Ang masarap na lutong bahay na ketsap ay maaaring makuha hindi lamang mula sa kamatis na katas, kundi pati na rin sa halo nito na may matamis at maasim na laman ng laman. Subukang gamitin ang mga recipe mula sa aming artikulo upang gawin itong orihinal na sarsa.
Ang recipe para sa ketsap mula sa kamatis at mansanas para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- mansanas - 1 piraso;
- sweet pepper - 2-3 pcs .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mainit na paminta - tikman;
- asukal - 100 g;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1/2 tbsp. kutsara;
- dahon ng bay - 1 pc.
Paghahanda
Gupitin ang kamatis na mag-alis ng krus, at pasusuhin ang mga prutas mismo. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga blanched prutas at i-cut ito sa 4 na bahagi. Ang mga mansanas ay pinuputol at pinuputol at pinutol sa katulad na paraan. Ginagawa rin namin ang sibuyas at matamis na paminta. Ilagay ang quarts ng mga gulay sa isang malalim na enamel saucepan, idagdag ang tinadtad na mainit na paminta, asin, asukal at bay leaf. Lutuin ang aming ketsap sa pinakamababang apoy para sa mga 2 oras.
Dapat na pinalamig ang kinakailangang gulay na purée , at pagkatapos ay punuin ng blender, o gilingan ng karne. Para sa homogeneity, ang aming hinaharap sipon ay maaaring wiped sa pamamagitan ng isang salaan. Bumalik sa halaman ng mashed patatas sa isang maliit na apoy, idagdag ang suka sa panlasa at lutuin para sa halos kalahating oras. Ang hustong tomato na ketchup na may mga mansanas ay maaaring ibuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama para sa taglamig, at maaari kang maglingkod sa mesa nang direkta mula sa plato.
Ang recipe ng ketchup na may mga mansanas
Ang tinubuang-bayan ng mansanas na ketchup, eksakto, tulad ng ketsap sa pangkalahatan, ay America. Ang orihinal na recipe ng Amerikano para sa sarsa na ito ay partikular na nakita namin para sa iyo, at mababasa mo ito sa recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- pulang mga sibuyas - 3 mga PC .;
- mansanas - 1 kg;
- mga kamatis - 2.5 kg;
- bawang - 2 cloves;
- asukal - 400 g;
- red wine vinegar - tikman;
- cloves - 10 pcs .;
- kanela - 2 sticks;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- halaman ng dyuniper - 12 berries;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Inilagay natin sa apoy ang anumang makapal na pader na palayok at binubuhos ang langis ng oliba. Dahan-dahan sa ito tinadtad pulang mga sibuyas para sa mga tungkol sa 10 minuto, silt hanggang malambot. Habang ang sibuyas ay pinirito, maaari naming paputiin ang mga kamatis at i-peel ang mga mansanas mula sa mga buto at alisan ng balat, parehong prutas, pagkatapos ay i-cut sa mga malalaking piraso.
Nagpapadala kami ng mga kamatis at mansanas sa mga sibuyas, idagdag ang asukal, pulang alak na suka, lahat ng pampalasa, dahon ng bay at juniper. Paghaluin ang mga nilalaman ng kawali, bawasan ang apoy at pahinain ang mga sangkap sa loob ng isa at kalahating hanggang dalawang oras. Ang handa na gawang bahay na ketchup na may mga mansanas ay dapat maging katulad ng isang homogenous shiny smoothie, na dapat na tinimplahan ng asin, paminta at suka sa panlasa.