Ang inuming mga mushroom ay isa sa pinaka masarap at nakapagpapalusog sa mga meryenda at napakapopular sa mga picker ng mushroom o gourmet. Dahil sa napakasarap na produkto, ang mga billet ay laging masarap at pampagana.
Paano kumain ng pula?
Maghanda ng mga inuming mushroom para sa taglamig ay maaaring maging isang klasikong recipe, o sa pamamagitan ng paggamit ng higit pang mga orihinal at di-karaniwang mga solusyon. Ang bawat proseso ng paglikha ng isang napakasarap na pagkain ay may sariling sariling katangian at pangkalahatang mga panuntunan.
- Dapat i-proseso ang Ryzhiki sa unang araw pagkatapos ng pag-aani
- Ang mushroom mass ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga wormy o mga nasirang specimens.
- Hugasan nang lubusan ang mga kabute, hugasan ang mga particle ng lupa, buhangin, damo o dahon.
- Ang raw o pinakuluang mushroom ay itinatago sa isang kumukulo na sarsa, inilalagay sila sa sterile na mga lata.
Marinated fast food mushrooms
Ang paraan ng priyoridad ng anumang pagkuha ay palaging ang mga bersyon na may isang minimum na paggawa at isang disenteng huling resulta. Ang isa sa mga ito ay inatsara ng "Pyatiminutka". Ang pinakamaliit na oras ng paggamot sa init ay magbibigay-daan upang mapanatili ang maximum na mahahalagang katangian at makatanggap ng isang malutong istraktura ng mga kabute.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- tubig - 2 tasa;
- asukal - 8 kutsarita;
- asin - 4 kutsarita;
- bawang - 6 ngipin;
- suka 6% - 200 ML;
- Laurel - 5-7 piraso;
- paminta.
Paghahanda
- Pakuluan ang tubig na may asin, asukal, pagdaragdag ng bawang, laurel at paminta.
- Gumalaw sa suka, pawns.
- Pagkatapos ng paulit-ulit na pagluluto, lutuin ang mga nilalaman ng pan sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay ang mga mushroom sa pag-atsara sa mga lata, takpan ang mga lids at ilagay ang mga inuming mushroom sa malamig para sa imbakan.
Paano mag-pickup rozhiki para sa taglamig mainit na paraan?
Walang mas malasa ang mga inuming mushroom para sa taglamig sa mainit na paraan. Sa pamamagitan ng paghahanda na ito, ang billet ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na panahon, kasiya-siya sa mga mahusay na katangian ng mga miyembro ng sambahayan at mga bisita. Ang komposisyon ng maanghang na mix ay maaaring suplemento ng bawang, kanela at iba pang mabangong sangkap.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- tubig - 1.5 tasa;
- granulated asukal - 4 kutsarita;
- asin - 7 kutsarita;
- 9% ng suka - 7 tbsp. kutsara;
- Laurel - 5-7 piraso;
- paminta, langis.
Paghahanda
- Ang mga red ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig, na dinala sa isang pigsa.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap para sa pag-atsara, maliban sa langis, pakuluan ang masa sa loob ng 15 minuto.
- Ilatag ang marinated mainit rozhikov sa mga bangko, idagdag sa bawat langis, isterilisado ang mga lalagyan para sa 10 minuto, tapunan, pambalot.
Paano kumain ng luya sa malamig na paraan?
Marinated mushroom sa isang malamig na paraan ay mas kaakit-akit sa hitsura, ngunit isang daang beses tastier at mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga inihanda sa paggamit ng init paggamot. Sa proseso ng pagbuburo, ang mga mushroom ay nakakakuha ng isang madilim na kayumanggi, minsan berde na kulay, na kung saan ay ang pamantayan at hindi nakakaapekto sa iba pang mga katangian ng meryenda.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- asin - 100 g;
- bawang - 4 ngipin;
- Laurel - 15-20 piraso;
- matamis paminta at mga dahon ng kurant - 30 mga PC.
Paghahanda
- Ang mga mushroom ay nalinis ng mga contaminants. Mas mabuti sa kasong ito, iwasan ang pakikipag-ugnay sa tubig o maingat na tuyo ang produkto bago ang pagbuburo.
- Sa lalagyan mag-ipon mushroom, patubigan ang mga layer na may asin, dahon, bawang at paminta.
- Sa itaas na takip ng gauze gauze, i-load ang karga at tumayo sa isang temperatura ng 20 degrees 2 linggo.
- Ilabas ang redheads sa mga bangko, takpan nang maluwag at ipadala sa lamig para sa imbakan.
Marinated crispy mushrooms - recipe para sa taglamig
Marinated na atsara, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa tabi, ay nakakagulat na crispy dahil sa pagdaragdag ng ugat at malunggay dahon sa ani. Ang epektibong paraan upang mapahusay ang paglaki ng mga mushroom, ang mga mistresses ay gumagamit din ng mga dahon ng oak, na kailangang ma-scalded sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay idagdag sa ilalim ng bawat garapon.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- tubig - 3 tasa;
- asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 65 ML;
- Laurel - 4 piraso;
- pea pepper, malunggay at dahon.
Paghahanda
- Si Rozhiki ay nagbuhos ng tubig, inilagay sa kalan at niluto nang 10 minuto.
- Magdagdag ng asin at asukal, itapon ang pritong malunggay na ugat, paminta, laurel, pakuluan para sa 5 minuto.
- Pukawin ang suka at pagkatapos ng 5 minuto ng kumukulo itabi ang mga mushroom sa mga bangko, sa ibaba kung saan maglatag ng mga dahon.
- Isinisiwalat ang adobo ng mga crispy redheads para sa 15 minuto, tapunan, pambalot.
Paano kumuha ng gingerbread na may sitriko acid?
Ang mga hindi gusto ang lasa ng suka sa paghahanda, mas kapaki-pakinabang ang pag-aani ng mga inuming mushroom na may sitriko acid, na magbibigay sa ulam ng kinakailangang pag-inang at matiyak ang tamang pangangalaga ng meryenda. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng mga dill payong sa pag-atsara, at ang dagdag na butil ng buto ng mustasa ay idaragdag sa ulam.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- tubig - 4 tasa;
- asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- sitriko acid - 0.5 tsp;
- laurel at bawang ngipin - 4 na mga pcs .;
- buto ng mustasa - 1 kutsarita;
- pea peppers, dill payong.
Paghahanda
- Pakuluan ang rozhiki 10 minuto, ibuhos sa isang salaan, payagan upang alisan ng tubig.
- Mula sa tubig, asin, asukal at mga payong ng dill cook marinade, ipilit ito sa loob ng 20 minuto.
- Ilagay ang mga mushroom sa isang kumukulo na brine, paminta, laurel, bawang, butil ng mustasa at sitriko acid.
- Pakainin ang isang masa ng 5 minuto at tapunan ang masarap na inuming mushroom para sa taglamig sa isang sterile na lalagyan, hiwalay hanggang sa paglamig.
Mga inuming mushroom na may mantikilya
Ang isang espesyal na lasa at aroma ay nakakakuha ng pinalo ng mga mushroom sa mga lata, na inihanda sa pagdaragdag ng mabangong langis ng gulay. Ang huli ay hindi lamang mapapabuti ang halimuyak ng mga pampalasa at pagpapabinhi ng mga kabute, ngunit ito rin ay makatutulong sa mas maaasahan na imbakan ng mga delicacy na walang di-kanais-nais na sorpresa.
Mga sangkap:
- rozhiki - 1.5 kg;
- tubig - 1 l;
- asukal - 40 g;
- asin - 1-1.5 tbsp. kutsara;
- suka - 100 ML;
- hindi nilinis langis - 100 ML;
- mga ngipin ng ngipin at mga clove - 7 pcs .;
- pea pepper, laurel.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto, pahintulutang alisan ng tubig.
- Maghanda ng marinade, tubig na kumukulo na may asin, asukal at pampalasa 5 minuto.
- Idagdag ang suka at langis, mainitin ang halo sa loob ng ilang minuto.
- Sa mga bangko maglatag ng mga mushroom, na alternating may tinadtad na bawang, ibuhos ang atsara.
- I-sterilize ang mga lalagyan para sa 15 minuto, cap, wrapper.
Marinated mushrooms - recipe na may suka
Ang susunod na bersyon para sa mga tagahanga ng mushroom na may isang malinaw na maasim. Ang mga sumusunod na simpleng recipe para sa adobo gingerbreads ay ginanap sa isang kahanga-hanga na bahagi ng suka. Ang isang espesyal na lasa ng miryenda sa kasong ito ay magbibigay ng mga berde ng junipero at idinagdag sa mga lata na tinadtad na mga sibuyas.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- buto ng mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara at 2 teaspoons;
- suka - 400 ML;
- berries ng juniper - 1 tbsp. kutsara;
- mustasa sa beans - 2 tbsp. kutsara;
- pea pepper, laurel.
Paghahanda
- Mula sa tubig, juniper, pampalasa, asukal at 2 teaspoons ng asin, pakuluan ang pagpapakalat para sa 15 minuto, ibuhos sa suka, pakuluan para sa 2 minuto.
- Si Rozhiki ay nagbuhos ng tubig sa buong saklaw, na nagdadagdag ng 2 tbsp. kutsara ng asin, umalis sa loob ng 20 minuto, hugasan.
- Fold mushrooms sa lata na may sibuyas at mustasa buto, ibuhos ang atsara.
- I-sterilize ang inuming mga mushroom na may suka sa loob ng 30 minuto, tapunan, pambalot.
Mga inuming mushroom na may asukal
Ang lutuin na inuming mga mushroom sa bahay sa sumusunod na sangkap ay isang kasiya-siyang matamis na lasa na may katamtamang piquancy. Ang pang-imbak na sangkap sa kasong ito ay isang suka essence, na dapat idagdag sa pag-atsara na may mga kabute ng 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- buto ng mustasa - 1 kutsarita;
- tubig - 1 l;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- 70% - 1 tbsp. kutsara;
- matamis paminta - 10 pcs .;
- laurel - 3 pcs.
Paghahanda
- Ang mga Red ay pakuluan para sa 10 minuto, ilagay sa isang atsara, pinakuluang mula sa tubig, asin, asukal at pampalasa.
- Magluto mushroom para sa 10 minuto, ibuhos sa suka acid.
- Pagkatapos ng 5 minuto, ang masa ay kumakalat sa mga sterile na lata, na isterilisado sa loob ng 15 minuto, tinatakan, nakabalot.
Marinated mushrooms sa tomato sauce
Ang mga mushroom na hindi kapani-paniwala na masarap at matamis na mushroom sa tomato stuffing ay magiging isang unibersal na paghahanda sa bahay, na maaaring ihahatid nang nakapag-iisa, idinagdag sa salad, ginagamit upang gumawa ng pizza, iba pang mga pastry, lahat ng uri ng soup, stews, iba pang ikalawang kurso. Kung ninanais, idagdag ang bawang at cloves sa sarsa.
Mga sangkap:
- rozhiki - 1.5 kg;
- tomato sauce at tubig - 1 salamin;
- langis ng gulay - 200 ML;
- sibuyas - 0,5 kg;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - upang tikman;
- matamis paminta - 10 pcs .;
- laurel - 2-3 pcs.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 5 minuto, pahintulutang alisan ng tubig.
- Pakuluan ang tubig na may asin, asukal, pampalasa, mag-ipon ng mushroom, magluto ng 20 minuto.
- Idagdag ang sarsa, mantikilya at tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng asin sa lasa, nilataw ng 30-40 minuto.
- Ayusin ang adobo rozhiki sa isang purong lalagyan, tapunan, pambalot.
Red mushroom sa kanilang sariling juice
Marinated mushrooms na walang suka sa kanilang sariling juice kumuha ng isang nakakagulat na mayaman lasa, ang antas ng piquancy na maaaring ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng uri ng pampalasa at seasonings. Ang pag-aalaga ng kulay ng mga kabute ay makakatulong upang mapanatili ang sitriko acid, na sa kasong ito ay isang preservative din.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- tubig - 0.5 tasa;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- matamis paminta - 10 pcs .;
- laurel - 4 na mga PC.
Paghahanda
- Rozhiki nakasangla sa isang kasirola.
- Sa isang maliit na halaga ng tubig, asin at sitriko acid ay dissolved, poured sa mushroom.
- Magdagdag ng mga pampalasa, pampalasa, nilagang mga mushroom para sa 20 minuto, kumalat sa mga lata.
- Ang preform ay isterilisado sa loob ng 20 minuto, nalimitahan, nakabalot.
Insara ang mga mushroom na may bawang
Ang masarap na inuming mushroom na may masaganang lasa ng lasa ay maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kahanga-hangang bahagi ng bawang sa pag-atsara sa dulo ng pagluluto. Ang mga mahilig sa ostriches ay maaaring mailagay nang direkta sa mga lata ng isang singsing ng chili peppers, at mga tagahanga ng mga masarap na lasa na paghahanda ng mga clove, kanela at iba pang pampalasa na kanilang pinili.
Mga sangkap:
- rozhiki - 2 kg;
- bawang - 2 ulo;
- tubig - 0,5 l;
- suka - 5 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- mabango at itim na paminta - 10 pcs .;
- laurel - 3 pcs.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga mushroom, hayaan silang maubos.
- Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, pagdaragdag ng pampalasa.
- Mortgaged, magluto ng 10 minuto, magdagdag ng suka at bawang.
- Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang masa ng mga lalagyan, tapunan, pambalot.
Paano kumuha ng isda at freckles?
Ang pagkakaroon ng isang kapansin-pansin panlabas na pagkakahawig sa red-tailed wavelets, mayroon silang ganap na iba't ibang mga katangian at nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte para sa marinating. Ang mga mushroom ay dapat na pre-babad para sa isang pares ng mga araw, pagbabago ng tubig pana-panahon, pagkatapos ay pakuluan hanggang sa ito lababo sa ilalim. Kung sa panahon na ang mga wavelet ay nakolekta, ang mga mushroom ay maaaring marinated magkasama.
Mga sangkap:
- rozhiki at freckles - 1.5 kg bawat isa;
- tubig - 1 l;
- bawang - 1.5-2 ulo;
- butas mustasa - 2 teaspoons;
- dill payong - 4 na piraso;
- asukal - 6 kutsarita;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- mansanas ng suka - 100 ML.
Paghahanda
- Ang pre-babad na babad at pinakuluang wavelets at naghanda ng pulang isda ay inilatag sa atsara mula sa tubig, asin at asukal, magluto para sa 10 minuto, ibuhos ang suka.
- Foldin ang mga mushroom sa mga garapon na may bawang, dill at mustasa buto, isterilisado sa loob ng 30 minuto.
- Ipatong ang mga pikok na mushroom at freckles, balutin ang mga ito hanggang sa sila ay cool down.