Salad "Olivier" - 9 sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga recipe para sa sikat na ulam

Ang salad na "Olivier" ay isang recipe, salamat sa kung saan ang Bagong Taon ay dumating sa bansa. Ang ulam, na imbento ng isang Pranses chef, ay itinuturing sa pamamagitan ng karapatan na maging Russian at hindi sumuko ang posisyon nito para sa isang daang taon, na isang tradisyonal na ulam sa Bisperas ng Bagong Taon. Ang mga bersyon ng teknolohiya ay walang numero, ang hanay ng mga produkto ay nag-iiba sa bawat dekada, ngunit ang personal na obra maestra ay nakatira at nakalulugod sa henerasyon.

Ang salad na ito "Olivier"

Ang pampagana, na imbento ng esthete cook, kasama ang mataas na kalidad at iba't-ibang sangkap na likas sa panahong iyon. Ang isang espesyal na piquancy ay idinagdag sa pamamagitan ng kamay na ginawa mayonesa. Ang mga sangkap na inilatag sa maluwag na plato, halo-halong sa kahilingan ng customer, nagdagdag ng pagka-orihinal. Subukang ibalik ang tradisyon, na tumutukoy sa kuwento.

Mga sangkap:

• patatas - 4 na mga pcs .;
• sariwang mga pipino - 3 pcs .;
• capers - 100 g;
• nalinis na ulang - 25 pcs;
• karne ng baka - 250 g;
• fillet ng filbert - 400 g;
• caviar - 100 g;
• langis ng gulay - 100 ML;
• manok yolks - 3 piraso;
• alak ng alak - 10 ml;
• mustasa - 5 g.

Paghahanda

1. Bago maghanda ng isang salad na "Olivier", pakuluan ang mga tubers, dila ng baka, filbert fillet at ulang.
2. Para sa sarsa, talunin ang langis ng halaman na may mga yolks, mustasa at suka ng alak.
3. Maaaring ma-imbak ang siksik na mayaman na sarsa sa malamig na hanggang sa 3 araw.
4. Salad "Olivier" - isang recipe na ipinapalagay ng isang maliit na hiwa ng mga produkto.
5. Paghaluin ang pagbibihis gamit ang mga pinutol na sangkap at maglingkod sa mesa.

Salad "Olivier" - recipe na may sausage

Ang bersyon ng Sobiyet 70 - ang pagpapalit ng mga mahal na delicacy na may abot-kayang pinakuluang sausage, ay naging root ng ilang dekada at naging isang klasikong restaurant menu. Ang pampagana ay nagbago at mula sa mga lumang araw ay nagkaroon ng isang pamamaraan ng pagputol sa 5 mm makapal. Itinataas sa oras ng kakulangan, marami ang nasiyahan sa ganitong simpleng kumbinasyon.

Mga sangkap:

• tubers - 3 piraso;
• karot - 1 piraso;
• pinakuluang itlog - 4 na mga pcs .;
• pinakuluang sausage - 300 g;
• mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 5 pcs .;
• adobo mga pipino - 3 mga PC .;
• de-latang mga gisantes - 250 g;
• mayonesa - 200 g.

Paghahanda

1. Bago mo ihanda ang salad na "Olivier" na may batutay, pakuluan ang mga gulay sa iba't ibang lalagyan, malamig at malinis.
2. Slice diced sausage, lutong gulay at berde na sibuyas.
3. Gumalaw at panahon.
4. Ang "Olivier" na salad ay isang recipe na nagpapahiwatig ng pinalamig na feed, kaya ipadala ito sa refrigerator bago paghahatid.
5. Ang mga pinutol na mga pipino at mga gisantes ay inilalagay sa isang ulam bago ihahatid.

Salad "Olivier" na may mga hipon

Ang salad "Olivier" na may mga hipon ay isang recipe na likas sa zero na masarap. Sa panahon ng "panuntunan" ng crab sticks, katawa-tawa na seafood at canned corn, ang appetizer ay nakuha ng mga tampok na katangian ng oras at muling na-update. Nagbahagi ang mga housewife ng isang bagong obra maestra at ginagamot ang kanilang mga mahal sa buhay sa mga pista opisyal na may modernong bersyon, na may karapatang mabuhay.

Mga sangkap:

• patatas - 3 mga PC .;
• itlog - 3 piraso;
• karot - 1 piraso;
• maliit na dill;
• frozen shrimps - 500 g;
• berde oliba - 10 piraso.

Paghahanda

1. Hipon magluto, cool at malinis.
2. Ang unang tatlong lutuin, malinis at hatiin sa mga cube.
3. Pagsamahin ang pagkaing-dagat, mga gulay, umakma sa sauce at palamutihan ng mga gulay.
4. Ang salad na "Olivier", isang recipe na kung saan higit sa isang siglo, ay dapat na nagsilbi ayon sa tradisyon sa flat pinggan, pagtula ng isang slide.

Salad "Olivier sa isang maharlikang paraan"

Ang salad "Olivier" na may dila ng karne ng baka - isang meryenda para sa luho nito ay hindi mas mababa sa klasikal na bersyon. Kolektahin ang lahat ng mga karne at mga kayamanan ng isda sa isang plato ay likas na hindi lamang sa mga tsar sa Russia, kundi pati na rin sa mga karaniwang tao, na nagmamadali sa mga pista opisyal upang pakinggan ang mga bisita na may kasiya-siya at orihinal na pagkain.

Mga sangkap:

• pinakuluang karne ng baka - 350 g;
• pinakuluang manok na fillet -200 g;
• alimango karne - 100 g;
• caviar - 80 g;
• adobo mga pipino - 2 mga PC .;
• capers - 20 g;
• mayonesa - 200 g;
• isang bundle ng litsugas.

Paghahanda

1. Ihanda ang lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng pagputol sa kanila, pagsamahin at panahon.
2. Ilatag ang mga dahon sa isang patag na plato, gumamit ng hugis ng hugis ng singsing upang ilatag ang bulk.
3. Maglingkod sa salad na "Olivier" sa isang bagong paraan, pre-cooled, portioned o sa isang karaniwang ulam.

Salad "Olivier" na may salmon

Ang salad na "Olivier" na may isda ay isa pang bersyon ng sikat na ulam. Sinaunang - hinahangaan ko ang caviar caviar, at ang modernong isa - na may salmon. Ang prinsipyo ay pareho: sorpresang may panlasa at makaakit ng pampagandang hitsura. Ang sariwang pagpipili ay simple, naa-access sa pananalapi at, gaya ng lagi, ay madaling gawin, at ang naaangkop na kapitbahayan ng mga sangkap ay hindi mabibigo kahit ang sopistikadong mga kumakain.

Mga sangkap:

• tubers - 3 piraso;
• itlog - 3 piraso;
• de-latang mga gisantes - 150 g;
• maliit na dill;
• Salmon bahagyang inasnan - 300 g.

Paghahanda

1. Ang unang pares mula sa list na lutuin at giling.
2. Salmon ang mga cube sa mga cube.
3. Ikonekta ang lahat ng mga bahagi at punan.
4. Ang recipe na ito para sa salad na "Olivier" ay kumpleto, dekorasyunan ang itinuturing na may dill.

"Olivier" na salad na may alumahan

Ang salad na "Olivier" na may pinausukang lalagyan - pinapalago ang menu ng Linggo ng anumang pamilya kung saan ang mga isda at gulay ang pangunahing sangkap. Ang ganitong orihinal na bersyon na nakolekta sa isang plato ng mga elemento, hindi maaaring palitan sa araw-araw na pagkain. Ang masustansyang ulam na angkop bilang isang pampagana ay bubuo sa kumpanya sa panahon ng hapunan. Panlabas, maayos at malusog na pagkain ay magkano ayon sa gusto mo.

Mga sangkap:

• mackerel carcass - 400 g;
• patatas - 3 mga PC .;
• itlog - 3 piraso;
• sariwang pipino - 2 pcs .;
• isang maliit na berdeng sibuyas;
• Mga gisantes - 100 g.

Paghahanda

1. Gupitin ang isda, gupitin ang mga fillet at ihalo sa mga sibuyas.
2. Susunod na pares mula sa listahan, lutuin at giling.
3. Pagsamahin ang mga sangkap at ayon sa kaugalian ay umakma sa sarsa.
4. Bago ang paglilingkod sa lahat ng bagay ay kinakailangang pinalamig.

Olivier salad na may ulang

Ang orihinal na recipe para sa salad "Olivier" - isa pang pagkagulo sa nakaraan sa sikat na chef. Pagkatapos ng lahat, isinasaalang-alang niya na kinakailangan na magkaroon ng ulang sa isang miryenda - at hindi nagkakamali. Ang karne ng mga naninirahan sa ilog ay may kasamang mga atsara at sarsa, at karne ng baka na malambot na naaangkop sa kanilang lasa. Ang pagpapalapit sa lumang bersyon ay makakatulong sa isang mas madaling ma-access na bersyon.

Mga sangkap:

• tubers - 4 na mga pcs .;
• karot - 2 piraso;
• sariwang pipino - 2 pcs .;
• ulang - 5 piraso;
• capers - 20 g;
• pinakuluang karne ng baka - 300 g;
• isang bundle ng litsugas;
• oliba - 10 piraso;
• mayonesa - 120 ML.

Paghahanda

1. Ang unang tatlong elemento mula sa listahan ay inihanda sa karaniwang paraan.
2. Ang udyong lutuin sa spiced water, alisan ng balat at slice.
3. Ang karne ng baka at mga gulay ay tumaga, pagsamahin ang natitirang mga elemento, punan at ilagay sa mga dahon ng berde.
4. Bago maghain, palamutihan sa iyong panlasa.

Olivier salad na may manok - recipe

Salad "Olivier" na may pinausukang manok - isang kumpirmasyon na ang pagputol pamamaraan at ang karaniwang dressing, ang anumang salad ay lumiliko sa "Olivje". Ang flight ng fantasy at mga paboritong sangkap ay nagtutulak sa mga cooker ng bahay sa mga eksperimentong iyon. Salad "Olivier", ang mga sangkap na nag-iiba depende sa gastronomic predilections ng panahon, ay naroroon sa mesa laging.

Mga sangkap:

• pinausukan na dibdib ng manok - 350 g;
• pinakuluang patatas - 2 pcs .;
• pinakuluang itlog - 2 piraso;
• pinakuluang karot -1 pc .;
• de-latang mga gisantes - 100 g;
• maliit na bilang ng perehil.

Paghahanda

1. Grind gulay at dibdib sa karaniwang paraan. Ang laman ay maaari ding mabagsak sa mga hibla.
2. Pagsamahin ang mga ingredients na may sarsa, ihalo at ilagay sa isang mangkok, dekorasyon lahat ng bagay na may perehil.

Olivier salad na may karne ng baka

Ang salad na "Olivier" na may karne ay mula sa USSR. Ang sikat na pampagana na ito ng 80, at sa mga bakasyon, at sa mga karaniwang araw ay isang napakahalagang pagkain. Salad, mga dayuhan na bumibisita sa Union, na tinatawag na "Ruso", at mga kababayan - "Capital". Ang karaniwan sa sausage ay pinalitan ng isang marangal na karne ng baka, atsara - sariwang gulay, at ang tradisyunal na maliit na hiwa ay mas malaki nang malaki.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 300 g;
• itlog - 4 piraso;
• tubers - 3 piraso;
• sariwang pipino - 3 pcs .;
• mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 8 pcs .;
• berdeng mga gisantes - 150 g;
• mayonesa - 120 g.

Paghahanda

1. Magluto ng karne ng baka sa loob ng ilang oras, pagdaragdag ng bay leaf and pepper.
2. Magluto ng pangalawang pares mula sa listahan sa iba't ibang mga lalagyan.
3. Lahat ng mga produkto giling, panahon at dekorasyunan sa isang maliit na bilang ng berdeng mga sibuyas bago paghahatid.