Sa artikulong ito ay magbibigay kami ng pansin sa isa sa mga pinaka sinaunang recipe, na kilala mula noong mga araw ng Ancient Rus - mabangong patties na may mga gisantes. Tatalakayin natin ang mga kakayahang magluto ng ulam na ito sa teorya at sa pagsasanay.
Pie na may mga gisantes sa yogurt
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- Kefir - 250 ML;
- soda - 1 kutsarita;
- harina - 500 g;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- itlog - 1 pc.
Para sa pagpuno:
- tuyo na mga gisantes - 250 g;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda
Bago maghanda ng mga pie na may mga gisantes, ang mga gisantes mismo ay dapat ibabad sa malamig na tubig na may halong kutsarita ng soda. Habang ang mga gisantes ay magbubunga, gagawin namin ang pagsubok: ang kefir ay bahagyang pinainit at halo-halong soda. Magdagdag ng 1 temperatura ng itlog ng kwarto, asukal at asin sa batay sa kefir, maingat na ihalo ang lahat. Inisin namin ang harina at idagdag ito sa mga bahagi sa kefir. Kumuha kami ng malambot, nababanat na kuwarta na hindi mananatili sa iyong mga kamay. Ibinibigay namin ang kuwarta upang tumayo sa init para sa 30-40 minuto, upang ang gluten ng harina ay lumulutang.
Ang namamaga na mga gisantes ay pakuluan sa lambot at mag-rub na may blender. Idagdag sa mga katas ng katas ng mantikilya, asin at paminta. Ang mga sibuyas ay pinirito hanggang malambot at halo-halong pinuno ng pea.
Ang mga piraso ng kuwarta ay lumabas, ilagay sa gitna ng pagpuno at pilasin ang mga gilid. Fry ang patties hanggang ginintuang sa langis ng gulay. Handa na pie patty pie!
Recipe para sa mga pie ng pampaalsa na may mga gisantes
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 3 item;
- lebadura - 1 tbsp. kutsara;
- asin, asukal - 1 kutsarita bawat isa;
- maasim cream - 250 g.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang peas - 250 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- itlog - 1 piraso;
- mga gulay;
- asin, paminta;
- Mantikilya.
Paghahanda
Ang lebadura ay magbuhos ng kaunting mainit na tubig na may asukal, hayaan ang tumayo ng 10-15 minuto. Ang harina ay sinipsip at idinagdag sa lebadura solusyon, pagkatapos ay ipadala namin ang asin at kulay-gatas. Naghahalo kami ng isang makapal, hindi malagkit na kuwarta.
Ang pinakuluang gisantes ay purihin ng mga pritong sibuyas, magdagdag ng itlog, asin, paminta at mantikilya. Tanggalin ang pagpupunas ng mga gisantes para sa mga pie na may mga gulay.
Ilabas ang mga bahagi ng kuwarta at ilagay sa mga cake na pinupuno. Ang mga gilid ng tortillas ay binabago sa anumang maginhawang paraan para sa iyo, pagkatapos ay mag-grasa bawat patty na may pinalo itlog ng itlog o tinunaw na mantikilya.
Maghurno ng mga pie na may mga gisantes sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees. Ang mga mainit na pie na may mga gisantes ay pantay na mabuti gaya ng isang tasa ng mabangong tsaa , at may isang baso ng gatas.