Ang isang mahusay na pag-aani ng mga gulay at prutas ay nakalulugod sa lahat, ngunit kung ano ang gagawin kapag masyadong malaki ito? Maaari mong subukan na kainin ang lahat nang sabay-sabay, ngunit maaari mo itong gawing blangko para sa taglamig. Narito kung paano i-twist ang mga plum at tatalakayin sa materyal na ngayon.
Compote ng plums para sa taglamig
Ang isa sa mga pinaka-popular na blangko para sa taglamig mula sa kaakit-akit ay compote. May ilang mga paraan upang i-twist ito: maaari kang gumawa ng isang compote mula sa isang lababo na may isang regular na syrup, kaya iuwi sa iba ang kaakit-akit sa isang syrup ng prutas juice.
1. Upang i-twist ang karaniwang compote mula sa kaakit-akit na kailangan mo ang mga berries sa kanilang sarili, mas maganda ang bahagyang walang huli, tubig at asukal. Ang mga sukat para sa syrup ay 1/2 tasa ng asukal sa bawat 1 baso ng tubig.
Mga plum at pagtusok sa maraming lugar na may karayom. Sa loob ng ilang minuto binabawasan namin ang mga plum sa mainit (85 ° C) na tubig - matutulungan nito ang mga plum na manatiling buo sa panahon ng sterilization. Susunod, lutuin ang isang makapal na syrup ng asukal. Sa pre-isterilisadong garapon, ilatag ang lababo at punuin ito ng syrup. Sakop ng lids, ang mga lata ay isterilisado sa tubig na kumukulo. Ang oras ng sterilization ay tinutukoy depende sa dami ng maaari: 0.5 liters - 10 minuto, 1 litro - 15 minuto, 3 liters - 25 minuto. Ang mga lutong lata na may mga de-latang plato ay pinalamig, na inilalagay nang pabaligtad.
2. Kung ang karaniwang compote ng plums ay mayamot, subukan ang paggawa ng mga de-latang plum sa isang recipe gamit ang apple juice bilang isang syrup.
Para sa workpiece na ito mula sa sinks kailangan mo ng 1 kg ng plums at 5 kg ng mansanas. Ang mga mansanas ay nalinis mula sa core at alisan ng balat at ipaalam sa pamamagitan ng dyuiser. Iniwan namin ang juice sa isang non-oxidizing na lalagyan. Mula sa mga hugasan na plum, alisin ang bato, punuan ito ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Susunod, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga plum ay pinalamig at kumalat sa mga sterile na garapon. Punan ang kaakit-akit na may juice ng apple, at igulong ang mga lata.
Mga plum na may pagpupuno
Ngunit ganap na mali ang paniniwala na plum ay angkop lamang para sa jam o compote, dahil sa mga ito maaari kang gumawa ng iba pang mga kahanga-hangang paghahanda. Halimbawa, subukan ang paggawa ng mga plum na may pagpuno ng paminta.
Kakailanganin mo ang pula, matamis at mapait na paminta, asin at plum. Plums minahan at malumanay alisin ang mga buto. Ang paminta ay pinutol sa maliliit na piraso at isang maliit na asin. Pinupuno natin nang mabuti ang mga plum na may mga gulay, sinusubukan na mapanatili ang anyo ng kaakit-akit.
Sa ilalim ng canisters inilatag namin ang mga dahon ng itim na kurant, cherry, malunggay, sibuyas ng bawang at bay dahon. Naglalagay kami ng mga plum sa gitna ng banga, sa tuktok ay maglagay ng ilang mga sanga ng sariwang gawaan ng mint at ilagay ang mga plum sa tuktok ng garapon. Pinupuno namin ang pag-atsara, hindi hanggang sa tuktok ng garapon. Para sa pag-atsara, nilusaw namin ang 2 tablespoons ng asin sa isang litro ng tubig na kumukulo.
Inihanda namin ang punan. Upang gawin ito, ihalo ang isang kutsara ng asukal, 3 kutsarang suka at dalhin sa isang pigsa. Idagdag sa pagpuno sa pamamagitan ng isang pakurot ng lupa kanela at cloves at ibuhos ang likido sa garapon. Isinasara namin ang mga banga na may mga lids.
Mga plum na may mga gulay
I-twist mula sa mga plum ay magkakaiba at nagmamahal sa halaman ay pahalagahan ang ganitong paraan ng pag-aani.
Kakailanganin ang kaakit-akit, dill, perehil, mint, kintsay, paminta (matamis, berde, Bulgarian, mapait), bawang.
Sa ilalim ng banga inilalagay namin ang mga dahon ng seresa, malunggay at itim na kurant, isang maliit na dry dill, bay leaf at black pepper peas. Giling at paminta gupit, asin at halo. Sa mga bangko ay naglalagay kami ng mga plum, sinasaklaw namin ang mga gulay at gulay, pagkatapos ay muli ang isang layer ng plum at mga gulay. Gumawa kami ng atsara, para sa pag-aanak namin ang asin sa tubig na kumukulo (2 kutsarang bawat 1 litro) at magdagdag ng suka ng alak (4 na kutsara hanggang 3 liters ng garapon). Dalhin ang timpla sa isang pigsa at ibuhos ang mga plum sa pag-atsara. Isinasara namin ang mga banga na may takip (hindi namin kailangang magpasuso), pinalamig namin ito at ipinadala ito para sa imbakan.
Maghinalo mula sa kaakit-akit
Papaano mo mapapanatili ang plum? Subukang i-roll ang isang kaakit-akit hindi bilang isang independiyenteng paghahanda, ngunit bilang bahagi ng panimpla, na angkop para sa karne, isda at gulay.
Sa isang bucket (10 liters) ng mga plum kailangan mo ng 800 gramo ng asukal, 1/2 kg ng bawang at 200 gramo ng Adzhika.
Plums minahan, alisin ang bato at magdagdag ng isang maliit na tubig, maglagay ng isang maliit na apoy. Kami ay humina hanggang sa maging malambot ang mga plum. Dagdagan na namin punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng asukal at adzhika. Purong magluto para sa 20 minuto at cool. Ang bawang ay durog at idinagdag sa niligis na patatas. Ang resultang sarsa ay inilatag sa mga bangko. Ang matamis at maasim na sarsa ay naka-imbak sa malamig.