Ang oras mula sa rowan ay luto pa rin ng aming mga lola, dahil matagal na itong kilala na pula, at lalo na ang itim na ashberry ay may mga kamangha-manghang katangian na hindi maaaring maubos. Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa recipe ng jam mula sa aronia, na humanga sa iyo ng mga katangian nito sa panlasa.
Ang oras mula sa pula at itim na abo ng bundok ay hindi karaniwang masarap at kapaki-pakinabang. Ang jam mula sa itim na chokeberry, ay mayroon ding nakapagpapagaling na mga katangian. Para sa paghahanda ng jam mula sa aronia, at anumang iba pang ash ash , kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 kilo ng bundok abo, 1.5 kilo ng asukal, 3 baso ng tubig.
Dapat hugasan ang Rowan, puno ng malamig na tubig at umalis sa loob ng 24 na oras. Ang tubig at asukal ay dapat luto sa syrup. Sa mainit na syrup ibuhos ang bundok abo at ilagay sa isang cool na lugar hanggang sa ganap na cooled. Pagkatapos nito, alisan ng harina, ilagay sa apoy at pakuluan para sa 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto sa syrup ibuhos ang mga berries at pakuluan para sa isa pang kalahating oras. Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng ilang mga lupon ng limon - magbibigay sila ng kaaya-ayang aroma at paghango sa jam. Pagkatapos nito, dapat tanggalin ang sunud-sunod na jam mula sa apoy at agad na i-screwed, nang hindi naghihintay hanggang lumamig.