Ang jellied fish ay isang ulam na minana namin mula sa Sobiyet ulit at, sa kabila nito, ay nananatiling popular, hanggang sa araw na ito. May magandang hitsura ang isda ng jellied, madaling maghanda at maglingkod bilang malamig na meryenda.
Kung paano maghanda ng isang klasikong isda at ilan sa mga interpretasyon nito, sasabihin namin sa artikulong ito.
Jellied pie na may isda
Ang isang jellied pie ay isang low-calorie dish, na, sa halip, ay angkop para sa araw-araw na gawain, sa halip na para sa isang maligaya talahanayan.
Mga sangkap:
- anumang nonfat fish - 1 piraso;
- kefir - 1 item;
- harina - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Linisin natin ang isda, gat, panahon at magprito sa isang kawali. Kefir, harina at itlog ihalo hanggang sa isang homogenous kuwarta ay nabuo. Magdagdag ng pampalasa at durog na damo sa kuwarta. Hiwalayin ang isda mula sa mga buto at ipadala ang mga piraso ng fillet papunta sa kuwarta. Sa yugtong ito, ang isang maliit na fried sibuyas ay maaaring idagdag sa cake.
Ibuhos ang kuwarta sa isang amag na lumalaban sa init, pinahiran ng langis ng gulay, at ipadala ang cake upang maghurno sa 200 degrees upang bumuo ng isang magaspang na tinapay.
Ang jellied pie ay maaari ring ihanda sa isdang isda, para dito, na may de-latang pagkain na kailangan mong itapon ang labis na likido at ihiwalay ang laman mula sa mga buto.
Ang recipe para sa jellied isda
Ang klasikal na jellied fish ay isang piraso ng fillet na may mga gulay, na natatakpan ng isang manipis na layer ng sabaw na naglalaman ng gulaman. Ang pagkakaroon ng gelatin ay dahil sa ang katunayan na sa mga buto ng isda, sa kaibahan sa karne ng baka, ay naglalaman ng maliit na collagen, at walang mga additives na sabaw ng isda mula sa ito ay hindi gelled.
Ang pagbubuhos ay maaaring ihanda mula sa puti, o pulang isda. Sa ganitong recipe, kami ay tumutuon sa pangalawang pagpipilian.
Mga sangkap:
- Salmon - 1.5 kg;
- hipon - 500 g;
- karot, mga sibuyas - 1 pc .;
- berdeng mga gisantes - 100 g;
- limon - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- gelatin;
- mga gulay para sa dekorasyon.
Paghahanda
Bago lutuin ang isda, ang salmon ay dapat na gutted, hugasan at gupitin sa makapal na mga steak. Punan ang mga steak na may tubig upang takpan ang 2-3 cm, at ilagay sa sunog. Sa kawali, bukod sa isda, isang karaniwang hanay ng bouillon ay ipinadala sa anyo ng mga sibuyas at karot. Ang lahat ng mga nilalaman ng kawali ay dinala sa isang pigsa at magluto ng 25 minuto, asin at paminta.
Tapos na mga piraso ng salmon ilagay sa isang plato, ipaalam ito cool down at i-cut sa mas maliit na piraso. Ang mga sibuyas at karot ay hindi na magiging kapaki-pakinabang sa amin. Sa kalahati ng isang litro ng sabaw namin gumawa ng gulaman (ang dami ay sinusukat ayon sa mga tagubilin sa package).
Sa ilalim ng mga pagkaing naghahain ay nagluluto ng hipon at mga gisantes, manipis na mga hiwa ng lemon at mga piraso ng salmon. Punan ang isda na may isang maliit na halaga ng sabaw at umalis sa refrigerator upang i-freeze.
Jellied fish sa multivark
Gayon lang ang pagluluto, ngunit upang gawing simple ang ulam sa antas kung saan maaari itong magluto at ang bata ay posible pa rin, para sa ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng multivark.
Kami ay maghanda ng isda palaman na may gulaman sa recipe na ito sa batayan ng pike hapunan, ngunit maaari kang pumili ng anumang mga isda na gusto mo.
Mga sangkap:
- pike perch - 1 kg;
- karot, mga sibuyas - 1 pc .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- peppercorns, asin - upang tikman;
- bodka - 30-40 ml;
- gelatin;
- mga gulay - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Ang aking isda, malinis at hiwalay ang mga fillet mula sa mga buto. Sa multivarka ibuhos tubig, maglatag ng mga buto ng isda, peeled karot at mga sibuyas, ng ilang mga gisantes ng paminta.
Ang gulaman (dami ayon sa mga tagubilin) ay ibinuhos sa malamig na tubig at umalis sa pagpapalaki.
Paghiwalayin ang kulungan ng barikado na hugis mula sa mga buto, itabi sa isang mangkok para sa pag-uukit, magluto ng 20 minuto sa "Soup" na mode.
Ang swelled gulaman ay halo-halong sa sabaw at ipinadala sa multivarka, pagkatapos pagluluto ng isda, para sa 7-10 minuto sa mode ng pag-init, pagkatapos ay maidaragdag ito sa vodka at sinala.
Mga hiwa ng pike hapunan, manipis na hiwa ng lemon at isang maliit na gulay ay ilagay sa mga hugis at poured na may sabaw. Paghahanda ng ibuhos mula sa pike dumapo ay tumatagal ng 3-4 na oras sa ref hanggang ang gulaman ay ganap na solidified.