaaring makamit sa mga bagong recipe at iba't ibang mga pampalasa. Vanilla - ang pinaka-abot-kaya, ngunit dahil ito ay popular at madalas na ginagamit sa pagluluto. Ito ay magbubukas ng may lakas na doble kasama ang pagsusulit, na pinaghalong may tubig na kumukulo.
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- harina - 150 g;
- asukal - 190 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- Vanilla sugar - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 60 ML;
- tubig na kumukulo - 60 ML.
Paghahanda
- Paikutin ang mga itlog na may asukal hanggang mahimulmol.
- Pagsamahin ang harina, vanilla sugar at baking powder.
- Idagdag ang halo ng itlog sa harina, ihalo, ibuhos ang tubig at mantikilya.
- Ipadala ang biskwit sa oven para sa 45 minuto sa 180 degrees.
Recipe para sa biskwit ng chocolate cake
Ang tsokolateng biskwit para sa cake ay isang klasikong kendi, kung saan ang tradisyunal na pagpipiliang pagluluto ay binibigyan ng isang lugar ng karangalan. Dahil sa napapanahong estilo at kalidad ng mga sangkap, ang kuwarta ay lumiliko ng buhangin at malambot, at may isang maliit na kakaw ang nakakakuha hindi lamang isang magandang hitsura, kundi pati na rin ng kamangha-manghang lasa, hinihingi ang paggawa ng cake.
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- harina - 100 g;
- asukal - 150 g;
- kakaw - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Bahagi ng asukal na may mga yolks.
- Ang natitira ay unti-unti na idinagdag sa mga protina at humagis hanggang mahimulmol.
- Idagdag ang harina at kakaw sa mga yolks, ihalo at ipagsama ang pinaghalong protina.
- Punan ang masa sa form at ipadala ang pinakamahusay na biskwit sa cake sa oven sa 180 hanggang 40 minuto.
Opisyal na biskwit para sa cake
Upang hindi mawawala sa iba't ibang biskwit, ang mga confectioner-mga propesyonal ay pinapayuhan na sumunod sa klasikal na pormula at kung minsan ay nagpapakilala ng magagandang karagdagan. Ang base na may mantikilya ay isang mahusay na pagpipilian para sa makatas, mataba ngunit liwanag cake, lalo na dahil ang antas ng densidad ay maaaring regulated sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang disintegrant.
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- asukal - 100 g;
- harina - 100 g;
- mantikilya - 70 g;
- baking powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Bago ka maghurno ng biskwit para sa isang cake, init ang mga itlog sa isang paliguan ng tubig, ibuhos ang asukal at maghalo para sa 10 minuto.
- Flour syrup at baking powder at unti-unting pumasok sa itlog masa.
- Ibuhos ang mainit na langis sa halo. Gumalaw.
- Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degrees.
Chiffon recipe ng biskwit para sa cake
Ang isang lavish biscuit para sa isang cake ay isang modernong kendi katotohanan, malayo advanced sa mga nakaraang taon. Ang mahangin at makapal na tinapay, batay sa malamig na tubig at langis ng gulay, ay naiwan sa karaniwang mga opsyon at ineffably nagulat sa mga tagahanga ng tradisyon. Ang "Chiffon miracle" ay hindi nangangailangan ng mga dekorasyon mula sa magpakinang at cream, at masarap sa sarili nito.
Mga sangkap:
- harina - 200 g;
- itlog - 5 pcs .;
- asukal - 200 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- tubig 120 ML;
- langis ng gulay - 120 ML.
Paghahanda
- Puksain ang mga puti na may 100 gramo ng asukal.
- Yolks kuskusin sa natitirang buhangin, magdagdag ng tubig, mantikilya, harina at protina halo.
- Magluto ng 30 minuto sa 170 degrees sa ilalim ng palara, 10 minuto maghurno nang wala ito.
Biskwit para sa isang cake sa isang multivark
Ang recipe para sa biskwit para sa isang keyk sa isang multivarker ay hindi naiiba mula sa iba. Ito ay nananatiling pumili ng anumang gusto mo, at bumaba sa negosyo - pagkatapos ng lahat, sa kasong ito, ang gadget ay hindi kasangkot sa paghagupit sa pagsubok. Ang kaginhawahan nito ay binubuo ng unipormeng warm-up nang walang mga pagkakaiba at awtomatikong mode, salamat sa kung saan ang kaluwalhatian at rouge ay garantisadong.
Mga sangkap:
- itlog - 7 piraso;
- harina - 180 g;
- asukal - 160 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay pinalo sa asukal hanggang luntiang foam.
- Ipasok ang harina at ihalo.
- Lubrahin ang mangkok na may langis at ibuhos sa kuwarta.
- Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras.