Ang isang atay na may mga mushroom ay isang mahusay na ulam na ganap na tumutugma sa halos anumang dekorasyon. Magluto tayo ng sama-sama para sa isang hapunan ng pamilya o isang hapunan ng gala.
Pritong atay na may mushroom
Mga sangkap:
- atay ng baka - 1 kg;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 150 g;
- champignons - 300 g;
- langis ng oliba - 50 ML;
- pampalasa;
- mga gulay ng dill.
Paghahanda
Ang bombilya ay nalinis at pinutol sa mga cubes. Ang mga champignons ay naproseso, hinugasan at tinadtad sa malalaking piraso. Sa isang kawali, magpainit ng isang maliit na langis ng oliba, itapon ang isang piraso ng mantikilya at pagkatapos ay ilagay ang sibuyas na may mga champignons. Pass ang mga gulay, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang, podsalivaya sa panlasa.
Ang karne ng tupa ay lubusan na nalinis, alisin ang film at i-cut sa manipis na mga hiwa. Sa isang hiwalay na kawali, pinainit natin ang natitirang langis, ilatag ang atay at pakain ito ng 5 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay idagdag ang pinirito na mushroom, ihalo at iwiwisik ang tinadtad na dill. Inilatag namin ang handa na beef atay na may mga mushroom sa mga plato at nagpapadala kami sa isang table.
Atay na nilaga ng mga kabute
Mga sangkap:
- baboy atay - 1 kg;
- mushroom - 20 piraso;
- bombilya - 5 pcs .;
- berde oliba - 30 pcs .;
- mantikilya - 250 g;
- mansanas - 3 piraso;
- berde paminta - 3 pods;
- pampalasa;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Upang ihanda ang ulam na ito na may mga kabute, ang baboy na atay ay hugasan, inilabas mula sa mga pelikula at pinutol. Ang mga bombilya at mga mansanas ay nalinis at ginutay-gutay sa malalaking hiwa. Green ang aking paminta, alisin ang tangkay at i-cut ito sa mga piraso. Sa isang kawali, tapusin ang mantikilya at iprito ito sa atay ng ilang minuto.
Hiwalay na passeruem bow, magdagdag ng mga mushroom, mansanas at berde paminta. Ngayon magkakasunod na alternating, kami ay nagtanim ng mga gulay, mushroom, mansanas, sibuyas at atay sa mga skewer, iwisik ang langis ng gulay at iprito sa lahat ng panig ng 5 minuto. Season na may paprika, asin at paminta sa panlasa.
Ang isang atay at mushroom recipe
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- de-latang mushroom - 1 maaari;
- keso - 100 g;
- kulay-gatas - 200 ML;
- harina - 0,5 item;
- pampalasa;
- langis ng gulay - 50 ML.
Paghahanda
Tinatanggal namin ang atay ng pelikula at pinutol ito sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay punuin ito ng gatas at mag-iwan ng 2-3 oras. Keso kuskusin sa apong lalaki. Nililinis namin ang bombilya at pinagputolputol ang mga kalahating bilog. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina na may asin at maingat na pagulungin ang mga piraso ng atay sa halong ito.
Pinainit namin ang langis sa mataas na init at mabilis na pinirito ang atay hanggang sa maging kulay-kape. Pagkatapos ay inililipat namin ito sa isang plato, at sa parehong langis ipinasa namin ang ray at mushroom. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang atay sa mga gulay, ibuhos ang kulay-gatas at ihalo ang lahat. Sa itaas, iwisik ang ulam na may gadgad na keso, isara ang takip ng kawali at timbangin ang ulam hanggang handa. Para sa isang side dish, nagsisilbi kami ng bigas o pinakuluang patatas , pinalamutian ang atay ng mga mushroom sa kulay-gatas na may sariwang damo.
Recipe sa atay ng manok na may mga kabute
Mga sangkap:
- manok atay - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- champignons - 100 g;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 100 ML;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang atay ay lasaw at gupitin sa maliliit na piraso. Inihayag namin ang mga ito sa mangkok ng multivarka na may na pinainit na langis ng gulay at iprito ito sa programa na "Hot" sa loob ng 15 minuto. Sa hiwalay na paraan, sa isang kawali, durugin ang mga mushroom sa mga sibuyas. Pagkatapos ay binabaligtad natin ang pagpapakain ng halaman sa atay at magpatuloy sa paghahanda ng sarsa.
Naglalagay kami ng kulay-gatas sa tasa, ibuhos sa isang maliit na harina at ihalo ito. Idagdag ang tomato paste at ibuhos ang resultang sarsa sa atay. Bawasan ang ulam na may kaunting tubig at magluto sa "Quenching" mode para sa 30 minuto. Iyan lang, ang atay na may mga mushroom sa multivarque ay handa na!