Dahil ang mga mabangong damo ay hindi nakaimbak sa sariwang anyo nang mahabang panahon, ang pinakamainam na paraan upang maihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap ay ang pagpapatayo, pagpain o pagyeyelo. Basil sa kasong ito ay walang kataliwasan.
Ang mga detalye sa pag-aani ng basil para sa taglamig sa bahay ay inilarawan sa mga sumusunod na recipe.
Pasta mula basil - ani para sa taglamig
Isa sa mga pinaka-unibersal na paraan ng paghahanda ay ang paghahanda ng pasta mula sa basil. Ang ganitong mabangong pag-paste ay ganap na sinasadya ang anumang mainit na pagkain at i-save ka ng maraming oras at pera sa labas ng basilic season.
Para sa paghahanda ay hindi na kailangang kabisaduhin ang mga tiyak na sukat, sapat na upang gumawa ng isang pares ng mga malalaking beam ng berdeng balanoy, isang maliit na langis ng oliba at asin.
Mga sangkap:
- malaking basil beams - 2 pcs .;
- langis ng oliba - 50 g o higit pa;
- asin.
Paghahanda
Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatuyo ng mga basil na stems, maaari silang malinis tulad ng sa lumang paraan, sa tulong ng stupa, at sa mas moderno at mabilis na paraan - gamit ang isang high-speed blender. Ilagay ang mga dahon ng hugasan sa mangkok ng aparato, kuskusin ang basil, pagkamit ng isang pare-pareho na pare-pareho. Kapag nagsimula ang paghagupit, ibuhos ang langis ng oliba. Season ang balanoy paste na may isang pakurot ng asin. Dagdag pa, ang masa ay maaaring ipamahagi ayon sa mga form para sa yelo at ipinadala sa isang freezer, o ibinuhos sa mga sterile na garapon, layered langis ng oliba mula sa itaas at agad na sakop ng mga sterile lids. Ang paghahanda ng balanoy para sa taglamig sa langis, na inihanda alinsunod sa pinakabagong bersyon, ay maaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.
Pagkuha ng frozen basil para sa taglamig
Kung nais mong panatilihin ang buong berdeng dahon, pagkatapos ay dito ang isang buong ilang mga paraan ng paghahanda ng balanoy para sa taglamig na magpapahintulot sa iyo na gawin ito.
Ang isa sa mga pangunahing problema sa paghahanda ng basil ay ang pagkawala ng mga dahon sa kulay. Upang maiwasan ito, basil ay blanched para sa 3 segundo, pagkatapos ito ay tuyo at ang mga dahon ay inilatag sa isang baking sheet. Sa pormularyong ito, ang basil ay ipinadala sa freezer, at pagkatapos ng ganap na pagyeyelo ito ay nakaimpake sa mga bag.
Maaari mo agad i-freeze ang sariwang dahon, iwasan ang pre-blanching. Upang gawin ito, ito ay sapat na upang stock up sa nagyeyelo bags, kung saan sariwang basil gulay ay inilatag pagkatapos ng anlaw at pagpapatayo. Pagkatapos, sa labas ng mga pakete kurutin ang isang maximum ng hangin, isara ang lock at ipadala ang lahat sa freezer.
Pampalasa mula sa balanoy - ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani para sa taglamig
Ang isa pang unibersal na paraan ng pag-aani ay pagpapatuyo ng dahon ng basil. Sa batayan ng tuyo na halaman, maaari mo ring ihanda ang iyong sariling halo ng pampalasa sa pamamagitan ng pagsasama ng balanoy na may mga natuklap na paminta at iba pang mga tuyo na damo.
Maaaring gawin ang drying basil sa tatlong paraan. Ang una, at ang pinaka-simple, ay nasa oven. Ang Basil (dahon lamang o buong sanga) ay inilatag sa isang pergamino na sakop ng isang baking sheet at pinatuyong sa 40 degree na may pinto na bahagyang binuksan bahagyang bukas para sa isang oras.
Sa pangalawang paraan, maaari mong matuyo ang buong mga baso ng balanoy sa pamamagitan ng pagbitin ito sa isang lubid sa isang mainit at maayos na bentilasyon na silid.
Ang ikatlo, ang pinakakaraniwang paraan ng pagpapatayo, ay nagsasangkot ng pagtula ng mga basil na panga sa isang sheet ng pahayagan o pergamino, at inilalagay ito sa araw o sa isang medyo mainit at maayos na lugar. Tandaan na ang mga sanga ay hindi dapat mag-overlap, kung hindi, ang pagpapatayo ay hindi pantay, at ang mga overlapping na lugar ay maaaring maging amag.
Ang mga pinatuyong tuyo na damo ay maaaring nakabalot sa mga lata o naka-imbak sa mga bag ng papel, o nabuong sa isang mortar at ibinuhos sa isang lalagyan para sa mga pampalasa.