Inasnan na mga pipino para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe ng pinaka-popular na pangangalaga

Purihin ang inang mga pipino para sa taglamig walang pangangailangan. Alam ng lahat na ang mga gulay na inihanda ng natural na ripening ay kapaki-pakinabang, malutong, mabango, mahusay na meryenda at isang mahusay na sangkap para sa maraming mga malamig na pagkain, at ang kasamang brine ay kumpleto sa borscht at soup, at nagsisilbing isang mahusay na lunas para sa sakit ng mga tao.

Paano mag-pick ng mga pipino?

Ang mga pickling cucumber para sa taglamig ay ginagawa sa dalawang paraan: malamig at mainit. Sa mainit na paraan, ang mga pipino ay ibinuhos nang dalawang beses sa tubig na kumukulo nang dalawang beses (na may pagitan ng 5 minuto), pagkatapos ay ibubuhos ang mga ito sa mainit na dagat at pinagsama. Para sa malamig na pagbubuhos, ibuhos ang mga pipino na may mainit na tubig at ilagay sa isang cool na lugar para sa pagbuburo para sa 20 araw.

1. Ang putik para sa mga pipino sa pag-aatsara ay ang pangunahing bahagi ng billet. Mahalagang malaman na ang 50 g ng asin kada litro ng tubig ay ginagamit para sa malamig na pagbuburo, at 35 g para sa mainit na pamamaraan.
2. Ang mga pipino ay dapat ibabad sa loob ng 8 na oras bago maglinis. Makakatulong ito na mapupuksa ang kapaitan at magdagdag ng pagkalastiko.
3. Ang isang mahusay na recipe para sa mga piniritong pepino ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga damo at pampalasa. Ang espesyal na pampalasa at crunchiness ng workpiece ay ibinigay sa pamamagitan ng mga dahon ng owk, seresa at kurant, at berdeng mga ubas protektahan ang mga pipino mula sa pagbuo ng mga voids.

Mabilis na pag-pickling ng mga pipino sa mainit na paraan

Para sa maraming mga housewives, ang mabilis na pag-aangkat ng mga pipino ay nauugnay lamang sa mainit na paraan ng pagluluto, dahil ang naturang pamamaraan ng pagbuburo ay hindi lamang tumutulong na gumawa ng mga gulay na malutong, ngunit hindi rin tinatrato ang pagpili ng mga cucumber nang maingat habang dalawang beses silang sumailalim sa paggamot sa init. Gayunpaman, upang maiwasan ang pagbuburo, agad na ilipat ang mga atsara sa lamig.

Mga sangkap:

• pipino - 2 kg;
• tubig - 1.5 liters;
• payong payong - 2 pcs .;
• asin - 70 g;
• dahon ng oak - 2 piraso;
• itim na peppercorns - 8 mga PC.

Paghahanda

1. Ibuhos ang mga pipino na may tubig na kumukulo ng 5 minuto.
2. Pakuluan ang tubig at punuin muli ang pipino.
3. Patuyuin muli, magdagdag ng asin, lutuin, ibuhos sa mga pipino at roll.
4. Palagyan ang mga inuming mga pipino para sa taglamig hanggang sa lumamig ito.

Paano kumain ng inasnan na mga pipino?

Ang recipe para sa pickling cucumbers ay may maraming mga pagpipilian, ang mga ito ay ang lahat ng magkamukha, at tanging ang halaga ng asin at pagbuburo oras makatulong na pangalagaan ang lasa at ang antas ng pagiging handa. Kaya, upang makakuha ng mga maliit na inuming mga pipino, kailangan mong ibuhos ang mga ito ng mainit na mag-asim at ilagay sa ilalim ng presyon para sa dalawang araw, at pagkatapos, banlawan, ibuhos ang pinakuluang pag-aayos at roll.

Mga sangkap:

• pipino - 5 kg;
• tubig - 6.5 liters;
• asin - 130 g;
• ulo ng bawang - 1 piraso;
• payong dill - 10 pcs .;
• malunggay dahon - 5 mga PC.

Paghahanda

1. Linisan ang asin sa tubig.
2. Ibuhos ang pipino na pipino at ilagay sa ilalim ng pang-aapi para sa 2 araw.
3. Maghugas ng brine, banlawan ang mga pipino, punuin ng brine and roll.

Recipe para sa pag-aangkat ng mga cucumber sa malamig na paraan

Ang pag-pick ng mga pipino sa malamig na paraan ay nangangahulugang magbigay ng kagustuhan sa tradisyonal na teknolohiya sa pagluluto. Hindi ito nagbibigay ng paggamot sa init, na nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga bitamina sa mga gulay at makakuha ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap na lumilitaw sa panahon ng pagbuburo. Bilang karagdagan, ito ang pinakasimpleng, abot-kayang at hindi mahirap na uri ng workpiece.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2.5 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 100 g;
• isang sibuyas ng bawang - 5 pcs .;
• payong payong - 4 na mga pcs .;
• malunggay dahon - 3 mga PC.

Paghahanda

1. I-dissolve ang asin sa malamig na tubig.
2. Patayin ang tubig sa pamamagitan ng gasa nang direkta sa pipino.
3. Salted tradisyonal na mga pipino para sa taglamig na takip sa takip ng capron at paglipat sa malamig.

Inasnan ang mga pipino sa mga lata tulad ng cask

Ang mga inuming mga pipino sa mga lata, nakapagpapaalaala sa mga cask, ay popular sa mga housewife na naninirahan sa lungsod at walang mga cellar. Ang mga ganitong mga pipino ay may mahusay na panlasa, malutong at hindi mas masahol kaysa sa mga tradisyonal na atsara, at ang kakayahang mag-imbak hindi lamang sa malamig, kundi pati na rin sa temperatura ng silid, ginagawa silang isang preform number one.

Mga sangkap:

• pipino - 4 kg;
• tubig - 3 l;
• asin - 100 g;
• mapait na paminta - 1 piraso;
• isang sibuyas ng bawang - 7 piraso;
• Dill payong - 6 mga PC.

Paghahanda

1. Pipino at pampalasa punan ng malamig na brine at magtabi para sa 3 araw.
2. Mag-asin ang dagat at ibuhos ang mga pipino.
3. Isara ang mga inuming mga pipino para sa taglamig na may cap cap.

Mga dawagang pipino para sa taglamig na walang suka

Ang pickling cucumbers na walang suka ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng billets. Maaari kang pumili ng anumang recipe ng pagluluto, ngunit bago na kailangan mong mag-ferment mga pipino. Ang katotohanan ay na may likas na pagbuburo, ang mga likas na acid ay bumubuo sa dagat, na hindi lamang nagbabago ng panlasa, kundi isang likas na pang-imbak na ganap na pinapanatili ang mga atsara.

Mga sangkap:

• pipino - 2 kg;
• tubig - 1.5 liters;
• asin - 40 g;
• asukal - 20 g;
• isang sibuyas ng bawang - 5 pcs .;
• malunggay dahon - 3 mga PC.

Paghahanda

1. Ipagkalat ang mga pipino at pampalasa sa isang sterile jar.
2. Ibuhos ang asin, asukal at ibuhos ang malamig na tubig.
3. Iwanan ang workpiece sa loob ng 3 araw.
4. Maghugas ng mag-asim, ibuhos ang mga pipino, palukuran ang garapon.

Adobo na pipino na may mustasa

Ang mga pepino na inasnan na may mustasa para sa taglamig ay inaprobahan ng maraming mga housewife. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mustasa ay hindi lamang nagbibigay ng mga pipino ng isang density at langutngot, ngunit din, pagkakaroon ng mga katangian ng antibacterial, pinipigilan ang proseso ng pagbuburo at ang paglitaw ng magkaroon ng amag. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na pang-imbak, kaya ang workpiece ay maaaring mai-imbak kahit na sa kuwarto.

Mga sangkap:

• pipino - 1, 5 kg;
• tubig - 1,3 l;
• tuyo mustasa - 40 g;
• asin - 45 g;
• isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
• payong dill - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Ang mga pepino na may mga panimpla at asin ay puno ng matarik na tubig na kumukulo.
2. Iwanan ang workpiece sa loob ng tatlong araw.
3. Pakuluan ang dagat.
4. Ibuhos sa isang garapon, idagdag ang mustasa at roll.

Mga dawag na cucumber na may vodka

Ang mga pickling cucumber na may vodka ay isang epektibong paraan upang iimbak ang crop, dahil ang alkohol ay isang mahusay na pang-imbak na hihinto ang mga proseso ng pagbuburo at pumatay ng fungus ng amag, na tumutulong upang maiwasan ang "sumasabog" ang billet. Sa pagkakaroon nito, ang mga gulay ay nagiging siksik at malutong, at lasa tulad ng mga pipino na niluto sa mga tub.

Mga sangkap:

• pipino - 2 kg;
• tubig - 1.5 liters;
• vodka - 50 ML;
• asin - 60 g;
• isang sibuyas ng bawang - 5 pcs .;
• payong dill - 3 mga PC.

Paghahanda

1. Ang mga pepino na may mga pampalasa ay punuin ng malamig na tubig at itabi para sa 3 araw.
2. Pakuluan ang nagresultang dagat.
3. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na mag-asim, idagdag ang bodka at i-roll ito.

Mga pipino at mga kamatis - iba't ibang mga atsara

Ang mga pickling cucumber na may mga kamatis ay hindi isang madaling gawain. Ang katotohanan ay ang maraming pampalasa na nagpapabuti sa lasa ng mga pipino ay hindi magkasya sa mga kamatis. Ang parehong naaangkop sa halaga ng asin. Para sa pagpipiliang ito, kailangan mong piliin ang ginintuang ibig sabihin: gamitin ang mga dahon ng oak, bawang at dill, magdagdag ng asin sa pamamagitan ng reseta, at ang ugat ng kabayo na laban sa lobak, na nakasisira ng kamatis - ay hindi kasama.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• pipino - 500 g;
• tubig - 1.5 liters;
• asin - 100 g;
• Mga dahon ng oak - 2 piraso;
• tangkay ng dill - 2 piraso;
• isang sibuyas ng bawang - 4 na mga pcs.

Paghahanda

1. Ilagay sa ilalim ng bangko ng pampalasa, mga cucumber, sa tuktok - mga kamatis.
2. Dissolve sa malamig na tubig asin.
3. Punan ang brine na may brine at itabi para sa 6 na araw.
4. Gulay at pampalasa hugasan, ilipat sa isang malinis na garapon.
5. Maghugas ng mag-asim at ibuhos ang mga gulay.
6. Takpan na may kapron cap at ilipat sa malamig.

Paano mag-asin ang mga pipino sa isang bariles?

Ang mga pickling cucumber sa isang bariles ay isang katutubong paraan ng Russia. Ginamit ng aming mga ninuno ang gayong teknolohiya ng paghahanda sa pagkuha ng mga crispy, spice-flavored spice, cucumber. Para sa mga ito, ang mga inihanda na mga cucumber ay inilagay sa isang bariles, inilipat sa mga pampalasa at ibinuhos na may malamig na brine, pinahihintulutang maglakbay nang ilang araw sa init at inilipat sa cellar.

Mga sangkap:

• pipino - 10 kg;
• tubig 7.5 liters;
• asin - 350 g;
• ulo ng bawang - 3 piraso;
• mainit na paminta - 2 pcs .;
• dill payong - 15 pcs .;
• seresa dahon - 8 piraso;
• malunggay ugat - 2 pcs.

Paghahanda

1. Mga pipino magbabad sa iced tubig sa loob ng 3 oras.
2. Hatiin ang mga pampalasa sa mga bahagi.
3. Ang una ay ilagay sa ilalim ng bariles.
4. Ilagay ang pipino.
5. Ihagis ang mga layer ng cucumber na may pampalasa.
6. I-dissolve ang asin sa tubig at ibuhos sa bariles.
7. Ipilit ang mga inasnan na bar cucumber para sa taglamig sa loob ng 3 araw sa init, pagkatapos - ilipat sa cellar.