Panahon na upang isipin ang paghahanda ng paboritong plum jam sa lahat, pati na rin kung paano at kung alin sa mga recipe ito ay mas mahusay na magluto.
Paano magluto ng plum jam gamit ang mga buto para sa taglamig?
Mga sangkap:
- hinog na prutas na plum - 1.4 kg;
- masarap na asukal - 1 kg;
- Pag-inom ng tubig - 320 ML.
Paghahanda
Prutas plums lubusan hugasan sa isang pulutong ng malamig na tubig at tumagas sa bawat punto ng isang manipis, mahabang kutsilyo.
Ilipat ang prutas sa isang hindi kinakalawang na sako ng bakal, pantay na takip na may isang mahusay na layer ng pinong asukal at halo. Sa isang lugar sa loob ng 60 minuto, idagdag sa pan ang preset na halaga ng tubig at ilagay ang jam sa kasama na pagluluto plate. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang sahig na gawa sa spatula at, pagkatapos na hintayin itong pigsa, bawasan ang pinakamaliit na apoy. Sa mode na ito, ginalaw namin ang aming cream para sa 13-15 minuto, at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa plato at ilagay ito sa isang mas malamig na lugar. Kapag ang oras ay umabot sa temperatura ng kuwarto, muli naming itakda ito upang magluto ng 15 minuto. Ngayon itinatabi namin ang kasirola na may plum jam para sa gabi, at sa umaga kumukulo ito hangga't mainit sa sterile , maliit na garapon. Roll up sa buong stop na may sterile, angkop na mga lids.
Paano lutuin ang mga hiwa ng plum jam upang gawin itong siksik?
Mga sangkap:
- siksik (hinog na) mga plum - 1.5 kg;
- granulated sugar - 1.2 kg.
Paghahanda
Ang hugasan at pinatuyong mga plum ay pinutol sa base, kinukuha namin ang isang buto mula sa mga hinati na lobulus, at inilalagay namin ang mga halves sa isang bilog sa isang mangkok. Ang nasabing isang ganap na puno ng bilog ay natatakpan ng masarap na asukal at ganoon din sa lahat ng cream hanggang tumakbo sila. Sakop mo ngayon ang tasa at itabi ito sa loob ng 5 o 6 na oras. Kapag nakita natin na ang mga plum ay naglaan ng sapat na kanilang mabangong juice upang gumawa ng isang masarap na syrup mula dito, ipinapadala namin ito sa kalan. Nakikita na ang jam ay naka-kumulang bawasan ang apoy at lutuin ito para sa hindi bababa sa 15 minuto. Muli, tanggalin ang jam papalayo, at pagkatapos ng 12 oras muli namin ilagay sa isang bahagyang smoldering hotplate ng gas stove. Pagkatapos kumukulo sa aming plum jam kailangan mong magluto ng mas maraming bilang na ito ay kailangan upang gawin ang syrup pinakuluang at ang kabuuang masa ay nagsisimula sa makapal. Kapag nangyari ito, alisin ang lahat ng bagay mula sa apoy at agad na ipamahagi ang isang makapal, mainit na oras sa mga sterile na lalagyan (garapon). Naglalabas kami ng mga lids na pinakain sa tubig.
Paano magluto plum jam "Pyatiminutka"?
Mga sangkap:
- puting plum - 1,2 kg;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- fine, white sugar - 750 g.
Paghahanda
Naghahanda kami ng mga plum nang maayos, inaalis ang mga hindi kinakailangang buto. Pinutol namin ang mga ito upang ang 4 na hiwa ay lumabas sa bawat cream. I-fold ang mga piraso sa isang pan na may makapal na ibaba at pantay-pantay magwilig ng isang pakete ng vanilla sugar, at pagkatapos ay makatulog sa lahat ng karaniwang asukal. Ang mga puting plum ay karaniwang juicier, hindi katulad ng iba pang mga varieties, kaya sa loob ng 40 minuto itinakda namin ang mga ito upang magluto sa kasama na kalan. Sa sandaling ang boils cream, count namin 5 minuto at sa oras na ito lutuin ang mga ito sa katamtamang init. Iniwan namin ang kasirola na may mabangong vanilla-plum aroma upang palamigin, at kapag ang temperatura ng jam ay nagiging mas malapit sa silid na pinakuluan namin ang aming masarap para sa parehong 5 minuto. Ngayon ay ibubuhos namin ang lahat ng mga jam sa ibabaw ng pinirito sa mga garapon ng oven at iuwi ang mga ito sa limitasyon na may parehong inihaw na mga lids.