Ang mga tradisyonal na dumplings, bagaman inihanda nang madali, ngunit ang buong pamamaraan ng pagmomodelo ay tumatagal ng ilang oras. Samakatuwid, sa isang pagkakataon pinayuhan ng matalino na mga housewife ang proseso ng paghahanda sa kanila, paghahalo ng kuwarta gamit ang pagpuno at pagkuha ng pantay na kagiliw-giliw na ulam. Sa iba pang mga lutuing ito variant ng dumplings ay tinatawag na dumplings o quenelles, at mayroon kaming isa sa mga mapangahas na chef na tumawag sa kanila tamad kahit na sa panahon ng Sobiyet. Dahil sa pagiging simple at napakahusay na panlasa, ang tamad na vareniki ay napakapopular at sa kasalukuyan at sa isang pantay na batayan sa iba pang mga pagkaing kumuha ng isang karapat-dapat na lugar sa aklat ng mga recipe.
Mula sa mga recipe sa ibaba, matututunan mo kung paano maghanda ng masarap na tamad na vareniki na may maliit na keso at patatas at kung paano maihahatid ang mga ito nang tama sa mesa.
Paano magluto ng tamad na vareniki na may cottage cheese - isang recipe?
Mga sangkap:
- trigo harina - 160 g;
- cottage cheese - 520 g;
- itlog yolks - 3 piraso;
- granulated asukal - 80 g;
- mantikilya - 90 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Upang ang tamad na vareniki ay naging mas banayad, laktawan ang kural sa pamamagitan ng isang masarap na panala o basagin ito ng kaunting blender. Ngayon ay idagdag sa mga yolks ng itlog ng asukal, asukal, isang pakurot ng asin at kalahati ng pamantayan ng tinunaw na mantikilya. Pukawin ang lahat ng mabuti, iwisik ang harina ng trigo at tumaas ang kuwarta na keso ng kutsilyo. Maaaring kailanganin ng mga koridor ng kaunti o higit pa depende sa kung magkano ang kahalumigmigan mayroon kang cottage cheese.
Hinati namin ang masa ng pagsusulit sa maraming bahagi at binubuo mula sa bawat kaparehas ng sausage. Huwag kalimutang i-tamp ang nagtatrabaho ibabaw at mga kamay na may harina. Pinutol namin ang curd sausage sa pinahabang brusochi na bahagyang pinindot sa mga kamay sa isang patag na uri. Ang paggupit ay maaaring maging makinis o obliquely, na nagbibigay sa varenichkam iba't ibang mga hugis.
Naglalagay kami ng dumplings sa pinakuluang inasnan na tubig at dahan-dahang ihalo upang maiwasan ang malagkit. Sa sandaling ang tubig ay lungkot muli, at ang mga dumpling ay lumabas, inalis namin ang mga ito sa pinggan sa tulong ng ingay, ang tubig na nagbigay ng masiglang natunaw na mantikilya at itabi ito sa mesa na may kulay-gatas.
Paano magluto ng masarap na tamad na vareniki na may patatas?
Mga sangkap:
- trigo harina - 160 g;
- patatas - 950 g;
- itlog - 2 piraso;
- lupa black pepper (opsyonal) - upang tikman;
- langis ng gulay - 75 ML;
- sibuyas - 150 g;
- bacon - 100 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Kami ay mag-alis ng patatas mula sa mga balat, i-cut ito sa maraming piraso at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang sa ito ay handa na. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, at mash ang mga piraso ng patatas na may crush hanggang sa ito ay mashed at ipaalam ito cool. Idagdag ang mga itlog sa masa ng patatas, kung ninanais, itimin ang itim na paminta at ibuhos ang harina sa trigo. Haluin ang lahat ng mabuti, hatiin ang patatas na masa sa mga bahagi, hugis ang mga kamay tulad ng isang sausage, pisilin ang mga ito nang kaunti upang makakuha ng isang bahagyang patag na hugis, at gupitin sa mga rhombus o brusochki. Kapag nagtatrabaho sa isang patatas masa, ginagamit namin ito upang iwisik ang nagtatrabaho ibabaw at mga kamay na may harina. Panning
Pag-uusig, tumayo kami sa vareniki sa apoy hanggang sa ganap na kumukulo. Sa sandaling ang tubig ay pinakuluan, at ang mga bagay ay lumabas, inaalis namin sila sa pinggan sa tulong ng ingay.
Ang handa na tamad na vareniki na may patatas ay ihahain sa inihaw na sibuyas. Para sa paghahanda nito, kami ay mag-alis at maggupit ng mga cube o semirings ng mga sibuyas at makinis na tumaga sa bacon. Una, pinainit namin ang bacon sa isang kawali, kaunting kulay nito at dalhin ito sa isang plato, at ilagay ang isang sibuyas na sibuyas sa isang kawali at bigyan ito ng isang gild. Kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman. Paghaluin ang sibuyas na masa na may bacon at mag-ipon sa ibabaw ng tamad na patatas na vareniki.