Ang hipon na may sarsa ay maaaring maging isang malayang pagkain, pati na rin ang isang karagdagan sa pasta na may pagkaing-dagat , o patatas. Ang pampagana na ito ay luto agad, dahil ang hipon ng karne ay malambot at hindi nangangailangan ng mahabang paggamot sa init.
Hipon na may creamy sauce sa bawang
Ang hipon sa ilalim ng sarsa ng cream ay isang klasikong kumbinasyon ng pagkaing-dagat na may masarap na mga krema, at ang pagdaragdag ng bawang ay maaaring masira ang laging masarap na lasa ng gatas at maayos na maglaan ng hipon.
Mga sangkap:
- langis ng oliba;
- bawang - 5 denticles;
- mga sibuyas - 4 ulo;
- white wine - 2 item;
- perehil (tinadtad) - 2 tbsp. kutsara;
- Basilo - 2 tbsp. kutsara;
- thyme - 2 tbsp. kutsara;
- cream - 2 item;
- hipon - 700 g;
- keso "Pecorino" (gadgad) - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Sa isang kawali, mag-init ng langis ng gulay at magprito ng bawang at bawang para sa mga 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang alak at tinadtad na perehil, balanoy at thyme. Lutuin ang mga nilalaman ng kawali, hanggang sa ang halaga ng likido sa loob nito ay mababawasan ng kalahati. Naka-filter namin ang likido sa isa pang kawali, idagdag ang cream at itago ito sa isang maliit na apoy hangga't ito ay nagpapaputok.
Sa kawali kung saan ang mga damo ay nilaga, ibuhos ang 2 kutsarang puno ng langis at gaanong magprito ng mga hipon. Punan ang mga hipon na may cream sauce at iwisik ang ulam na may gadgad na "Pecorino".
Ang hipon na may bawang sarsa ay isang perpektong karagdagan sa pasta.
King prawns na may teriyaki sarsa
Mga sangkap:
- king prawns - 500 g;
- Teriyaki sauce - 1/4 ng isang siglo;
- pinya juice - 1/4 ng isang siglo;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- pineapples (hiwa) - 1/4 ng isang siglo;
- linga langis - 1 kutsarita;
- berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon.
Paghahanda
Hipon malinis at ibuhos ang atsara mula sa isang halo ng teriyaki sauce at pinya juice. Iniwan namin ang seafood sa refrigerator sa loob ng 10-20 minuto.
Ang langis ng oliba ay pinainit sa isang kawali at pinalamanan ang mga prasko ng hari sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Ang mga labi ng pag-atsara ay ibinubuhos din sa kawali, idagdag ang tinadtad na pinya at panatilihing mababa ang init hangga't lumalaki ang sarsa. Bago maghain, punan ang ulam na may linga langis at palamutihan na may tinadtad na berdeng mga sibuyas.