Cowberry sauce para sa karne - mga recipe para sa isang masarap na karagdagan sa isang nagbibigay-kasiyahan pangunahing kurso

Cowberry sauce para sa karne - isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng anumang ulam, kung ito ay Suweko bola-bola o steak, mas nagpapahayag. Lahat ng ito ay tungkol sa hilagang berry - ang maasim na lasa nito, hindi masyadong kaaya-aya, nagpapalambot sa kumbinasyon ng pulot, pampalasa at alak, na nagiging isang masiglang karagdagan, na pinahahalagahan ng mga gourmets sa buong mundo.

Paano magluto ng cranberry sauce?

Ang sauce ng baka sa prutas para sa karne ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Para sa pangunahing sarsa na kailangan mo upang pakuluan ang 200 g ng berries sa 120 ML ng tubig hanggang malambot, kuskusin ang mga ito sa isang homogenous mass, ibuhos 40 g ng asukal at ibuhos 3 minuto bago pampalapot. Ang isang pares ng mga patak ng isang kabayo o alak ay gawing mas mayaman ang sarsa, at isang kutsara ng almirol ang magdaragdag ng kulang na density.

1. Ang berry sauce para sa macaw karne ay maaaring lutuin hindi lamang mula sa sariwa, kundi pati na rin ng frozen berries. Upang gawin ito, dapat silang lasaw bago magluto. Kung hindi, ang sarsa ay magiging puno ng tubig at walang likido.
2. Mas mainam na lutuin ang sauce sa isang araw bago magsilbi. Sa panahong ito magkakaroon siya ng oras upang magluto at mas mahusay na ibunyag ang kanyang panlasa.
3. Para sa isang malumanay at pare-pareho na pagkakapare-pareho, ang sarsa ay galing sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Kahit na ang ulam ay napakainit, ang sarsang sauce para sa karne at manok ay laging nagsisilbi.

Swedish cowberry sauce - recipe

Ang sauce ng Cowberry ay isang pagbisita sa card ng Swedish cuisine. Unang nakita ng mga Swede ang di-pangkaraniwang lasa ng mga berry, pagpapakain ito sa karne para sa tanghalian. Simula noon, halos lahat ng ulam sa bansa ay sinamahan ng sarsang sauce, ang recipe na kung saan ay napaka-simple. Ang mga berries ay niluto sa syrup ng asukal, sila ay nasimot at tinned sa alak na may kanela, pagdaragdag ng almirol para sa density.

Mga sangkap:

• lingonberry - 500 g;
• tubig - 300 ML;
• asukal - 150 g;
• alak - 120 ML;
• kanela - 5 g;
• almirol - 20 g.

Paghahanda

1. Ibuhos ang berries na may 250 ML ng tubig, dalhin sa isang pigsa.
2. Magdagdag ng asukal at kanela at magluto ng 2 minuto.
3. Gilingin ang masa gamit ang isang pagpapakalat ng blender, magdagdag ng alak at mag-udyok sa loob ng 5 minuto.
4. Dissolve ang almirol sa 50 ML ng tubig at ibuhos ang isang manipis na patak sa sarsa.
5. Cowberry sweet sauce para sa karne - isang recipe kung saan ang masa ay pinindot para sa isa pang 2 minuto.

Carpaccio sauce sa estilo ng Scandinavian

Ang cranberry-cranberry sauce para sa karne ay sobrang popular sa mga hilagang bansa. Symbiosis ng dalawang maasim na mapait na berries, nilaga sa syrup ng asukal na may karagdagan ng maanghang na luya, ay nagsisilbi hindi lamang bilang isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne, kundi isang nakakagamot na nagpapalakas sa katawan, na lalong mahalaga para sa malamig na klima ng Scandinavia.

Mga sangkap:

• cranberries - 300 g;
• cranberries - 300 g;
• asukal - 200 g;
• gadgad na luya - 10 g.

Paghahanda

1. Pound ang berries na may blender, idagdag ang luya at ilagay ang masa sa kalan.
2. Dalhin sa isang pigsa.
3. Cowberry Scandinavian sauce para sa karne - isang recipe kung saan ang isang baya masa ay dapat na simmered sa isang maliit na apoy para sa 15 minuto.

Sarsa mula sa macaw jam sa karne

Ang pagkakaroon ng pinamamahalaang upang mapanatili ang berries para sa taglamig, paggawa ng sarsa mula sa macaw jam, ay hindi isang malaking pakikitungo. Ang kailangan mo lang ay paghaluin ang isang pares ng mga kutsarang puno ng siksikan na may asukal, alak at suka at magluto hanggang sa matangkad sa loob ng 8 minuto. Elementarya sa pagluluto, ito ay perpektong makadagdag sa Pasko pato at darating sa inihurnong karne o makatas kebab.

Mga sangkap:

• cranberry jam - 40 g;
• asukal - 20 g;
• malakas na alak - 100 ML;
• suka ng alak - 10 ML.

Paghahanda

1. Ibuhos ang alak sa kasirola, idagdag ang asukal, jam at suka.
2. Gumalaw at kumulo para sa 8 minuto hanggang sa ang mass ay umabot sa kinakailangang densidad.

Sarsa mula sa wilted cowberry sa karne

Ang sauce na gawa sa waxed cowberries ay masarap at kapaki-pakinabang. Sa proseso ng pag-ihi, ang mga berry ay nanatiling isang maximum na bitamina at natural na sangkap. Gayunpaman, pagkatapos ay aktibo fermented, sila maging maasim at hindi kinakailangan mapait. Sa kasong ito, ang sauce ay idinagdag sa higit pang asukal at iba pang mga sangkap, leveling kapaitan, ang pinakamahusay na kung saan ay orange juice.

Mga sangkap:

• babad na babad na baboy - 250 g;
• asukal - 80 g;
• tubig 40 ML;
• almirol - 10 g;
• orange juice - 200 ML.

Paghahanda

1. Paghaluin ang berries ng cowberry na may juice at asukal.
2. Dalhin ang halo sa isang pigsa at bawasan ang init.
3. Dissolve ang starch na may tubig.
4. Cowberry sauce para sa karne - isang recipe kung saan ang mga berries ay naghihirap sa isang tahimik na apoy para sa 45 minuto at isa pang 5 minuto matapos ang pagdaragdag ng almirol.

Sarsa mula sa frozen cowberry sa karne

Napakasarap na lumiliko sa sauce ng sebra sa karne mula sa mga frozen na berry. Ito ang pinaka tamang variant ng billet, na pinapanatili ang likas na panlasa ng berries, na pinapasimple ang kanilang paghahanda. Ang pangunahing bagay ay upang sirain ang sarsa bago pagluluto, at sa proseso - hindi upang digest. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong ibuhos ang masa sa isang maliit na apoy para sa hindi hihigit sa 5 minuto at alisin ito mula sa plato.

Mga sangkap:

• frozen cowberry - 250 g;
• tubig 80 ML;
• asukal - 60 g;
• kanela ay isang pakurot;
• anis - 2 g;
• itim na paminta ng lupa - 1/4 tsp.

Paghahanda

1. Ang frozen na berries ay natutunaw.
2. Maglipat sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa at bukas.
3. Ibuhos sa tubig at magluto, pagkatapos kumukulo, sa isang maliit na sunog sa loob ng 5 minuto.
4. Banayad na paglilinis, pagsunod sa ilan sa mga berries buo.

Cowberry sauce na may red wine

Ang sauce ng Cowberry na may alak ay isang klasikong, inihahain ito sa mga pinggan na gawa sa karne ng usa, elk, pato, upang bigyang-diin ang panlasa ng laro. Ang sarsa na ito ay luto ng eksklusibo sa red wine, na perpektong sumisipsip ng mga aromatikong pag-andar at, hindi katulad ng iba pang alak, hindi umuuga sa panahon ng pagsingaw, paggawa ng sarsa maasim at mayaman.

Paghahanda

• cranberries - 250 g;
• asukal - 60 g;
• alak - 80 ML;
• asin - 10 g;
• 1 kanela stick;
• isang bituin ng badyan - 1 pc.

Paghahanda

1. Ilagay sa mga kasirola, pampalasa, ibuhos ang alak at kumain, pagkatapos kumukulo, 5 minuto.
2. Alisin ang spice, at mass blurder.
3. Hayaan ang sarsa tumayo para sa isang araw.

Cowberry sauce na may luya para sa karne - recipe

Ang sauce ng Cowberry na may luya ay ang taluktok ng lasa, mabuti at simple. Dito, ang lahat ng mga positibong katangian ng berries ay sinusuportahan ng pantay na natitirang luya, dahil kung saan, ang sarsa ay nagdaragdag ng nutritional at healing properties sa kalahati. Bilang karagdagan, luya ay isang mahusay na pang-imbak, kaya ang isang nasusunog at flavorful sarsa ay maaaring luto para sa kalahati ng isang taon maaga.

Mga sangkap :

• cranberries - 300 g;
• asukal - 150 g;
• limon - 1 piraso;
• gadgad na luya - 40 g;
• kanela - 5 g;
• tubig 100 ML;
• almirol - 20 g.

Paghahanda

1. Nilagang cranberries na may luya sa loob ng 10 minuto.
2. Alisin mula sa kalahati ng lemon zest, at pisilin ang pulp.
3. Cranberry mash, idagdag ang juice, asukal at zest.
4. Pagkatapos ng 10 minuto ibuhos, dissolved sa tubig, almirol at kumulo 10 minuto.
5. Para sa mas malaking pagkakapareho, punasan ang isang salaan.

Cowberry sauce na may cognac

Ang sauce ng Cowberry na may cognac ay nararapat ng isang kahulugan - maanghang. Ang Pranses ay nagpapahayag na ang cognac ay nagpapabuti sa lasa ng anumang sarsa. Ito ay makikita mula sa halimbawa ng resipe na ito, kung saan ang cognac ay idinagdag sa dulo ng pagluluto, dahil sa kung ano ang wala itong panahon upang maglaho at magpapadala ng marangal na kapaitan, kuta at masarap na aroma.

Mga sangkap :

• cranberries - 270 g;
• asukal - 80 g;
• cognac - 40 ML;
• tubig 120 ML;
• almirol - 10 g;
• isang asterisk - 1 pc.

Paghahanda

1. Ibuhos ang berries ng cranberries na may 250 ML ng tubig, maglagay ng isang asterisk at ilagay ito sa apoy.
2. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang asukal at magluto ng 3 minuto.
3. Alisin ang pampalasa at talunin ang mga berry na may blender.
4. Bumalik sa apoy, idagdag ang almirol at cognac dissolved sa 20 ML ng tubig.
5. Cowberry sauce para sa karne - isang recipe kung saan ang masa ay dinala sa isang pigsa at inalis mula sa plato.

Cowberry at orange sauce

Ito ay kilala na ang juice at isang citrus alisan ng balat ay may kakayahan upang palakasin ang lasa at aroma ng anumang ulam. Ang sauce ng cowberry na may orange ay walang kataliwasan. Ang huli ay ang pinakasikat na bahagi para sa pagluluto ng mga sarsa. Ito ay mura, magagamit at may pabango at kaaya-ayang matamis na lasa, na sapat upang gumawa ng isang sarsa na may isang minimum na asukal at walang pampalasa.

Mga sangkap:

• cranberries - 250 g;
• orange - 1 piraso;
• asukal - 40 g;
• brandy - 40 ML.

Paghahanda

1. Ilagay ang berries sa isang kasirola.
2. Idagdag ang lupa sa isang masarap na ubas at, pinipigilan ng pulp, orange juice.
3. Magdagdag ng asukal at lutuin sa isang mababang init ng 5 minuto.
4. Alisin ang pampalasa, i-mash ang berries sa isang tinidor at ibuhos ang brandy.
5. Cool at lugar para sa isang pampalapot para sa 2 oras sa refrigerator.

Sarsa ng sebra ng mustasa

Ang sauce ng Cowberry ay sikat sa mga variant nito. Masarap, matamis at nasusunog - ang kanilang mga iba't-ibang ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili para sa bawat grado ng karne "iyong", indibidwal. Laban sa background na ito, isang unibersal na sawsawan na may mustasa nakatayo out. Siya ay nagluluto nang walang asukal at nagbibigay lamang ng likas na panlasa ng mga berries, subtly na nagbibigay-diin sa kapaitan nito na may maanghang na butil.

Mga sangkap :

• buto ng mustasa - 20 g;
• cranberries - 150 g;
• tubig - 200 ML;
• asin - 5 g;
• itim na lupa paminta - pakurot.

Paghahanda

1. Magluto ng cowberry sa tubig sa loob ng 5 minuto.
2. Bahagyang giling ang blender, na iniiwan ang isang buong 1/3 ng mga berry.
3. Grain mustard sa isang gilingan ng kape at magwiwisik ng mga berry.
4. Season, ilagay sa apoy at magluto para sa 5 minuto.

Cowberry sauce na may honey

Upang gumawa ng matamis at maasim sarsa mula sa cranberries ay hindi lamang exquisitely masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, honey ay makakatulong. Sa pamamagitan nito, ang sarsa, para sa kapakinabangan ng katawan, ay mapapasagana sa mga bitamina, ay magkakaroon ng isang aroma, patuloy na maging bago ang pagiging bago at maging isang mababang-calorie na dressing, gaya ng ilang mga spoon ng natural na pangpatamis ay madaling palitan ang 100 g ng asukal.

Mga sangkap:

• Semisweet red wine - 125 ML;
• honey - 40 g;
• cranberries - 120 g;
• Ang kanela ay isang pakurot.

Paghahanda

1. Ibuhos sa kasirola ang red wine, magdagdag ng berries at honey.
2. Ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy at pakuluan ang sarsa sa loob ng 10 minuto hanggang sa isang ikatlo ng likido ang humupa.
3. Pagkatapos nito, gumiling sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang kanela at ihalo.