Mushroom cream soup na may champignons

Ang mga Champignons ay minamahal ng maraming mga tao hindi lamang dahil sa kanilang abot-kayang presyo at malawak na pagkalat, kundi pati na rin dahil sa masarap na lasa, na perpektong nagsasama sa mas malinaw na mga sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga champignons ay maaaring lutong at pinirito, na ginamit bilang batayan para sa mga sarsa o soup. Ang huling napagpasyahan naming magbayad ng espesyal na pansin sa materyal na ito, na nakatuon sa mga sopas ng mushroom, mashed patatas mula sa champignons.

Mushroom cream soup na may mushroom - recipe

Magsimula tayo sa klasikong bersyon ng recipe para sa kabute ng sopas, isa na inihanda sa isang kasaganaan ng mantikilya at cream, napupunta malayo sa balangkas ng isang malusog na diyeta, ngunit ito ay mahal sa pamamagitan ng napapanahong mga cooks.

Mga sangkap:

champignons - 340 g;
sibuyas - 75 g;
mantikilya - 25 g;
gulay sabaw - 230 ML;
mataba cream - 210 g;
harina - 1 kutsarita;
isang sanga ng thyme;
isang sibuyas ng bawang.

Paghahanda

Hatiin ang mga sibuyas sa kalahating mga singsing at iprito ang mga ito sa mantikilya. Kapag ang mga piraso ay naging maliwanag, pinatalsik ang thyme sa kanila, idagdag ang bawang at pakurot ng asin. Sapalarang i-cut ang peeled mushrooms at idagdag sa inihaw na sibuyas. Kapag ang lahat ng kahalumigmigan mula sa fungi ay ganap na bumubuhos, iwisik ang mga ito ng harina, pukawin, at pagkatapos kalahating minuto ay ibuhos sa isang halo ng cream at sabaw. Hayaan ang sopas pigsa para sa mga tungkol sa 8-10 minuto, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng bagay na may isang blender hanggang makakuha ka ng isang homogenous na sopas.

Ang sopas ng sopas ng mushroom mula sa champignons ay maaaring gawin sa isang multivarquet, dahil dito, pinapainit ang mangkok sa "Baking" mode, magprito ng sibuyas at mushroom dito sa parehong pagkakasunud-sunod, at pagkatapos idagdag ang likido, lumipat sa "Soup" o "Varka" sa loob ng 15 minuto, ang takip ng aparato ay hindi kinakailangan upang isara sa parehong oras.

Maaari kang maghatid ng sopas sa isang regular na plato, ngunit maaari kang kumuha ng isang bilog na tinapay at alisin ang lahat ng crumb mula dito, siguraduhin na mag-ingat na huwag i-hook ang mga dingding ng natanggap na "mangkok". Ibuhos ang sopas sa cavity at maglingkod.

Paano magluto ng sopas na kabute sa mga champignons?

Posible bang makahanap ng gatas at mushroom mas mahusay kaysa sa keso? Ito ay siya na kami ay nagpasya na idagdag sa listahan ng mga ingredients ang mga sumusunod na sopas-mashed patatas, at din upang pag-iba-ibahin ang base ng halaman na may karot at stalks ng kintsay.

Mga sangkap:

champignons - 135 g;
karot, sibuyas, tangkay ng kintsay - 45 gramo bawat isa;
matapang na keso - 55 g;
perehil - 3 sanga;
mantikilya - 15 g;
cream - 235 ml;
harina - 5 g;
sabaw o tubig - 260 ML.

Paghahanda

Una, ihanda ang lahat ng kinakailangang mga sangkap: i-chop ang mga gulay, mag-alis at sapalarang i-chop ang mga kabute, lagyan ng gulay ang keso.

Kapag pinainit sa isang kasirola, i-save ang lahat ng mga gulay na inihanda hanggang sa kalahati na luto, idagdag sa kanila ang mga piraso ng mushroom, panahon ng lahat ng bagay na may isang pakurot ng asin at pahintulutan ang kahalumigmigan na umuuga. Budburan ang mga nilalaman ng mga pinggan na may harina, at pagpapakilos, ibuhos sa kalahati ng cream at idagdag ang keso. Maghintay hanggang matuyo ang keso, at pagkatapos ay magdagdag ng sopas na may sabaw at residues ng cream. Pahintulutan ang ulam na tumayo sa apoy para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay palitan ang lahat ng bagay na may blender at palamutihan ng perehil.