Kung nakakuha ka ng isang masaganang ani ng mga sariwang gulay, huwag kalimutang alagaan ang muling pagdaragdag ng mga stock ng taglamig, na nagyeyelo ng isang bahagi nito. Para magamit sa hinaharap, maaari mong i-freeze ang perehil, dill at berdeng mga sibuyas. Tungkol sa lahat ng mga detalye ng workpiece ng huling sa freezer, magsasalita kami nang higit pa.
Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig?
Mayroong maraming mga paraan upang anihin ang halaman sa isang freezer. Ang bawat isa sa mga ito ay tatalakayin natin sa ibang pagkakataon, ngunit sisimulan natin ang pinakasimpleng - pagyeyelo ng halaman sa primordial form nito.
Kolektahin ang sibuyas sa pamamagitan ng pagpili ng pinaka malusog at buong balahibo. Piliin ang mga balahibo ng maingat na banlawan, at pagkatapos ay tuyuin nang una gamit ang isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay sa hangin lamang, iiwan ang sibuyas sa isang panyo sa loob ng ilang oras. Lubos na pinatuyong balahibo ang makinis na gupitin at nakatiklop sa isang plastik na lalagyan o bote. Ang huli ay tumatagal ng mas kaunting puwang sa cell. Ang mahusay na pinatuyong sibuyas ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at madaling alisin mula sa lalagyan kung kinakailangan, nang walang pagsasama sa isang solong bukol.
Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas at mantikilya sa freezer?
Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang berde sa taglamig ay maaaring maging isang simpleng freeze na may mantikilya, at bukod sa berdeng mga sibuyas, maaari mong idagdag ang anumang gusto mo, halimbawa, ang mga labi ng perehil, balanoy, cilantro, iba pang mga damo at pampalasa.
Kumuha ng malambot na mantikilya at pagsamahin ito sa makinis na tinadtad na pensang sibuyas ng sibuyas. Ilagay ang langis sa isa sa mga gilid ng sheet ng palara o pagkain film at roll sa sausage. Ang mga gilid ng pelikula ay naayos at itabi ang langis sa freezer hanggang sa ito ay kinakailangan.
Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa yelo?
Ang mga sibuyas ay maaari ring maging lupa sa isang estado ng katas at frozen sa yelo cubes o silicone molds. Ito ay sapat na upang mash ang berdeng mga sibuyas na may blender kasama ang isang pakurot ng asin at isang pares ng mga tablespoons ng tubig. Pagkatapos ng pagyeyelo, maaaring gamitin ang mga cubes kaagad na inihagis sa mainit na pinggan.
Sa parehong paraan ay madaling mag-imbak ng mga sarsa batay sa halaman, halimbawa ng pesto o chimichurri, na may lambat na sibuyas na natitirang mga gulay, na nagdadagdag ng munting mantikilya, lemon juice at mainit na paminta.
Susunod, nag-aalok kami ng dalawang pagpipilian, kung paano gamitin ang mga nakapirming berdeng mga sibuyas.
Sopas ng manok
Ang pagdaragdag ng frozen na mga sibuyas sa mainit na soup at gravies ay ang pangunahing paraan upang gamitin ito. Ang sibuyas ay hindi nangangailangan ng isang paunang pagkasira, na kung saan ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala maginhawa: itapon ang isang dakot ng mga nakapirming mga balahibo sa sopas at ang amoy ng tagsibol ay lumilipad sa paligid ng bahay.
Mga sangkap:
- carcass ng chickens - 1.8 kg;
- mga sanga ng thyme - 3 pcs .;
- laurel dahon - 3 piraso;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 80 g;
- kanin - 90 g;
- isang dakot ng mga nakapirming berdeng sibuyas.
Paghahanda
Itali ang mga dahon ng laurel at mga sanga ng thyme na may thread. Ilagay ang mabangong palumpon sa ilalim ng kawali kasama ang manok. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa tubig upang masakop ito. Magluto ng sabaw mula sa manok para sa 1.5 oras, pana-panahong pag-aalis ng ingay mula sa ibabaw ng tubig.
Tapusin ang sabaw at ibalik ito sa kalan. Ilagay sa bigas ito at pakuluan ang butil hanggang malambot. Sa huling, itapon ang manok at isang mapagbigay na dakot ng mga nakapirming mga balahibo ng mga sibuyas.
Green sauce
Pagkatapos ng paghagupit sa isang blender na may mga gulay at iba pang mga damo, ang frozen na berdeng sibuyas ay nagiging isang mabangong berde na sarsa, na maaaring agad na almusal sa mga pinggan ng karne o ginagamit para sa pre-marinating nito.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 70 g;
- frozen green onions, perehil, kulantro - 50 g;
- lilang sibuyas - 45 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- mainit na chilli - tikman.
Paghahanda
Sa mangkok ng blender, ilagay ang mga gulay na may mga piraso ng matamis na paminta, mga sibuyas at mga ngipin ng bawang. Maaari ring ilagay ng mga mahilig sa chili paminta. Pukpok hanggang makinis at handa!