Tradisyonal na kinuha namin ang mga gulay para sa taglamig. Sa panahong ito ay inaasahang isang pag-atake ng mga virus sa ating immune system, kaya kinakailangan upang matiyak ang patuloy na supply ng bitamina sa ating katawan. Sa ganitong paraan, ang iyong matatapat na katulong ay magiging lata para sa taglamig.
Pepper, napanatili para sa buong taglamig
Sa mga kondisyon ng patuloy na pag-accelerate ng bilis ng buhay, kahit na ang karanasan na babaing punong-abala ay hindi palaging pinamamahalaang gawin ang konserbasyon. Gayunpaman, sa lahat ng mga recipe ng naka-kahong Bulgarian paminta para sa taglamig, ito ay itinuturing na isa sa pinakamabilis at pinakamadaling.
Mga sangkap:
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 400 g;
- Bulgarian paminta - 2 kg;
- asukal - 500 g;
- langis ng mirasol - 500 ML.
Paghahanda
Hugasan nang mabuti ang mga peppers at mabutas ang bawat isa sa kanila sa isang karayom upang ang isang malaking sapat na butas ay nananatili. Ilagay ang mga ito sa isang kaldero ng enamel at ilagay sa isang kalan para sa isang sapat na malakas na apoy. Kapag ang tubig ay umuusli, pakuluan ang mga peppers sa loob ng limang minuto bago sila makakuha ng malambot. Pagkatapos ay kunin ang mga gulay sa labas ng tubig at ikalat ang mga ito sa mga naunang isterilisadong mga garapon. Sa natitirang sabaw magdagdag ng asin at asukal, asin at bago kumukulo ibuhos sa suka. Pagkatapos kumukulo, agad ibuhos ang nagreresultang paminta ng marinade at palagyan ang mga garapon.
Pinalamanan paminta, napanatili para sa taglamig
Gayunpaman, tandaan na ang lata ng paminta para sa palaman para sa taglamig ay hindi dapat magkaroon ng mga slightest flaws, kung hindi man ang iyong workpiece ay maaaring mawala, o hindi ito lasa napakabuti.
Mga sangkap:
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- Bulgarian paminta - 3 kg;
- asukal - 1 tbsp. kutsarang may tuktok;
- sibuyas - 2 kg;
- Langis ng sunflower - 1 baso;
- asin - upang tikman;
- mga kamatis - 1 kg;
- karot - 2 kg.
Paghahanda
Gupitin ang tuktok na bahagi na may hugasan na mga peppers kasama ang pedicle at malumanay na alisin mula sa loob ng lahat ng mga binhi at puting kulay na mga lamad. Ibabad ang mga gulay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, magluto ng 2-3 minuto at i-flip sa isang colander para sa pagpapatayo. Peel ang mga karot at mga sibuyas, gupitin ang mga karot gamit ang isang malaking kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Painitin ang isang kutsara ng langis sa isang kawali at ilagay ang mga sibuyas dito, pagkatapos ay iprito ito hanggang sa makakuha ka ng isang kulay na ginintuang kulay. Sa ibang pan, iprito ang mga karot hanggang sa kalahating handa na.
Mga kamatis gupitin sa maliit na cube at magprito sa parehong halaga ng langis para sa mga tungkol sa isang minuto, idagdag ang tomato paste at nilagang pa ng ilang minuto. Kumonekta sa mga sibuyas at karot na may kamatis, season na may asin, idagdag ang asukal at iprito ang lahat hanggang luto. Pagkatapos ay pinupunan ang paminta gamit ang galing masa ng gulay, ilagay ito sa mga lata, na pre-sterilized sa loob ng kalahating oras, ibuhos ang natitirang langis at roll. Ang de-latang paminta na ito sa langis para sa taglamig ay isang perpektong meryenda para sa isang maligaya na mesa.
Inihaw na mga peppers, naka-kahong may bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- berde mainit na paminta sa mga pods - 1 kg;
- bawang - 3 ngipin;
- mga kamatis - 600 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- Ground coriander - 0.25 tsp.
- asin - 1 kutsarita;
- langis ng mirasol - 200 ML.
Paghahanda
Gupitin ang sibuyas sa mga quarters at pagkatapos ay i-cut sa maliit na singsing. Ang mga kamatis ay nagbubuga ng hiwa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at tanggalin ang balat ng balat. Gupitin ito sa mga cube.
Ilagay ang sibuyas sa kawali sa mainit-init na mantikilya at magprito hanggang sa makakuha ka ng ginintuang kulay. Paghaluin ito sa mga kamatis at umalis sa singaw sa mababang init hanggang sa ganap na mawala ang likido, hindi nalilimutan na gumalaw palagi. Pepper Hugasan, tanggalin ang mga tangkay at idagdag sa halo ng kamatis. Ihusta ang tungkol sa 10 minuto, pagkatapos ay i-asin at magdagdag ng koriander at bawang sa pamamagitan ng bawang.
Sa huling yugto ng paghahanda ng de-latang masarap na paminta para sa taglamig, ilagay ang masa sa mga bagong isterilisadong garapon, takpan ang mga ito ng mga sterile lids, ilagay ang mga ito sa isang bapor at isterilisado para sa isa pang kapat ng isang oras. Ngayon ay maaari mong i-roll ang lata.