Iminumungkahi namin na maghanda ka ng isang napaka-masarap na piraso para sa taglamig - mga kamatis, puno ng kamatis. Ang recipe ay ganap na uncomplicated, ngunit ang resulta ay kahanga-hanga lamang! Ang pagkakaroon ng binuksan tulad ng isang lata ng pangangalaga sa taglamig, ikaw ay mangyaring ang mga bisita sa isang orihinal at masarap na meryenda, na kung saan ay perpekto para sa pinakuluang patatas o bigas.
Cherry tomatoes sa kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- cherry tomatoes - 455 g;
- mga kamatis hinog - 555 g;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Maingat na pinagsunod-sunod ang mga cherry tomato, hinugasan at inilagay sa malalim na mangkok. Ang mga malalaking kamatis ay nahuhuli rin, pinutol sa mga hiwa at napilitan sa pamamagitan ng isang dyuiser. Ang tapos na tomato juice ay ibubuhos sa isang kasirola at, pagkatapos na itakda ito sa katamtamang init, ay pinakuluan, tinatakpan ng takip sa itaas. Ang bula na lumilitaw sa ibabaw ay maingat na inalis na may ingay.
Mga bangko at lids maingat na paghuhugas, isterilisado at i-on sa isang tuwalya. Ang juice na kumukulo ay idinagdag sa lasa, binabawasan ang init at mahina para sa isa pang 10 minuto.
Sa mga isterilisadong garapon ay kumakalat kami ng mga kamatis na cherry, ibuhos ang tomato juice at itakda sa isang malawak na kasirola. Takpan ang tuktok na may lids at ibuhos ang mainit na tubig sa kawali halos sa leeg ng lata. Inilalagay namin ang mga pinggan sa apoy at isteriliser ang konserbasyon para sa mga 8-10 minuto. Pagkatapos nito, dahan-dahang i-roll up ang mga ito at i-on ang mga ito hanggang sa ganap na paglamig.
Mga kamatis sa tomato paste para sa taglamig
- karaniwang mga kamatis - 620 g;
- asin - 10 g;
- cloves - 3 pcs .;
- tomato paste - 220 g;
- tubig - 545 ml;
- bawang - 5 g;
- mainit na paminta - tikman.
Paghahanda
Kaya, bago mo isara ang mga kamatis para sa taglamig, ilagay ang tomato paste sa isang palayok ng tubig at ihalo ito. Inilalagay namin ang mga pinggan sa isang average na apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at magdagdag ng asin sa lasa. Pakuluan ang juice para sa 15 minuto, pagkuha off ang foam sa isang foam.
Nang walang pag-aaksaya ng oras, naghahanda kami ng mga bangko: minahan sila, hinahawakan namin ang singaw at itabi sa ilalim ng bawat bawang, isang maliit na paminta, pampalasa at maliliit na kamatis. Ang mga kamatis ay pre-hugasan at tinusok sa maraming lugar na may palito upang ang balat ay hindi masira. Punan ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto, isara ang takip. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ibinuhos ang mga kamatis na may mainit na juice, mahigpit na nakasara sa mga lids, nakabukas, nakabalot sa isang lana na kumot at umalis hanggang sa ganap na palamig. Pagkatapos nito, aalisin namin ang konserbasyon sa cellar o iba pang mga cool dark vault.
Mga kamatis sa mga hiwa ng kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 7.5 kg;
- tomato house juice - 2 l;
- iodized asin - 10 g;
- bawang - 8 denticles;
- kintsay (dahon) - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang mga kamatis ay nalinis, naproseso mula sa mga buntot at hugasan. Putulin ang mga ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa malinis na pre-handa na garapon. Itapon namin ang bawat putol na plates na bawang at isang maliit na sanga ng kintsay.
Sa isang kasirola ibuhos ang home juice, idagdag ang asin at pakuluan ito. Pagkatapos ay ibubuhos namin ito sa mga lata sa mga balikat. Pagkatapos ay babaan namin ang mga garapon sa mainit na tubig at isterilisado sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay i-roll up ang mga ito sa mga lids.
Green Tomatoes sa Tomato para sa Winter
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 2 kg;
- tomato juice - 1 l;
- asukal at asin - upang tikman;
- mainit na peppers - 2 pcs .;
- bawang - 10 g;
- suka 9% - 115 ML.
Paghahanda
Upang gumawa ng mga kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon, ang mga kamatis ay nalinis, pinatuyong at pinutol sa mga bahagi. Susunod, ilagay ang lobules sa isang palayok at ibuhos ang tomato juice. Ang nasusunog na paminta kasama ang mga buto ay durog, at ang bawang ay kinain sa pamamagitan ng pindutin at idinagdag sa kawali. Ilagay ang mga pinggan sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 7 minuto. Susunod, ibuhos ang asukal, asin at nilagang para sa mga 10 minuto. Sa dulo, idagdag namin ang suka, ihalo ito at pakuluan ito pagkatapos kumukulo sa loob ng isa pang 10 minuto. Inihayag namin ang mainit na salad sa mga sterile na garapon, palayasin, ibalik ito at magpainit.