Ang Cherry jam na may mga bato ay mahigpit na minamahal ng maraming mga housewives, hindi lamang para sa isang mas malinaw na lasa, kundi pati na rin dahil sa kawalan ng hindi kailangang problema na nauugnay sa pagkuha ng mga pits mula sa bawat indibidwal na baya. Tulad ng anumang iba pang mga jam, seresa maaaring brewed sa maraming iba't ibang mga paraan, na may komposisyon ng mga sangkap na natitira halos hindi nagbabago, o pagbabago sa isang maliit na lawak.
Cherry jam na may isang bato para sa taglamig
Sa kabila ng ang katunayan na sa loob ng balangkas ng oras na ito ng recipe ay handa na may isang minimum na ng pagsisikap, ito ay tumatagal ng maraming oras, kaya hindi posible na harapin ang magluto sa isang Nagmamadali sa Nagmamadali. Gayunpaman, ang lahat ng mga gastos sa oras ay higit pa sa pagbabayad ng kalidad ng tapos na produkto.
Tandaan na ang komposisyon ng mga sangkap ay hindi kinakailangan, eksakto, tulad ng lahat ng mga sukat, dahil ang mga cherries ay sapat na upang makihalubilo sa asukal 1: 1.
Bago ka magluto ng jam mula sa seresa na may mga buto, ihanda ang ginamit na packaging. Hugasan ang mga garapon, at pagkatapos ng pagpapatayo, ilagay ang mga ito sa isterilisado kasama ang mga lids.
Peel ang mga berries mula sa mga tails at banlawan na rin, pagkatapos ay punan agad ng asukal at umalis sa enameled, salamin o plastik na pagkain para sa mga 3-4 na oras. Sa panahong ito, ang mga cherries ay magiging kapansin-pansing hinaan at isang maliit na halaga ng juice ay pahihintulutan.
Pagkatapos lumipas ang oras, ilipat ang berries sa isang enamel pot. Ilagay ang mga pinggan sa gitna ng sunog at i-splash ang ilang seresa sa mga seresa. Salamat sa likido, hindi sila sumunog sa ilalim ng mga pinggan. Iwanan ang hinaharap na oras upang pigsa, at pagkatapos ay magluto ng berries sa syrup para sa 3 minuto. Huwag kalimutang alisin ang bula na nabuo sa ibabaw.
Pagkatapos, ilagay ang kawali gamit ang jam upang mapalamig ang sakop para sa 5 oras. Sa panahong ito ang mga berries ay magiging kapansin-pansin na mas malambot, at nagiging mas makapal ang syrup. Bilang karagdagan, ang syrup ay nagpapaputok pagkatapos ng paulit-ulit na kalahating oras na pagluluto sa isang maliit na sunog. Matapos ang huling paggamot ng init, ang isang makapal na seresa jam na may buto ay maaaring lulon.
Cherry jam na may mga pits "Pyatiminutka" - recipe
Hindi tulad ng recipe sa itaas, ang lutuing ito ay talagang lutuin nang limang minuto lamang, walang kinakailangang paglamig at panunaw. Ang paraan ng paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang siksik na texture ng berries, ngunit ang karaniwang pagkakapare-pareho ng makapal na jam ay hindi kailangang maghintay dahil sa masyadong maikling paggamot ng init.
Mga sangkap:
- seresa - 950 g;
- asukal - 430 g;
- tubig 140 ML.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng isang simpleng syrup. Ibuhos ang asukal sa tubig at iwanan ang halo sa isang maliit na apoy, na naghihintay para matunaw ang mga kristal. Ihanda ang mga berry, na ihihiwalay ang mga ito mula sa mga pedicels at kumukulong na rin. Pagkatapos ay iwisik ang mga cherries sa syrup at mag-iwan sa isang maliit na init para sa 5 minuto sa mababang init. Ipamahagi ang mga bahagi ng jam sa mga bangko, agad na ilabas ang mga ito.
Makapal na seresa na may mga buto
Ang isa pang teknolohiya ng paghahanda ng jam ay pinagsasama ang dalawang naunang: ang seresa ay dapat na iwan upang tumayo ang bay na may syrup bago direktang pagtunaw, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
Mga sangkap:
- cherries - 2.5 kg;
- asukal - 2,5 kg;
- tubig 270 ml.
Paghahanda
Magsimula sa pagluluto ng simpleng syrup mula sa isang halo ng asukal at tubig. Kapag natunaw ang mga kristal ng asukal, ang mainit na syrup ay maaaring mapunan sa mga naghanda na berry at iwanan ang mga ito sa loob ng 12 oras. Susunod, ang lalagyan na may seresa ay muling ilagay sa apoy, magluto ng 5 minuto (hindi nalilimutan na alisin ang bula) at mag-iwan ng 12 oras.
Bago ang pangatlo, huling, pagluluto, ilagay ang mga lata sa mga lids sa isterilisasyon. Magluto muli ng jam sa isang maliit na apoy para sa hindi hihigit sa 5 minuto at ibuhos sa naghanda na lalagyan, pagkatapos ay i-roll ito.