Ang bawat taong malapit na sumusunod sa kanilang diyeta ay kusang inirerekomenda na isama sa kanilang diyeta na puting karne na naglalaman ng pinakamababa na taba. Ang isang alternatibo sa makagat na manok ay maaaring maging isang pabo, na may mas siksik at mahibla na sapal, na nagsisilbing isang mahusay na kapalit para sa pulang karne. Sa mga recipe sa ibaba, maghahanda kami ng isang pabo na may mushroom sa isang mag-atas na sarsa.
Turkey fillet na may mushroom sa creamy sauce
Sa ganitong recipe, ang creamy base ay hindi cream, ngunit kulay-gatas. Plus para sa tulad ng isang kapalit na hanay: nagsisimula sa isang maayang masarap na lasa at nagtatapos sa taba, na nag-iiba malawak.
Mga sangkap:
- champignons - 260 g;
- sibuyas - 115 g;
- pinakuluang pabo - 190 g;
- pakurot ng Muscat;
- manok sabaw - 115 ML;
- kulay-gatas - 265 ML;
- sprig ng thyme.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng isang karaniwang inihaw na sibuyas na sibuyas, na gawa sa natunaw na mantikilya. Kapag ang lahat ng kahalumigmigan ay umuuga, ilagay ang handa na, pinakuluang, pinabagsak na pabo sa kawali, at ibuhos ang lahat ng sabaw. Ilagay ang thyme at nutmeg, huwag kalimutan ang tungkol sa asin. I-nilat ang karne sa sabaw para sa hindi hihigit sa ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at ihalo ang mga laman nito sa kulay-gatas. Turkey, nilaga ang mga mushroom sa creamy sauce na handa na, kung gusto mong gawing mas matagal ang semento, pagkatapos ay iwiwisik ang mga sangkap na may isang pakurot na harina, at kung ang pagkakapare-pareho ay nababagay sa iyo, pagkatapos ay maglingkod sa mga manok na may mga kabute na may pasta at mga garnish ng mga siryal.
Recipe para sa pabo na may mushroom sa creamy sauce
Sa ganitong recipe, isang solong hindi pangkaraniwang bahagi, artichokes, ay magiging handa para sa isang pares na may karaniwang pabo at mushroom. Kung walang posibilidad na bumili ng artichokes, pagkatapos ay palitan ang mga ito ng naka-kahong tamis na paminta.
Mga sangkap:
- pabo - 290 g;
- shallots - 55 g;
- mantikilya - 35 g;
- bawang - 2 ngipin;
- halo ng kagubatan mushroom - 135 g;
- isang sanga ng thyme;
- manok na sabaw - 415 ml;
- dry white wine - 115 ML;
- cream - 115 ML;
- artichoke (core) - 255 g.
Paghahanda
Ang isang maliit na piraso ng turkey fillet hatiin sa plates. Ang bawat isa sa kanila, ang panahon na may asin at inihaw sa mainit na langis. Pagkatapos ng ilang minuto, bawasan ang init, at ilagay ang ibon sa isang plato. Sa parehong kawali, i-save ang shallots, ilagay ang bawang sa ito, splash puti tuyo at ipaalam ito umiwas sa kalahatian. I-dissolve ang lahat ng cream, idagdag ang puso ng artichoke, at pagkatapos ay iwanan ang lahat upang pigsa muli, muli, tungkol sa kalahati. Ibalik ang pabo sa mga pinggan at payagan ang mga piraso na dumating sa handa. Ang dibdib ng Turkey sa cream sauce na may mga kabute ay isang kamangha-manghang kumpanya ng pasta o kahit isang slice of bread.