Ang pagtanggi sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay hindi katumbas ng pagtanggi ng masarap at kasiya-siya na pagkain, kaya ang mga tagahanga ng pagluluto ng itlog, gatas at karne ay mas gusto ang mga pie ng gulay. Ang mga recipe ay higit pang mapagmahal sa isa sa kanilang mga varieties - pie na may repolyo .
Repolyo ng pie
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 30 ML;
- puting mga sibuyas - 75 g;
- buto ng haras - 3 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- isang maliit na ulo ng repolyo;
- tubig 240 ML;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 440 g;
- isang pakurot ng siling ng paminta;
- lean dough.
Paghahanda
Pagkatapos ng pag-init ng langis ng gulay sa kasirola, i-save ito ng makinis tinadtad na mga sibuyas na may bawang sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag sa inihaw ang isang maliit na haras at paminta sa paminta. Paghaluin ang mga sibuyas at bawang na may tinadtad na repolyo, ibuhos ang hinaharap na palaman sa tubig at ilagay ang mga kamatis sa iyong sariling juice. Bawasan ang apoy sa ilalim ng mga pinggan na may pagpuno ng repolyo at nilamon ang lahat hanggang sa pagpapahina ng mga dahon na tinadtad.
Palabasin ang dalawang layer ng puff pastry: ang isa ay mas malaki, at ang isa ay mas maliit. Sa ganitong paraan ng pagluluto, gumamit kami ng isang nakahanda na nakahandang masa na batayan batay sa taba ng gulay. Maglagay ng isang mas malaking piraso sa ilalim ng kawali para sa pagluluto sa hurno, ipagkalat ang tuktok ng nilaga na repolyo sa itaas, tiyakin na ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay lumalamon, kung hindi man ang kuwarta ay hindi lutong pantay. Takpan ang pagpuno na may pangalawang layer ng kuwarta, langis ito sa itaas at ilagay ito sa isang preheated oven para sa kalahating oras. Ang temperatura ng oven ay dapat na nasa pagitan ng 195-200 ° C.
Lenten yeast pie na may repolyo - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- lebadura - 12 g;
- harina - 320 g;
- Pinatuyong timing - 5 g;
- tubig 250 ML.
Para sa pagpuno:
- langis - 60 ML;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- mag-alis ng kalahating lemon;
- ulo ng repolyo - 850 g;
- sunflower seeds - 150 g;
- puting sibuyas - 90 g;
- mga kamatis - 250 g.
Paghahanda
Paghalo ng lebadura sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng 6-7 minuto. Punan ang lebadura solusyon sa isang halo ng harina, asin at thyme, masahihin ang kuwarta at ipaalam ito sa mainit hanggang dumoble.
Pagkatapos ng pag-init ng langis ng gulay sa kawali, ipasok namin ang mga sibuyas sa loob ng 2-3 minuto, idagdag ang bawang at lemon zest sa inihaw na sibuyas, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2 minuto. Naglalagay kami ng putol-putol na repolyo sa kawali, magprito ito sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang 150 ML ng tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang mga namutla na kamatis sa repolyo at takpan ang mga pinggan na may takip. Pawiin ang repolyo sa pagkakasunud-sunod ng 20-25 minuto, hanggang malambot, at pansamantala naghahanda kami ng isang cream mula sa mga binhi ng mirasol.
Binabunan ng mga binhi ang 150 ML ng tubig, idagdag ang isang pakurot ng asin sa dagat at palagpasan ang lahat ng bagay hanggang sa isang homogenous paste. Ang kuwarta ay pinagsama at inilagay sa ilalim ng napiling form. Ipamahagi namin ang isang halo ng repolyo at cream mula sa mga buto. Inilalagay namin ang leeg na lebadura pie na may repolyo sa isang preheated oven para sa 200 ° C para sa 25 minuto.
Lean sa isang jellied pie na may repolyo
Mga sangkap:
- harina - 120 g;
- sandalan mayonesa - 250 g;
- baking powder para sa kuwarta - 7 g;
- tubig - 45 ML;
- repolyo - 450 g;
- champignons - 180 g;
- puting sibuyas - 70 g;
- mga gulay.
Paghahanda
Preliminarily dalhin ang temperatura ng hurno sa 200 ° C. Flour sift and mix with baking powder, pagkatapos ay idagdag ang halo ng tubig at mayonesa. Ang nagresultang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay katulad ng mataba na kulay-gatas o yogurt ng Griyego.
Sa warmed butter ipasa namin ang sibuyas para sa 3 minuto at idagdag ang mushroom dito. Season ang kawali at hintayin ang labis na kahalumigmigan upang maglaho. Sa inihaw na inilagay namin ang ginaw na repolyo at ibuhos ang isang-kapat ng isang basong tubig. Patayin ang repolyo hanggang malambot, pagkatapos ay agad na ibabalik ang pagpuno sa layer ng kuwarta at ibuhos ito sa kanila. Gumawa kami ng cake para sa 45-50 minuto, at pagkatapos ay itaboy ito sa init at init.