Sa isang hapunan ng pamilya tuwing Sabado at Linggo, magandang magluto ng mga pie na may mga kabute, na maaaring ihain sa sopas, mainit na sabaw, sopas o tsaa.
Ang kuwarta para sa mga pie ay pinakamahusay na ginawa unsweetened lebadura o puff. Kung hindi mo nais na mag-gulo sa paligid, ang puff pastry ay maaaring mabili sa mga tindahan ng grocery, at ang lebadura ay maaaring mabibili sa kusina at iba pang mga establisimiyento ng katering. Mas mainam na masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng iyong sarili - kaya makatitiyak ka sa mga sangkap na ginamit.
Ang mga mushroom ay mas mahusay na gumamit ng sariwa, lumago artipisyal - maaari kang maging sigurado sa mga ito. Siyempre, maaari mong gamitin ang panggugubat kung sigurado ka sa kanilang kakayanin at hindi nila maipon ang iba't ibang mga mapanganib na sangkap mula sa kapaligiran sa proseso ng paglago (ito ay madali sa mushroom). Ang mga pinatuyong mushroom ay naunang nabasa sa tubig para sa maraming oras. Maaari kang gumawa ng isang pagpuno para sa mga pie na may inasnan o adobo mushroom , dapat itong ibuhos na may mainit na tubig, maghintay hanggang ito cools down at thrown sa isang colander.
Recipe para sa mga pie na may mushroom
Una namin masahihin ang sariwang lebadura kuwarta.
Mga sangkap:
- Mataas na grado ang harina ng trigo - 3 tasa;
- dry yeast - 1 packet (o 3 beses na mas pinindot);
- asukal - 2 tsp (para sa activation ng lebadura);
- gatas o tubig - tungkol sa 150-200 ML;
- langis ng mirasol para sa pagpapadulas ng mga kamay.
Para sa pagpuno:
- mushroom (halimbawa, fresh, white, oyster mushrooms o champignons) - 1 kg;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- langis ng mirasol.
Paghahanda
Paghahanda ng espongha. Ang isang maliit na mainit-init up ng isang maliit na gatas o tubig (hindi higit sa 35 degrees C) at matunaw asukal halo-halong may dalawang tablespoons ng harina. Nagdagdag kami ng lebadura, ihalo at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Ang kapasidad ay hindi dapat mapunan ng higit sa 2/3 ng lakas ng tunog, kung hindi man ang amoy ay tatakas.
Kapag lumapit ang opara (karaniwan ay mula sa 20 hanggang 40 minuto), ibinubuhos namin ito sa isang malaking mangkok, idagdag ang isang maliit na piraso ng harina at ihalo ang masa (na may mga kamay). Ang kuwarta ay hindi dapat maging likido o sa kabaligtaran masyadong matarik.
Pagwiwisik ng nagtatrabaho na ibabaw na may harina at lubusan ang masahihin ang kuwarta. Naglalagay kami ng isang bukol sa isang mangkok, takpan ng malinis na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar (ang pinakamainam na temperatura ay humigit-kumulang 30 degrees C). Kapag ang kuwarta ay mabuti, pinainit namin ito at pinaghalo. Muli, inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar. Ang pag-ikot ay paulit-ulit na 2-4 beses.
Habang ang kuwarta ay angkop namin punan. Heat ang langis sa kawali. Basta-basta magprito ng pino ang tinadtad na mga sibuyas. Idagdag ang mga tinadtad na mushroom at pinirito, pagpapakilos, para sa 3-5 minuto. Bahagyang paminta at inasnan. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Ibabalik namin ito pabalik sa colander (ang sarsa na maaaring magamit ng drains upang muling kumuha ng laman ang sopas).
Ngayon roll ang kuwarta sa mga layer, gupitin sa kanila sa isang baso o isang espesyal na hugis ng isang bilog, ilagay ang isang pagpuno sa bawat kutsara at form pie, paghahati ng mga gilid. Sa pangkalahatan, ang mga porma ng mga pie, pati na rin ang mga pamamaraan ng paghati sa kuwarta, ay nagbabago.
Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng pritong pie na may mushroom. Fry ang mga patties sa isang kawali sa langis sa magkabilang panig hanggang ginintuang-
Ang puff pastry na may mushroom ay ginawa mula sa puff pastry, pati na rin mula sa lebadura.
Siyempre, maaari mong iba-iba ang pagpuno at magluto ng mga pie na may mga kabute at repolyo (dapat itong alisin), pinakuluang bigas, gadgad na keso.