Ang inihanda salad "Kubansky" para sa taglamig ay magbibigay-daan sa pag-iba-ibahin ang menu sa off-season, punan ito sa sariwang lasa ng gulay at makabuluhang taasan ang nutritional katangian. Ang bawat tao'y maaaring pumili para sa kanilang sarili ng pinaka-katanggap-tanggap na opsyon o ilang mga bersyon ng meryenda.
Paano upang maghanda ng salad "Kubansky" para sa taglamig?
Bilang isang patakaran, ang inihanda na salad ng gulay para sa taglamig na "Kubansky" ay may komposisyon ng maraming kompyuter, kabilang ang lahat ng mga popular na gulay, na tumututol sa mga parameter ng pag-aani, ngunit nangangailangan ito ng oras at kasanayan para sa tamang paghahanda at pagproseso ng mga bahagi.
- Ang hugis at sukat ng pagpipiraso ng mga sangkap ng gulay ay maaaring tinutukoy nang isa-isa. Ang mga cube at straw ay isang perpektong pagpipilian.
- Kadalasan ang mga sangkap ay pupunan ng asin, asukal at kaliwa para sa paghihiwalay ng juice, pagbubuhos at palitan ng lasa.
- Ang gulay na salad na "Kubansky" ay pinakuluang sa isang karaniwang lalagyan, at pagkatapos ay tinatakan sa sterile lata na may kasunod na self-sterilization sa balot na form.
- Bilang kahalili, ang mga hilaw na gulay ay inilatag sa lata, na isterilisado sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay i-roll up ang lids.
Recipe para sa Kuban salad para sa taglamig na walang isterilisasyon
Ito ay madali at mabilis upang maghanda ng isang salad "Kubansky" para sa taglamig na walang isterilisasyon ayon sa mga sumusunod na recipe. Ang mga sukat ng mga sangkap ay maaaring iba-iba sa isang direksyon o sa iba pang, na pinipili ang pinakamainam na opsyon, na naaayon sa mga indibidwal na kagustuhan. Ang isterilisasyon ng lalagyan at ang karagdagang pambalot ng mga lata ay titiyak na ang perpektong pangangalaga ng meryenda.
Mga sangkap:
- mga pipino, mga kamatis at repolyo - 1.5 kg bawat isa;
- sibuyas, karot at matamis na peppers - 1 kg bawat isa;
- itim at matamis na paminta, laurel at mga gulay - upang tikman;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- langis at suka - 1 baso;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Gupitin ang mga gulay, pagsamahin sa isang karaniwang lalagyan, magdagdag ng asin, asukal, langis, suka at pampalasa.
- Pagkatapos ng isang oras, mayroon silang isang lalagyan sa kalan at pakuluan pagkatapos kumukulo ng 20 minuto.
- I-seal ang salad na "Kubansky" para sa taglamig sa sterile lata, pinainit sa paglamig.
Salad "Kubansky" na may repolyo para sa taglamig - recipe
Ang isa pang salad na "Kubansky" na may repolyo ay maaaring maging handa ayon sa sumusunod na recipe. Ang pagpapanatili ng mga tinukoy na proporsyon ay magbibigay ng pagkakataong masiyahan sa taglamig ng isang maayos na kumbinasyon ng mga sangkap ng gulay at balanseng piquant na lasa ng natanggap na meryenda. Sa kasong ito, ang alak na suka ay ginagamit, na maaaring mapalitan ng suka cider ng mansanas.
Mga sangkap:
- mga kamatis at repolyo - 2.5 kg bawat isa;
- mga pipino, karot at matamis na peppers - 1.5 kg bawat isa;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- sibuyas - 0,5 kg;
- itim at matamis na paminta, laurel at mga gulay - upang tikman;
- asukal - 150 g;
- langis - 400 ML;
- suka ng alak - 1 salamin;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang mga gulay ay inihanda, gupitin, halo-halong sa isang pangkaraniwang lalagyan ng iba pang mga sangkap.
- Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang sisidlan sa kalan at magluto ng 20 minuto.
- Ihagis ang mainit na salad na "Kubansky" para sa taglamig sa sterile cans, cork, insulate sa isang inverted form bago paglamig.
Kuban salad mula sa aubergine
Kung ninanais, maaari kang maghanda ng isang Kuban salad na walang repolyo. Sa kasong ito, ang talong ay ginagamit bilang isang pangunahing bahagi ng halaman, na dapat na pre-cut, inasnan, natitira para sa ilang minuto, at pagkatapos ay nalinis, napawi at pinatuyong. Kaya posible na mapupuksa ang kapaitan, kadalasang likas sa mga prutas.
Mga sangkap:
- mga kamatis at aubergines - 2 kg bawat isa;
- karot - 1 kg;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 2-3 ulo;
- asukal - 200 g;
- suka - 120 ML;
- langis - 400 ML;
- asin - 2.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- I-twist ang mga kamatis, bawang, paminta at lutuin para sa 15 minuto gamit ang pagdaragdag ng asin, asukal, langis.
- Itabi ang mga inihanda na mga cube na talong at mga gadgad na karot.
- Ihusta para sa 30 minuto, ibuhos sa suka.
- Seal ang Kuban salad na may mga aubergine para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon na may mga sterile lids, balutin ang kumot bago paglamig.
Salad para sa taglamig "Kubansky" na may mga pipino
Ang sumusunod na recipe para sa salad na "Kuban" para sa taglamig na may mga cucumber ay naiiba sa klasikal na multicomponent na bersyon lamang sa mga sukat ng mga nasasakupan. Sa prayoridad sa kasong ito, ang pagputol ng pipino, salamat sa kung saan ang meryenda ay lalo na makatas at malutong sa panlasa. Sa una ay ang dahon ay idinagdag sa isang minimum, at pagkatapos ng pag-aatsara, kung kinakailangan, dagdagan ang halaga ng magkasama.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1.5 kg;
- mga kamatis at repolyo - 1 kg bawat isa;
- karot at matamis na peppers - 700 g;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- laurel, pepper - lasa;
- asukal - 100 g;
- suka - 70-140 ml;
- langis - 300 ML;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Haluin ang gulay, idagdag ang mga pampalasa at additives ng lasa, iwanan ang masa para sa isang oras.
- Pakuluan ang salad sa loob ng 20 minuto, magbukas sa mga sterile na lalagyan, seal, wrap.
Salad "Kubansky" mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig
Sa simula ng malamig na panahon, ang mga kamatis ay hindi na ripen, matindi ang pagtanggi sa pamumula, at ang kasaganaan ng mga balahibo na natutunaw sa kama ay hindi nagbibigay ng kapayapaan sa bahay. Ang isang kahanga-hangang paraan ay upang maghanda ng isang masarap na "Kuban" salad ng berdeng mga kamatis , na sa taglamig ay dapat maging lalo na sa lugar at gumawa ng anumang pagkain mas pampagana.
Mga sangkap:
- Ang mga kamatis ay berde - 3 kg;
- repolyo - 2 kg;
- sibuyas, karot at matamis na peppers - 1 kg bawat isa;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- laurel, pepper - lasa;
- asukal - 100 g;
- mansanas suka - 200 ML;
- langis - 400-500 ML;
- perehil - 2-3 beam;
- asin - lasa.
Paghahanda
- Hatiin ang mga gulay, idagdag ang natitirang mga sangkap mula sa listahan, ihalo, umalis sa 1.5 na oras.
- Pakuluan ang isang masa ng 10 minuto, magdagdag ng mga gulay.
- Pagkatapos ng 5 minuto na kumukulo ng salad "Kubansky" ay inilatag para sa taglamig sa mga sterile na lalagyan, selyadong, balot.
Salad "Kuban" na may zucchini para sa taglamig
Walang mas mababa ang pampagana bersyon ng gulay na meryenda - "Kuban" salad na may pipino. Ang masaganang komposisyon ng billet ay magiging pinagkukunan ng bahagi ng mga bitamina ng leon sa taglamig at hahayaan kang tamasahin ang isang maayos na kumbinasyon ng mga sangkap ng gulay. Ang mga batang zucchini ay maaaring gamitin bilang isang buo, at mas mature na mga bago ay maaaring peeled at pulped na may buto.
Mga sangkap:
- zucchini, sibuyas, karot, repolyo at matamis na peppers - 1 kg bawat isa;
- mga kamatis - 2 kg;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- perehil - 1 bungkos;
- asukal, langis at suka - 1 baso;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Mga gulay na ginutay-gutay na may mga hiwa ng ninanais na laki, halo-halong kasama ng mga sangkap, naiwan para sa isang oras.
- Pakuluan ang masa mula sa simula ng pagkulo sa loob ng 15 minuto.
- Ilabas ang salad na "Kubansky" na may pipino para sa taglamig sa isang lalagyan, ilunsad ang mga ito, takpan sila.
Kuban salad ng paminta para sa taglamig
Ang salad "Kubansky" sa Bulgarian paminta ay maaaring lutuin na may repolyo at walang kanyang pakikilahok. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay maaaring suplemento na may katulad na bahagi ng courgettes o eggplants, pagwawasto ng resipe habang nagdaragdag ng ilang karagdagang adobo additives sa panlasa. Para sa mga tagahanga ng mga meryenda na may ostrinkoy hindi sobra sa komposisyon ay magiging isang pod ng mainit na paminta.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta, sibuyas, karot, mga pipino - 1 kg bawat isa;
- mga kamatis - 1-1,5 kg;
- asukal - 50 g;
- langis - 400 ML;
- asin at suka - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang mga sibuyas ay mga pritong sibuyas, pagkatapos ay mga karot.
- Magdagdag ng durog na kamatis, tinadtad na mga peppers, mga pipino.
- Season gulay na may asin, asukal, nilagang para sa 15 minuto.
- Ibuhos sa suka at pagkatapos ng 5 minuto ang salad ay selyadong sa garapon, balot.
"Kubansky" salad na may bigas para sa taglamig
Upang maghanda ng mas masustansiyang "Kuban" na salad para sa taglamig, ang mga recipe na may bigas ay angkop para sa napagtanto ang ideya hangga't maaari. Ipinagpapalagay ng sumusunod na bersyon ang pagdaragdag ng raw cereal. Kung ang kakulangan ng gulay ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig sa meryenda o gamitin ang pre-luto na bigas.
Mga sangkap:
- repolyo - 3 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- Bulgarian paminta, mga sibuyas - 1 kg bawat isa;
- karot - 0,5 kg;
- suka - 150 ML;
- langis - 300 ML;
- asin at asukal - sa panlasa.
Paghahanda
- Ang pinong tinadtad na gulay ay natutukoy sa isang kasirola, pagdaragdag ng langis, asin, asukal.
- Pakuluan ang gulay masa pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, ibuhos ang bigas sa itaas, huwag maghalo.
- Magpagulung-gutay ng salad "Kubansky" na may repolyo at kanin sa loob ng 30-40 minuto, ihalo at tapunan sa mga sterile na garapon.
Salad "Kubansky" para sa taglamig na walang pagluluto
Inihanda salad "Kubansky" na walang pagluluto pinananatili sariwang lasa ng mga gulay, ito ay lumiliko lalo na masarap at mabango. Gayunpaman, sa kasong ito ay kinakailangan upang isterilisisa ang mga lalagyan ng basura ng gulay sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo at pagkatapos ay tapunan para sa taglamig para sa pangmatagalang imbakan.
Mga sangkap:
- repolyo, kamatis, pipino at matamis na peppers - 1 kg bawat isa;
- mga sibuyas - 250 g;
- karot - 0,5 kg;
- bawang - 1 ulo;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- perehil at dill - 1 bungkos;
- suka at asukal - 80 g;
- langis - 200 ML;
- asin, laurel, paminta - upang tikman.
Paghahanda
- Ang hiwa ng gulay ay halo-halong asin, asukal, pagdaragdag ng paminta at mga gulay.
- Iwanan ang masa para sa 12 oras, pagkatapos ay kumalat sa mga lata, paglagay sa bawat laurel at pagdaragdag ng langis.
- I-sterilize ang mga lata na natatakpan ng lids na may salad para sa 20 minuto, ibuhos ang suka at i-seal ang mga vessel ng mahigpit.
- Heat ang workpiece bago paglamig.
Salad "Kubansky" para sa taglamig sa isterilisasyon
Ang "Kubansky" na salad ay isterilisado, na inihanda ayon sa sumusunod na recipe, ay hindi nangangailangan ng matagal na marinating tulad ng sa nakaraang bersyon. Pabilisin ang proseso ng preheating ang inihanda na gulay na hinalo sa isang pigsa, upang ang mga gulay ay magbibigay sa juice, ngunit mananatiling crispy at sariwa sa lasa.
Mga sangkap:
- repolyo, mga kamatis - 2 kg bawat isa;
- sibuyas at paminta - 800 g;
- sibuyas - 0,5 kg;
- pampalasa - upang tikman;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- suka - 150 ML;
- langis - 300 ML;
- asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda
- Pagsamahin sa isang karaniwang kapasidad tinadtad gulay, langis, asin, asukal at condiments.
- Heat ang masa sa isang pigsa, ibuhos sa suka, kumalat sa ibabaw ng garapon.
- I-sterilize ang mga vessel para sa 20 minuto, tapunan, pambalot.