Ang Shish kebab ay mabuti at masarap, ngunit kinakailangan din ang mga salad. Ayon sa kaugalian, kaugalian na maghanda ng shish kebab para sa light salad na perpektong tumutugma sa lasa ng karne at hindi kukuha ng lugar ng sentral na ulam sa maligaya talahanayan. Kaya, pag-isipan kung anong salad ang magluto para sa isang shish kebab, agad na bigyan ang kumplikadong, maraming komposisyon na komposisyon, ang aming motto ay - ang mas simple, mas mabuti. Maraming kahit na gawin nang walang anumang mga recipe ng salad para sa isang shish kebab, lamang ang pagpipiraso ng mga sariwang gulay at mahusay na inihahain ang mga ito sa mga plato.
Banayad na salad
Ang mga salad na tulad nito ay katulad ng lahat. Matapos ang lahat, kung ano ang maaaring maging mas mahusay para sa shish kebab kaysa sa salad mula sa mga sariwang gulay, gaanong lasa ng mabango damo?
Mga sangkap:
- repolyo - 1/2 ulo (average);
- basil, dill - sa isang maliit na bundle;
- berdeng mga sibuyas - 1 pc. (feathers kasama ang isang bombilya);
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- alak ng alak - 2 tablespoons;
- itim sariwang paminta at asin sa panlasa.
Paghahanda
Gupitin ang repolyo na may dayami. Ang dill at berde na mga sibuyas ay hindi masyadong makinis na tinadtad, ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga bilog. Inilagay namin ang lahat sa isang lalagyan na may takip. Magdagdag ng paminta, suka, makinis na punit na dahon ng basil at paminta. Isara ang lalagyan at takpan ng 3 minuto. Ang Saladik para sa oras na ito ay halo-halong, babad na babad at maaari itong ilagay sa isang plato at ihain sa mesa.
Salad ng mga inihurnong gulay
Sa Armenian cuisine ay tradisyonal na salad para sa shish kebab mula sa inihurnong gulay. Subukan na lutuin ang isang ito.
Mga sangkap:
- mga kamatis;
- matamis na paminta;
- talong;
- mga gulay (mas mahusay na magkaroon ng isang kulantro);
- bawang;
- mainit na paminta, asin.
Paghahanda
String mga kamatis, eggplants at peppers sa skewer at maghurno sa mainit na coals hanggang luto hanggang sila ay ganap na malambot. Kung ang balat ay nagiging itim sa panahon ng proseso ng paghahanda, hindi ito kahila-hilakbot, kailangan pa rin itong malinis. Inalis natin ang mga inihandang gulay mula sa skewers, cool at peel. Dagdag pa, ang mga gulay ay durog, malambot ang mga ito, upang mapigilan sila nang may isang tinidor. Nagdagdag kami ng makinis na tinadtad na mga gulay, bawang at mainit na paminta. Gumalaw at asin. Ang salad ay perpekto para sa shish kebab at sila ay tiyak na masisiyahan sa mga kababaihan na sundin ang mga figure, dahil walang isang drop ng mantikilya o mayonesa sa salad.
Turkish salad
Isa pang masarap na malamig na salad para sa shish kebab, oras na ito mula sa Turkish cuisine.
Mga sangkap:
- sibuyas - 4 na piraso;
- dahon ng berdeng salad - 4 na mga pcs .;
- langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara;
- sumac, asin, perehil sa panlasa.
Paghahanda
Namin ang manipis (bilang manipis hangga't maaari) semicircles mga sibuyas. Inilalagay namin ito sa isang malalim na plato, idagdag ang asin at kuskusin ito ng mga kamay upang gawing likido ang sibuyas. Ibuhos ang tubig at umalis sa loob ng 5 minuto upang mapupuksa ang kapaitan. Kaya maglinis ng ilang beses ang mga sibuyas. Sa mga hugasan na sibuyas idinagdag namin ang sumac - ang mga panukala ay maaaring balewalain, higit pa, ang mas mahusay - ang lasa ay makikinabang lamang. Tumaga ng mga dahon ng perehil at litsugas - maaari mo ring masira ang mga kamay. Idagdag ang mga ito sa mga sibuyas, panahon na may langis ng oliba, asin at ihalo na rin. Ang salad ay handa na, maaari mo itong ihatid sa shish kebab.
Sa pamamagitan ng paraan, kung ang sinuman ay hindi alam, sumac ay isang seasoning ng red-violet na may acidic lasa. Kung makakita ka ng problema sa mga tindahan, maaari mong palitan ito ng lemon juice o suka, ngunit mas gusto mo pa ring gamitin ang sopas - isang Turkish salad.
Salad mula sa mga kamatis at cucumber na may orihinal na sarsa
Ang pinakasimple at pinaka-minamahal na salad ng mga kamatis at cucumber ay perpekto para sa shish kebab, lalo na kung hindi ito puno ng mantikilya, ngunit may ketchup.
Mga sangkap:
- pipino - 300 g;
- kamatis - 300 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- ketsap - 5 tbsp. kutsara;
- itim na paminta, mga gulay, asin sa panlasa.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga kamatis at cucumber sa hiwa o cubes, tulad ng ginagamit mo. Grind ang sibuyas. Tiklupin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok, pukawin. Pinupunan namin ito ng ketchup, paminta at asin at ihalo muli. Gupitin ang mga gulay at idagdag ang salad, muli ang lahat ng habang pagpapakilos na rin. Kung ang mga gulay ay hindi nagkagusto sa lahat, maaari mo itong ilapat nang hiwalay.