Anong boring at tasteless ang magiging pagkain natin, huwag maging sa kanyang mga sauces. Sa kabutihang palad, ang iba't ibang huli ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng isang bagong ulam araw-araw, kahit na ang pasta na luto ng araw bago kahapon ay nasa refrigerator pa rin. Sa artikulong ito, magsasalita kami tungkol sa kung paano gumawa ng pasta sauce para sa bawat panlasa.
Bolognese sauce para sa pasta
Ang lihim ng katanyagan ng pasta sa Bolognese ay simple: isang kasaganaan ng tinadtad na karne, mabangong Italian herbs at tomato sauce na magiging isang simpleng hapunan sa isang pagkain sa ilalim ng mga sinag ng araw ng Italyano.
Mga sangkap:
- Bacon - 2 hiwa;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- karot - 2 piraso;
- kintsay - 2 stems;
- langis ng oliba;
- Pinatuyong oregano - pakurot;
- lupa karne ng baka - 500 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 800 g;
- asin, paminta - tikman;
- Basil - 2-3 sanga;
- Parmesan - 100 g.
Paghahanda
Ang mga sibuyas, karot, at kintsay ay pinutol sa mga cube. Bacon tinadtad na piraso at magprito sa langis ng oliba. Sa sandaling ang mga piraso ng bacon ay maging gintong, idagdag ang mga gulay at langis ng oliba sa kawali at magprito hanggang malambot. Ipinapadala namin ang pagpupuno sa kawali at lutuin hanggang sa kumapit, pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis sa sarili nitong juice, isang baso ng tubig, mga damo (mga basil ng lupa at tuyong oregano) at mga pampalasa. Lutuin ang sarsa sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga isang oras, at pagkatapos ay isa pang 30 minuto na walang takip. Sa tapos na Bolognese, idagdag ang gadgad na "Parmesan" at durog fox na sariwang basil.
Sarsa para sa pasta mula sa mayonesa at kulay-gatas
Ang sauce na ito ay angkop para sa pagluluto sa mga huling araw bago ang suweldo. Upang magpasaya ng isang hapunan mula sa simpleng macaroni sour- canonnaise sauce maaari sa hurray.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- bawang - 1 sibuyas;
- Basil tuyo - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang paghahanda ay simple elementarya: sa isang mangkok mix mayonesa, kulay-gatas, balanoy at asin na may paminta, maingat na ihalo at maglingkod sa mesa. Ang nasabing makapal at mataas na calorie sauce ay lubos na nakakatugon sa pakiramdam ng kagutuman at angkop para sa pagpapakain hindi lamang sa pasta, kundi pati na rin sa mga pinggan ng gulay at karne.
Magkaroon ng creamy mushroom sauce para sa pasta
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- champignons - 150 g;
- cream - 150 ML;
- itim na paminta, asin - upang tikman;
- bawang - 2 cloves;
- oregano - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang langis ng oliba ay pinainit sa isang kawali at magprito sa mga ito ng tinadtad na mga mushroom hanggang ang mga mushroom ay makakakuha ng golden na kulay. Ngayon idagdag ang cream at dalhin ang halo sa isang pigsa, magluto para sa tungkol sa 5-8 minuto, pagpapakilos patuloy.
Sa sandaling ang mushroom sauce para sa pasta ay kalahating luto, aming pinainam ito ng tinadtad na bawang, oregano, asin at paminta, magluto ng isa pang 1 minuto at maglingkod.
Keso sarsa para sa pasta
Ang keso ay minamahal ng lahat, at dahil dito, walang sinuman ang magbibigay ng sarsa sa batayan nito bilang karagdagan sa bahagi ng pasta. Ang masarap na sarsa ng keso ay maaaring lutuin batay sa isang uri ng keso, o isang halo ng ilang mga paboritong mga.
Mga sangkap:
- mantikilya - sining. kutsara;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 1/2 tsp;
- paminta - 1/8 tsp.
- gatas - 1 ½ st.
- gadgad ng "Cheddar" - 1 tbsp.
Paghahanda
Matunaw sa langis ng toucepan at iprito ang harina hanggang sa ginintuang. Patuloy na pagpapakilos ang mga nilalaman ng kasirola, ibuhos ang gatas dito at idagdag ang pampalasa. Magluto ng homogenous sauce sa daluyan ng init para sa mga 5 minuto. Kapag ang sauce ay may thickened, idagdag ang gadgad keso sa ito at ihalo ito ng maayos. Sa sandaling matuyo ang keso at ang masa ay magiging makintab at makinis, idagdag ang i-paste sa sarsa, ihalo nang lubusan at kumain ng gana.
Ang sauce na ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang suplemento sa pasta, kundi pati na rin bilang isang batayan para sa fondue, o sauce para sa mga gulay.