Pagpili ng mga pipino sa isang malamig na paraan - masarap na mga recipe ng iyong mga paboritong snack

Ang mga pickling cucumber sa isang malamig na paraan ay may isang bilang ng mga pakinabang sa iba pang mga recipe ng mga blangko. Ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga na gustung-gusto tunay na mga gulay na pikas. At ang sinumang babaing punong-guro ay nalulugod sa katotohanan na ang pamamaraang ito ay lubos na kulang sa isterilisasyon, na lalong mahalaga sa mainit na panahon.

Mga pickling cucumber sa malamig na paraan para sa taglamig

Pag-aangkat ng mga pipino sa malamig na paraan - hindi kumplikado sa lahat, sa halip, sa laban. Ngunit sa parehong oras ang ilang kaalaman at kasanayan ay kailangang-kailangan. Ang mga rekomendasyon na ipinakita sa ibaba ay makakatulong upang maihanda ang mga gulay sa bibig nang simple at walang problema.

1. Kung ang mga cucumber ay hindi kaagad pagkatapos ng koleksyon, ang mga ito ay nakalantad sa pagbuburo, pagkatapos ay dapat itong ibabad sa loob ng ilang oras sa tubig.
2. Para sa mga pipino mas mabilis na maalat, ang mga tip ay kailangang i-cut.
3. Upang gawing malutong ang mga gulay, ang mga dahon ng oak o isang maliit na bark maaaring maidagdag sa salting vessel.
4. Pipino asin malamig na paraan para sa taglamig, iimbak ito sa malamig.

Mabilis na pag-aangkat ng mga pipino malamig na paraan

Pinapayagan ka ng malambot na pagpili ng mga cucumber na gumawa ng masarap na workpiece nang walang pagdaragdag ng suka. Sa ibaba ay isang recipe para sa mabilis na pagbuburo ng mga pipino, kung saan ang oras ay minimal. Ang mga gulay ay naging mahirap, malutong at napakasagana. Kung nais, maaari rin silang magdagdag ng isang maliit na piraso ng malunggay.

Mga sangkap:

• pipino - 2 kg;
• payong ng dill, cherry at currant dahon - 2 pcs .;
• bawang - 2 cloves;
• malunggay ugat - 20 g;
• asin - 75 g;
• tubig - 1.5 liters.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga pipino na may mga damo na nakasalansan sa isang garapon.
2. Sa tubig, ang asin ay halo-halong at ang mga nilalaman ng mga lata ay ibinubuhos sa nagresultang solusyon.
3. Isara ang mga ito sa takip ng capron at malinis sa malamig.

Banayad na inuming mga pipino - recipe sa malamig na tubig

Ang mga lightly salted cucumbers ay inihanda sa isang napakadali madali at mabilis na paraan. Sa parehong oras sila lumabas na maging crispy at napaka-masarap. Ang tubig para sa pag-aatsara ay mas mahusay na kumuha ng isang spring, na rin o pagbili. Tapikin ang tubig na may murang luntian na nilalaman nito na maaaring sirain ang lasa ng tapos na produkto.

Mga sangkap:

• mga pipino - 700 g;
• malunggay dahon - 2 pcs .;
• bawang - 3 cloves;
• mapait na paminta - 1 piraso;
• Dill - isang kalahating pound;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 1 litro.

Paghahanda

1. Ilagay ang mga pampalasa at mga pipino sa isang kasirola
2. Ang isang brine ay inihanda mula sa tubig at asin at ibinuhos sa isang kasirola, na sumasaklaw sa mga gulay.
3. Higit sa pagkalat ang mga dahon ng malunggay.
4. Ang mga pickling cucumber sa isang malamig na paraan ay tatagal ng 3 araw, at pagkatapos ay magiging handa na ang mga gulay na maalat.

Salted cucumbers na may mustard cold

Ang pagpili ng mga cucumber na may mustasa sa isang malamig na paraan ay tiyak na angkop sa mga nagmamahal sa isang maanghang, malutong at moderately acidic snack. Kung gusto mo ang brine na hindi ulap, ang mustasa ay maaaring ibuhos sa isang bag at sa form na ito, ilagay ito sa isang lalagyan na may natitirang mga sangkap. Ang paraan upang maidagdag ang mustasa sa orihinal na panlasa ay hindi nakakaapekto.

Mga sangkap:

• sariwang mga pipino - 10 kg;
• Pag-inflorescence ng dill - 300 g;
• bawang - 2 ulo;
• seresa dahon - 100 g;
• malunggay ugat - 50 g;
• mapait na paminta - 1 piraso;
• tubig - 5 liters;
• asin - 400 g;
• dry mustard - 100 g.

Paghahanda

1. Ang mga pilikula na bakal na may malamig na paraan ng mustasa ay maaaring gawin sa isang malaking enameled na lalagyan, sa isang kahoy na baril o garapon ng salamin.
2. Sa ilalim ng lalagyan maglatag ng isang layer ng mga dahon, mustasa, pipino, muli ang mga gulay at kaya hanggang sa mga ingredients maubusan.
3. Ibuhos ang mag-asim, na inihanda mula sa tubig at asin, nang sa gayon ay sakop ang mga pipino.
4. Ang mga pickling cucumber sa isang malamig na paraan ay makukumpleto pagkatapos ng 2 buwan ng pag-iimbak ng mga ito sa cellar.

Recipe para sa pickling cucumber sa isang bariles sa isang malamig na paraan

Ang recipe para sa pickling cucumbers sa isang malamig na paraan, na ipinakita sa ibaba, ay makakatulong upang ihanda ang mga pipino ng "lola" ng tunay na lola, ang lasa ng ito ay pamilyar sa marami mula sa pagkabata. Mas mainam na gamitin ang isang natural na puno ng oak para sa 10 litro. Ngunit kung walang isa, maaari mong gamitin ang enameled capacity.

Mga sangkap:

• pipino - 10 kg;
• asin - 600 g;
• tubig - 8 liters;
• gulay (inflorescences ng dill, dahon ng seresa, currant, oak, malunggay) - 500 g;
• bawang - 200 g.

Paghahanda

1. Upang mag-pickle ng mga pipino sa isang malamig na paraan, ang ilalim ng bariles ay may linya na may mga gulay.
2. Higit sa pagkalat ng mga pipino at bawang.
3. Mula sa tubig at asin, ang isang brine ay inihanda at ibinuhos sa kanila ng mga pipino.
4. Mula sa itaas ay ilagay ang isang kahoy na bilog at itakda ang pamatok.
5. Makatiis ng isang bariles para sa 2 araw sa isang temperatura ng 18-20 degrees, at pagkatapos ay alisin ito sa cellar.

Recipe para sa fermented cucumbers na may malamig na tubig

Ang mga puno ng langis ng malutong sa malamig na paraan ay maaaring lutuin at sa loob lamang ng 3 litrong lata. Kung walang cellar, ito ay kapaki-pakinabang na maglaan ng isang lugar sa refrigerator at magluto ng hindi bababa sa isang pares ng mga garapon ng ito appetizing meryenda. Ang bilang ng mga sangkap ay kinakalkula upang punan ang isang 3-litro maaari. Para sa pickle, ang vinaigrette at olivier cucumber na niluto ayon sa recipe na ito ay pinakaangkop.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• dill payong - 3 piraso;
• tubig - 2.5 liters;
• malunggay ugat - 30 g;
• laurel at ubas dahon - 2 pcs .;
• itim na peppercorns - 10 pcs .;
• asin - 75 g;
• bawang - 5 denticles.

Paghahanda

1. Ang asin ay dissolved sa tubig at sinala sa pamamagitan ng gasa.
2. Sa naghanda ng mga bangko maglagay ng mga pampalasa at mga pipino, ibuhos sa dagat.
3. Ang leeg ng lata ay nakatali sa gasa at iniwan sa loob ng 2 araw sa temperatura ng 25-30 degrees.
4. Pagkatapos nito, ang mga lata ay sarado na may caps ng capron at ipinadala sa isang silid na may temperatura na 1-5 degrees.
5. Kapag kumpleto na ang pagbuburo, ang reina ay pinalitan sa mga lata, kung kinakailangan.
6. Hugasan ang mga ito ng mga takip ng lata at linisin muli sa lamig.

Malakas na mga pipino sa malamig na paraan

Ang mga canned cucumber para sa taglamig sa isang malamig na paraan ay maaaring maging handa para sa lahat. Ang mga ito ay mahusay bilang isang karagdagan sa mga pinggan mula sa patatas at anumang sinigang. At ito ay isang mahusay na meryenda para sa mainit na inumin. Ang malaking plus ng workpiece ay madaling maghanda, at ito ay tumatagal ng napakaliit na oras.

Mga sangkap:

• mga pepino - 1,8 kg;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• dry mustard - 1 tbsp. kutsara;
• dahon ng dill, malunggay, kurant.

Paghahanda

1. Sa bangko kumalat ang mga gulay, mga pipino at takip na may dahon malunggay.
2. Ibuhos ang asin, mustasa at ibuhos ang malamig na tubig.
3. Isara ang garapon na may cap nylon, iling ito at ipadala ito sa bodega ng alak, upang ang pagbuburo ng mga pipino ay nakumpleto sa isang malamig na paraan.

Pipino malamig na paraan sa vodka para sa taglamig

Ang mga pepino na inasnan na may bodka sa isang malamig na paraan ay lubhang kailangan sa isang regular at maligaya na mesa. Ang vodka sa kasong ito ay nagsisilbing isang pang-imbak. Hindi pinapayagan na lumitaw sa ibabaw ng amag, at sa gayon ang billet ay ganap na napanatili hanggang sa bagong pag-crop. Sa tapos na produkto, ang lasa ng alkohol ay hindi madarama sa lahat.

Mga sangkap:

• pipino - 2 kg;
• vodka - 50 ML;
• asin - 4 tbsp. kutsara;
• tubig - 1.5 liters;
• Mga inflorescence ng dill, cherry dahon, currants.

Paghahanda

1. Sa ilalim ng bangko kumalat ang lahat ng mga halamang damo, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino.
2. Ang asin ay ibinuhos sa bawat banga at ang tubig ay ibinuhos.
3. Takpan ang garapon na may takip at iwanan ito sa loob ng 3 araw.
4. Ang likido mula sa mga lata ay pinatuyo, ang sariwang tubig ay ibinuhos at isang kutsarang idinagdag sa isang slide ng asin.
5. Ibuhos ang bodka sa itaas at takpan ang garapon na may takip.
6. Ang pag-aangkat ng masasarap na mga pipino sa isang malamig na paraan ay makukumpleto sa mga 2-3 linggo.