Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap at natural na pate ng atay. Maaari itong magamit bilang isang pampalusog at orihinal na meryenda at nagsilbi sa mesa kasama ang tinapay, sariwang damo at mga puno ng pino.
Paano magluto ng liver pate mula sa beef liver?
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - 400 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 300 ML;
- karot - 1 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang atay ay hugasan, nililinis ng mga pelikula at pinutol sa malalaking piraso. Ang bombilya ay naproseso at makinis na pinutol, at ang karot ay pinutol sa mga piraso. Magprito ng gulay hanggang malambot sa langis ng gulay. Ang atay ay isa-isa na browned sa daluyan ng init at sa dulo ng Pagprito ito ay inasnan. Pagkatapos nito, pagsamahin ang mga gulay at idagdag ang hiwa ng tinapay. Takpan ang pagkain na may isang takip at umalis upang palamig. Pagkatapos ay gilingin ang mass na may blender, pagbuhos malumanay na mainit na gatas. Sa pinakadulo, idagdag ang creamy melted butter at ihalo muli ang pate.
Atay pate mula sa atay ng baboy
Mga sangkap:
- baboy atay - 600 g;
- karot - 2 piraso;
- mantika - 300 g;
- tinapay itim - 2 hiwa;
- bombilya - 2 piraso;
- pampalasa;
- dry wine - 200 ML.
Paghahanda
Ang atay ay hugasan, tuyo, naproseso at pinutol sa malalaking piraso. Salo gumiling, kumalat sa isang mainit na kawali at init sa katamtamang init. Nililinis namin ang bombilya, hinahampas ang mga cubes, at pinagputulan ang mga karot. Itapon ang mga gulay sa taba, at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang atay ng baboy at magprito ng 3 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay bawasan namin ang apoy at pahihirapan ang lahat ng bagay hanggang sa ito ay handa, podsalivaya sa panlasa. Sa huli, nagbubuhos kami sa alak, gumuho ng tinapay, pinaghalong at inalis mula sa apoy. Pinalamig namin ang cooled masa sa isang blender at ilipat ito sa isang garapon.
Pate sa puso sa isang multivariate
Mga sangkap:
- manok atay - 800 g;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- pampalasa;
- gatas - 300 ML;
- langis ng gulay.
Paghahanda
At narito ang isa pang paraan kung paano gumawa ng isang pate sa atay mula sa isang atay ng manok. Ibabad ito sa gatas, at pansamantala iproseso namin ang mga gulay at gilingin ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas sa mangkok ng multivarko at ipasa ito sa langis, pagpili ng programa na "Hot" sa loob ng 5 minuto. Susunod, itapon ang mga karot at idagdag ang atay. Punan ang lahat ng gatas at nilagang sa naaangkop na mode para sa 25 minuto. Pagkatapos nito, ibubuhos natin ito, paluin ito sa isang blender hanggang sa ito ay malambot at maayos, at ilagay ang natapos na pate sa isang garapon ng salamin.