Ang isang mabangong kabute pate ay maaaring makaligtas sa taglamig, kung ihuhulog mo ito sa mga sterile na garapon, kaya ang isang paboritong meryenda ay maaaring maging handa sa anumang sandali, lalo na dahil wala itong gaanong oras upang magluto.
Mushroom Pate - recipe
Mga sangkap:
- champignons - 300 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- lentils - 75 g;
- walnut oil - 15 ml;
- toyo - 30 ML;
- Paprika - 1/2 tsp;
- asin, lupa paminta - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay nalinis at makinis na tinadtad. Sa isang kawali, ipainit ang nut oil at iprito ang mga sibuyas hanggang sa transparent. Ang mga mushroom ay makinis din na tinadtad at idinagdag sa malinaw na mga sibuyas. Fry ang mga sibuyas at mushroom para sa 10 minuto, pagpapakain paminsan-minsan. Pagkatapos, inilalagay namin ang lentils (pre-luto) sa mga nilalaman ng kawali, ibuhos sa 50 ML ng tubig, magdagdag ng asin, isang maliit na toyo, itim na paminta at paprika. Nililinis namin ang mga nilalaman ng kawali na may blender sa isang homogenous pate, at pagkatapos ay dalhin ang halo sa isang pigsa. Ang pinakuluang pate ay kumakalat sa mga sterile lata at mabilis na sarado.
Mushroom pate mula sa matamis at taglamig para sa taglamig
Mga sangkap:
- oyster mushrooms - 200 g;
- honey agaric - 200 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- perehil - 1 bungkos;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Sa isang kawali, hugasan ang langis ng gulay at iprito ito ng mga sibuyas at karot para sa 3-4 minuto. Sa mga gulay na idinagdag namin ang peeled at makinis na tinadtad na mga kabute, ang lahat ng asin, paminta, at lutuin hanggang ang kahalumigmigan ay nananatiling mula sa mga kabute na mawala. Sa sandaling ang mushroom ay naging malambot, alisin ang kawali mula sa apoy at talunin ang pinaghalong may blender sa isang homogenous pate. Ang sdabrivaem mushroom pate ay tinadtad na mga gulay, asin, paminta at lemon juice, at pagkatapos ay kumalat ang pate sa malinis at tuyo na garapon, takpan ang mga lids at isterilisado sa isang paliguan ng tubig.
Paano magluto ng maanghang kabute pate?
Mga sangkap:
- tuyo shiitake mushroom - 60 g;
- champignons - 500 g;
- mantikilya - 1/4 ng isang siglo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- Ground curry - 1 1/2 tsp.
- lupa kumin - 1/2 tsp;
- pistachios - 1 item;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- parsley greens.
Paghahanda
Ang pinatuyong mushroom shiitake ay babad sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay makinis na pinaputok ang mga ito kasama ang mga champignons. Sa isang kawali, tapusin ang mantikilya at iprito ang sibuyas nito hanggang sa ito ay transparent. Magdagdag ng bawang, tinadtad na mga mushroom, kari at kumin. Sa lalong madaling umalis ang likido mula sa mga kabute, panatilihin ito sa kawali para sa isa pang 6 na minuto, at pagkatapos ay matalo sa isang blender kasama ang mga mani. Season ang pate na may asin, paminta, ihalo sa langis ng oliba at tinadtad na perehil, at pagkatapos ay ilatag sa malinis na garapon, isterilisado at palayasin.
Mushroom pate mula sa mushroom na may mga kastanyas
Mga sangkap:
- champignons - 500 g;
- mga kastanyas - 250 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- thyme - 2 sanga;
- dry white wine - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga kutsara ay gupitin at ilagay ang mga ito sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 30-35 minuto. Samantala, sa isang kawali, ipainit ang langis ng oliba at iprito ang mga hiniwang sibuyas dito sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang tinadtad na bawang at thyme sa mga sibuyas, ilagay ang tinadtad na mga mushroom at iprito ang lahat hanggang sa ang labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute ay ganap na pinauwi. Pagkatapos ay punan ang mga kabute na may tuyo na puting alak at ganap na magwasak ito.
Ang mga inihaw na mga kastanyas ay nalinis at pinuputol sa isang blender. Magdagdag ng mga mushroom sa crunk na kastanyo at ihalo muli hanggang makinis. Mag-sterilize nang direkta sa mga bangko, at pagkatapos ay i-roll.