Shchi - isang sikat na sopas ng lutuing Russian, na kung saan ay luto kahit na sa sinaunang Russia. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na lutuin ang masarap na sopas na repolyo mula sa baboy.
Sariwang repolyo na sopas na may recipe ng baboy
Mga sangkap:
- baboy - 300 g;
- sariwang repolyo - 200 g;
- patatas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- pampalasa;
- laurel leaf.
Paghahanda
Una sa lahat, iproseso namin ang raw na karne, i-cut ito sa hiwa at ilagay ito sa tubig na kumukulo. Pagkalipas ng 10 minuto kinuha namin ang baboy, alisan ng tubig ang sabaw, at banlawan ang kasirola mula sa bula. Pagkatapos nito, ilagay ang karne sa malinis, malamig na tubig, dalhin ito sa isang pigsa, bawasan ang apoy at magluto ng sabaw para sa mga 2 oras. Ang sariwang repolyo ay pinaliit at maingat na ibinaba sa sabaw. Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, pinoproseso namin ang lahat ng mga gulay, mga karot ay kuskusin sa isang kudkuran, at isang bombilya na gupitin ng kalahating singsing. Ngayon ilagay ang mga ito sa isang kawali, ibuhos ng isang maliit na langis at ipasa ang mga gulay sa isang mapula-pula kulay, stirring paminsan-minsan. Sa sandaling mapagtanto mo na ang mga piraso ng karne ay handa na, nililinis namin ang mga patatas at kinulong ito sa mga cube. Susunod, ihagis ito sa sopas, at pagkatapos ng 15 minuto ikinakalat namin ang karot at inihaw na sibuyas. Nagluluto kami ng sopas para sa isa pang 5 minuto, isinasara ang takip, at pagkatapos ay i-off ang apoy at igiit ang ulam para sa mga 10 minuto. Well, iyon lang, masustansiya at napakahalagang sopas na repolyo na may baboy mula sa sariwang repolyo ay handa na. Pinagsisilbihan kami ng mainit na itim na tinapay, ibinuhos sa malalim na mga plato at pinupunan ng kulay-gatas.
Sopas ng repolyo mula sa baboy
Mga sangkap:
- baboy sa buto - 500 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- sauerkraut - 400 g;
- bombilya - 1 piraso;
- tubig na sinala - 2 l;
- laurel leaf;
- pampalasa;
- karot - 1 pc.
Paghahanda
Ang baboy ay mahusay na hugasan, naproseso at may bahagi sa isang kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay namin ito sa isang kasirola, ibuhos ang 2 liters ng malamig na tubig, ilagay ito sa daluyan ng init at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos nito, alisin namin ang foam na nabuo ng ingay, bawasan ang apoy, takpan ito at lutuin ang sabaw para sa mga isang oras. Ang bombilya at karot ay nalinis, gupitin nang malaki at pumasa kami sa isang dry skillet na walang pagdaragdag ng langis sa loob ng isang minuto. 3. Pagkatapos ay ipinapalabas namin ang inihaw sa sabaw, itapon ang dahon ng laurel at lutuin sa ilalim ng takip para sa isa pang 1 oras. Susunod, ang baboy ay maingat na kinuha, at ang sabaw ay sinala. Ang mga patatas ay nalinis, pinutol sa malalaking dami at pinababa nang malumanay sa sopas. Ang maasim na repolyo ay hugasan ng mainit na tubig, pisilin ang likido at ilagay ito sa sopas. Nagluluto kami ng sariwang repolyo na sopas na may baboy sa loob ng isa pang 20 minuto, ang podsalivaya sa panlasa. Pagkatapos ay i-off ang apoy, bigyan ang ulam upang magluto para sa 30 minuto, at pagkatapos ay maglingkod na may sariwang damo, kulay-gatas at bawang.