Lalo na ang masarap at makatas na karne ay niluto o inihurnong may kulay-gatas. Ang Kislinka at creamy na lasa ng produkto ng pagawaan ng gatas na ito ay nagiging mahirap na fibers ng ganitong uri ng karne sa isang malambot, makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na culinary creation. Ang ilang mga variant ng matagumpay na kumbinasyon na ito ay inaalok sa mga recipe sa ibaba.
Beef stroganoff na may kulay-gatas sa isang multivariate
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 760 g;
- sibuyas - 90 g;
- kulay-gatas - 260 g;
- harina - 40 g;
- pinong langis - 30 ML;
- nutmeg nutmeg ;
- isang halo ng mabangong Provencal herbs;
- asin;
- lupa halo ng mga peppers.
Paghahanda
Ang hindi kanais-nais na bentahe ng ulam na ito ay ang karne na iyon, salamat sa isang partikular na teknolohiya sa pagluluto, lumalabas na malambot at pinong, at nagbibigay ng pinaikling cream na tala.
Kaya, ang beef tenderloin ay hugasan, gupitin sa mga hiwa ng katamtamang laki at pinalo ang mga ito ng martilyo ng kusina, na sumasaklaw sa isang pelikula. Ngayon ay gupitin ang mga piraso ng mga piraso upang pahaba ang mga guhitan hanggang sa isang sentimetro ang lapad.
Ibinubusin namin ang pinong langis sa multicast, ayusin ang appliance para sa function na "Pagprito" o "Pagluluto" at itabi ang dating pininturahan na sibuyas at tinadtad na singsing ng sibuyas. Binibigyan natin siya ng kaligtasan, at pagkatapos ay ipinakalat natin ang inihanda na karne na "dayami" at magprito kasama ang mga sibuyas hangga't ang karamihan sa mga juice ay umuuga.
Pagkatapos ay binago namin ang mode ng device sa programa ng "Pagsingit" at mapanatili ang nilalaman ng multivark na nasa ilalim ng takip para sa apatnapung minuto. Pagkatapos nito, panahon ang ulam na may asin, nutmeg at maanghang Provencal herbs, magdagdag ng harina, magprito hanggang kulay-cream at maglagay ng kulay-gatas. Gumalaw nang mabuti, tumapik sa parehong rehimen hanggang tumapik, at pagkatapos ay matalo namin ang karne ng baka stroganoff na may pinaghalong lupa ng peppers at umalis ng sampung minuto sa mode na "Pagpainit".
Karne ng baka na may champignons sa kulay-gatas sa oven
Mga sangkap:
- karne ng baka - 950 g;
- sibuyas - 185 g;
- ang mga champignons sariwang - 280 g;
- kulay-gatas - 275 ML;
- harina ng trigo - 45 g;
- pinong langis ng gulay;
- mga pabango at mga pampalasa;
- lupa halo ng peppers - 1 pakurot;
- asin.
Paghahanda
Ang karne ng baka na may mushroom sa kulay-gatas sa recipe na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, at ito ay hindi tumatagal ng maraming oras. Upang magsimula, hugasan, tuyo at hiniwa sa maliliit na hiwa ng karne magprito hanggang puspos na kayumanggi sa isang kawali na may pinainit na pinong langis. Sa iba pang kawali, hinugot namin ang mga gintong sibuyas sa kalahating singsing, at pagkatapos ay idagdag ang mga hugasan at tuyo na mushroom, tuyo nang maaga, at pinirito
Sa susunod na yugto, pinainit natin ang hurno sa 210 degrees, ihalo ang karne na may sibuyas at mushroom mixture, panahon na may asin, lupa na may halo ng mga peppers, pampalasa at pampalasa at ilagay ito sa isang langis na lalagyan ng baso. Sa kulay-gatas, ibuhos ang harina, gumalaw nang lubusan, magdagdag ng isang maliit na tubig na kumukulo (kung makapal ang krema), dalhin sa lasa ng asin at pampalasa at ibuhos ang nagresultang timpla ng karne na may mga mushroom at mga sibuyas sa anyo. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may takip o foil at ilagay ito sa oven sa isang average na antas. Pagkatapos ng limampung minuto, alisin ang talukap ng mata o foil at hayaan ang ulam na pampasabog para sa isa pang labimpito hanggang dalawampung minuto.