Walang solong recipe para sa khachapuri, halimbawa, walang tamang recipe para sa Ukrainian borsch, khachapuri ay inihurnong sa anyo ng isang bilog at sa anyo ng isang bangka, ayon sa kaugalian khachapuri ay isang cheesecake cheese-free, ngunit ang keso ay inilagay sa iba't ibang mga rehiyon sa iba't ibang mga rehiyon. At bukod sa isang tao na nag-imbento ng mga resipi mula sa tinapay na pita, na nagpasiya sa kanyang sarili at sa iba na gawing mas madali ang buhay sa kusina, ipinapahayag namin ang dalawang ganoong mga recipe sa iyo.
Ang recipe para sa tamad khachapuri mula sa lavash na may maliit na keso at keso sa isang kawali
Mga sangkap:
- lavash thin - 400 g;
- keso mahirap - 150 g;
- cottage cheese - 150 g;
- itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas - 1 ½ tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 20 g;
- dill - 1 bungkos.
Paghahanda
Para sa pagpuno, pukawin ang curd sa isang tinidor, lagyan ng rehas ang keso sa isang kudkuran. Cottage keso ay hindi dapat na puno ng tubig, ngunit madaling mabasa, dryish, ngunit sa parehong oras na masyadong taba. Ang keso ay maaaring mapili bilang ordinaryong Ruso, at mozzarella o pinausukang suluguni, lahat ng iyong pinili at panlasa. Cottage keso, ngunit huwag kalimutan na ang keso ay maaaring maalat at ihalo ang lahat ng sama-sama. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at ihalo nang mabuti, pagkatapos ay ipasok ang itlog at ihalo muli nang lubusan. Dill hugasan at tuyo sa isang tuwalya, pagkatapos ay i-chop bilang maliit na hangga't maaari at idagdag sa keso-mantika pinaghalong at muli scrupulously at lubusan halo.
Ang pagluluto para sa pagluluto ay dapat sariwa, malambot at hindi masira. Kung ito ay tuyo, maaari itong iwisik ng tubig at ilagay sa isang tuwalya sa loob ng 20 minuto. Ang tinapay ng pita ay dapat i-cut sa mga parihaba 10 cm sa pamamagitan ng 15 cm at ang billets ay laan. Ipagkalat ang mga ito sa pagpupuno sa gayon ito ay matatagpuan sa isang strip na may isang maikling gilid ng pita at sumasakop lamang ng isang third ng rektanggulo, at ang strip ng pagpuno ay hindi dapat maabot ang 1 cm sa bawat gilid ng pita tinapay. Pagkatapos nito kailangan mo lamang i-twist ang lavash roll na may palaman at bahagyang patagin ito, ngunit walang lamutak ang palaman. Ilagay ang khachapuri sa langis at bahagyang pinainit na kawali at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Khachapuri pita bread na may keso
Mga sangkap:
- lavash thin - 3 pcs .;
- keso mahirap - 150 g;
- Adyghe keso - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- Kefir - 1 salamin;
- asin - ¼ tsp.
Paghahanda
Sa isang kawali (walang hawakan) o sa hurnuhan ng hurno, ibuhos ang tinapay na pita, ang mga dulo ay dapat umabot ng 5 sentimetro sa ibabaw ng hulma, ang iba ay maaaring mabawasan. Gupitin 2 laps mula sa tinapay na pita na may lapad ng iyong baking dish o kawali. Sa unang layer ng tinapay ng pita, ilagay ang durog hard cheese, at mula sa itaas na lugar ang isa sa mga cut na bilog. Sa isang mangkok, kumonekta