Ang pinaka-orihinal, nakapagpapalusog at nakabubusog na sopas-katas ay, walang alinlangan, kalabasa. Ito ay hindi kapani-paniwalang simple at mabilis na inihanda, at ito rin ay isang kapaki-pakinabang at masarap na ulam, na ang lahat ay magkakaroon ng walang pagbubukod. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa mga soup na may zucchini.
Pandiyeta na panustos na may niligis na patatas
Mga sangkap:
- zucchini - 500 g;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- karot - 1 piraso;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- langis ng gulay - 100 g;
- tinapay - 200 g;
- asin - 1 kutsarita;
- mga dahon ng dill, parsnip - 100 g;
- pampalasa para sa pilaf - tikman.
Paghahanda
Nakakagalit ang aking, makinis na pinutol sa mga cube kasama ang mga peeled na peeled. Sa isang kasirola ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at itapon muna ang patatas, at pagkatapos ng 5 minuto zucchini. Magluto hanggang sa malambot na gulay, pana-panahong alisin ang nabuo na bula. Sa panahong ito, hiniwa namin hanggang sa mga sibuyas, at ang karot ay dinudurog na dayami o pinahiran sa isang malaking kudkuran. Magprito hanggang handa sa karot na langis ng karot na may mga sibuyas.
Talunin ang mga zucchini at patatas na may blender hanggang makinis. Susunod, asin, ilagay sa isang pan karot, mga sibuyas at pagkatapos kumukulo na lutuin namin hindi hihigit sa 5 minuto. Alisin mula sa apoy, idagdag ang durog na damo. Baton gupitin sa maliit na cubes, iprito hanggang malutong at rosy.
Naghahatid kami ng sopas ng pagkain mula sa mainit na zucchini, paglalagay sa bawat plato ng toast.
Recipe para sa sopas-niligis na patatas
Mga sangkap:
- karot - 1 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- keso ng matapang na varieties - 100 g;
- asin, paminta, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Kaya, pinalilinis natin ang mga sibuyas at pino ang mga ito. Fry ito sa isang kawali na may langis ng halaman. Pagkatapos ay idagdag ang mga minasa ng karot at kumulo sa apoy sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos nito, inaalis namin ang litson sa isang kasirola, idagdag ang mga patatas na hiwa, zucchini, ibuhos ang mga gulay na may matarik na tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init sa ilalim ng closed lid. Kapag ang mga gulay ay malambot, ilipat ang lahat ng bagay sa isang blender at lubusan gumiling hanggang makinis. Ang nagresultang sopas - mashed patatas ay muling ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluang, at inasnan sa panlasa. Spill sa plates at bago paghahatid, magdagdag ng isang maliit na makinis tinadtad toast at gadgad keso.
Cream na sopas
Mga sangkap:
- mantikilya - 10 g;
- zucchini - 200 g;
- gatas - 130 ML;
- harina ng trigo - 10 g;
- gulay sabaw - 100 ML;
- patatas - 3 mga PC .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Zucchini ay peeled, gupitin sa hiwa, at pagkatapos ay pinakuluan sa gatas na may patatas. Kapag ang mga gulay ay nagiging malambot, punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender. Pagkatapos punan ang pinaghalong may sabaw ng gulay, isang maliit na asin sa panlasa. Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang sopas ng gulay, pagkatapos ay idagdag namin ang harina dito at ihalo ito nang lubusan. Bago maghain, ilagay ang isang maliit na slice ng mantikilya sa sopas ng niligis na patatas.
Purong sopas na may beans
Mga sangkap:
- leek - 50 g;
- zucchini - 200 g;
- harina - 10 g;
- kidney beans - 20 g;
- gatas - 100 ML.
Paghahanda
Kaya, kunin ang mga leeks muna, i-chop ito at ipasa ito sa katamtamang init kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola upang makinis na gupitin ang mga cubes ng courgettes. Susunod, ang mga gulay ay ibinuhos sa sabaw ng gulay, magdagdag ng isang maliit na asin sa lasa, mantikilya at pakuluan ang lahat ng bagay para sa 10 minuto na may takip sarado sa mababang init. Pagkatapos, ang natapos na mga gulay ay maaaring gumiling sa isang blender, o punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Ibubuhos namin ang handa na liwanag na sopas sa mga plato at sa bawat idagdag namin ang isang maliit na boiled in advance ng isang string bean. Sa itaas, iwiwisik ang isang ulam na may mga durog na crouton na may mga itlog o bawang na crouton .