Para sa mga hindi pabor sa maanghang na pagkain, tandaan na nakakatulong ito upang maiwasan ang maraming mga problema sa gallbladder at isang seryosong tulong para sa mga taong nagdurusa sa kawalan ng ganang kumain. Ang isa sa mga mahusay na pagpipilian para sa naturang pagkain ay mapait na paminta, ngunit hindi sila maaaring tangkilikin sa buong taon. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mapait na paminta na may bawang upang masisiyahan ka sa matalim na pinggan sa taglamig.
Dalawang sa isa
Ito ay walang lihim na sa anumang supermarket ngayon maaari kang bumili ng lahat ng uri ng delicacies, halimbawa, isang matinding langis para sa dressing salad. Ngunit ito ay mas mura upang magluto sa bahay, at ito ay napaka-simple. Inihanda namin ang mapait na paminta sa langis na may bawang.
Mga sangkap:
- mainit na paminta "Chile" o "Ogonek", o iba pang mga varieties - 0.5 kg;
- asin na walang mga additives dagat malaki - 1 kutsarita;
- langis ng magandang paglilinis - 1 baso;
- bawang maanghang - 1 ulo.
Paghahanda
- Pepper at tuyo na rin.
- Ang mga hiwa ng hiwa, ang bawat paminta ay maingat na mag-cut ng mga haba hanggang sa gitna. Inilagay namin ang mga ito sa isang banga, idagdag ang hiwa ng bawang na pinutol.
- Solim, ibuhos ang langis (ang langis ay dapat ganap na takpan ang paminta).
- Umalis kami sa refrigerator sa loob ng ilang linggo.
- Nakukuha rin namin ang isang matalim, mahalimuyak na paminta ng langis, na maaaring puno ng mga salad, idagdag sa mga meryenda, at peppers, na magagamit sa loob ng mahabang panahon sa iba't ibang mga recipe.
Marinuem
Ang isang medyo simpleng recipe - adobo mapait na paminta sa bawang, raw paminta ay hindi naka-imbak para sa mahaba, ngunit ang adobo ay tumayo hanggang sa susunod na panahon.
Mga sangkap:
- mapait na peppers - 200 g;
- bawang - 1 ulo;
- sibuyas - 2 pcs .;
- pepper peas black and fragrant - 1 kutsarita;
- buto ng dill - 1 kutsarita;
- laurel leaf - 2-3 pcs .;
- purified stone salt - 1 kutsarita;
- naghanda ng tubig (bote) - 2 tasa;
- apple vinegar 9% - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Maghanda kami ng mga peppers (hugasan natin, puputulin tayo, pinutol natin ang mga buntot), ilagay ito sa mga lata, alternating may mga clove ng bawang, singsing ng sibuyas, mga dill seed at black pepper.
- Sa pinainit na tubig, ilagay ang asin sa, kapag ito dissolves, idagdag ang bay dahon at suka.
- Ibuhos ang pag-atsara sa mga peppers at isara.
- Ito ay naka-imbak ng mapait na paminta sa bawang, naidikit para sa taglamig, sa isang malamig na lugar.
Halos Adzhika
Napakasarap na lumiliko ng meryenda mula sa mapait na paminta at bawang - ang ulam na ito ay katulad ng adzhika, ngunit mas matalas.
Mga sangkap:
- mapait na peppers - 0,5 kg;
- bawang kulay asul - 2 ulo;
- langis ng binhi ng mirasol - 100 ML;
- mga kamatis hinog, hindi puno ng tubig pula - 1 kg;
- asin - lasa.
Paghahanda
- Upang lutuin ang meryenda na ito, laktawan ang mapait na paminta sa bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gayunpaman, alisin muna ang bawang mula sa bawang, at alisin ang buto at septa mula sa peppers.
- Ang nagresultang masa ay pinainit sa langis ng langis na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay magdadagdag kami ng mga kamatis, gadgad o dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Solim at kumulo ang juice. Kapag ang masa ay nagpapalawak, ikinakalat natin ito sa paligid ng mga bangko at igulong ito.